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在我们看起来十分神秘的足球、篮球、体操和举重冠军们,一日三餐和我们吃得差不多,但在搭配上.却经过营养专家根据其运动特点进行了专门设计.
足球运动员：属速度型动力,应多吃易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C,还应补足蛋白质和磷.要多吃水果和碱性食物.
食谱：青菜多吃黄瓜、藕；主食多吃包子、花卷、杂粮粥、米饭；鱼、肉类包括炖牛肉、鱼丸、鱼头豆腐、肉松；水果多为香蕉、枣和鸭梨.
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篮球运动员：对热量和各种营养消耗量大,由于其缺铁性贫血发生率较高,应多补充含铁食物,此外,由于出汗多,易脱水,还应补充足够的水和电解质.
食谱：青菜多吃黄瓜、藕；肉类多吃海鲜；主食为米饭杂粮；水果多吃香蕉、哈密瓜；此外还有牛奶、豆浆和运动饮料.
举重运动员：要求肌肉有较大的力量和爆发力,同时,热量消耗较大.为发展肌肉,对蛋白质与维生素B2需要较多,另外,碳水化合物和维生素B1需要量也较大.
食谱：青菜多吃菜花、黄瓜、土豆：肉类多吃大虾炒腰花、酱牛肉；多喝牛奶、豆浆和多吃香蕉.
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提醒：虽然奥运食谱可以满足运动员高强度运动后的身体恢复,不过对于普通人来说却并不适合.运动员需要大量碳水化合物,蛋白质充足但不需过多,脂肪要低,他们需要的热量往往是常人的两倍以上,而热量过剩是都市人的普遍现象.以著名运动员刘翔的食谱为例说,刘翔的食谱上蛋类、海鲜和牛肉较多.蛋类食品含胆固醇高,不少海鲜的胆固醇含量也高,海鲜、海鱼、牛扒、牛柳、草虾等都是蛋白质食品.因此,锻炼较少的普通人,以及血脂高、糖尿病和心血管病患者,均不适合该食谱.另外,蛋白质摄入过多会增加肾脏负担,即使是运动员吃蛋白质食品也应有限量.还有一点需注意是,有些海鲜、海鱼的嘌呤含量很高,痛风病患者应避免.那些使用噻嗪类利尿药的高血压病人,不但要少喝酒,Ű
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摘自《医食参考》
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