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葡萄酒酒标起源于西方.也许是17世纪,也许更早,当酒商想给自己的酒做标记,便在酒瓶上贴了黑白色的标签.他不会想到这偶然贴上的酒标,会成为今天葡萄酒世界的象征.可以说葡萄酒酒标是一张名片,介绍着杯中之物的万千风格；葡萄酒酒标是一幅艺术品,流淌着艺术大师们的红酒情缘；葡萄酒酒标是一部纪录片,回忆着酿酒者、饮酒者的流金岁月.
酒标有如此魅力,使得众多爱好者为之倾倒,有的千金散尽只求一张酒标,也有人提起笔来为酒标著书树文.当然,在酒标界中主角总是法国这些有着悠久葡萄酒历史的国家,而对于中国酒标的详细介绍则寥寥无几.自1892年张裕建厂、印制出第一枚酒标开始,中国酒标至今只有百余年的历史,但这段短暂时光中,中国酒标却雕刻出东方文化与西洋艺术的完美结合,记录下民族葡萄酒业从无到有的成长历程.本文便以中国酒标为立足点,拣选了其中有趣而具代表性的酒标,图文并茂,展现出中国葡萄酒酒标的绚丽画卷.
中国的葡萄酒酒标与葡萄酒同时发展,形成千丝万缕的联系.可以说,葡萄酒酒标是中国葡萄酒发展史的一个缩影.如果说百年前的中国酒标是一个嗷嗷待哺的婴孩,脆弱而稚嫩,那么今天的中国酒标就是婷婷玉立的少女,清新而富有朝气.如果以时间为坐标,可以将葡萄酒酒标的发展分为四个阶段.从张裕的第一枚酒标算起到1949年建国前是中国葡萄酒酒标萌芽期；解放后到1978年是改革开放前的起步期；1978年到1994年是发展期；1995年到现在是转型期.
这四个时期中,酒标内容不断规范、酒标艺术不断创新、酒标收藏价值不断提高、酒标风尚不断变换、酒厂发展不断变迁.在趣话百年酒标的过程中,我们会很明显地发现这些特征.闲话少叙,不如赶紧开始正文,看看那一张张各具情趣的酒标.
酒标趣话之内容规范篇
酒标的第一功能就是作为葡萄酒的“名片”.只有“名片”上的信息全面而准确才能让买酒人做出正确的选择.不过酒标上内容的规范要比名片复杂得多.早期葡萄酒酒标由于缺乏统一的规定和模板,而使得生产厂家各自为政.在酒标上就会发现,五花八门的厂名、新奇自创的酒名、任意增减的信息,甚至是极其相似的设计等有趣的现象.
出身草莽的酒标
只有葡萄酒厂才能生产葡萄酒吗?如果你看到早期的中国酒标就会打破这个固有观念了.在这些酒标中你可以很容易地发现“某某酒精厂”、“某某饮料厂”、“某某啤酒厂制造”的字样,毕竟这些厂家还算与葡萄酒有所关联.不过还有更离谱的“某某地质学院酿造厂”、“某某林业局制酒厂”,甚至是化肥厂、糕点厂也销售葡萄酒了!
看来在我国酿酒事业前期（解放初期至1978年的近30年间）,这类“草台班子”的葡萄酒很为常见.当时中国葡萄酒刚刚起步,正规葡萄酒生产厂家缓慢增多.由解放初期的几家,到1979年的40家,并以国营酒厂为主.葡萄酒产量从解放时的100多吨,到1979年实现2.8万吨的万吨跨越.不过,葡萄酒的影响力尚未形成.一方面我国还没有对葡萄酒的生产进行专门的规范与监督,致使很多非专业的酒厂随意进行葡萄酒的生产和销售.另一方面,人们也只把葡萄酒当作一种饮料产品,缺乏对其文化内涵与高贵气质的认识.因此消费者对于它的“出身”要求并不高,这与今时今日的追求名酒、追求品牌的风潮大相径庭.
名称古怪的酒标
如今,我们已经习惯于干红、干白、桃红等葡萄酒的名称.不过,在我国葡萄酒酒标中却可以看到一些新奇有趣的名称.
比如一类叫“葡萄烧酒”的酒.我们乍一看可能不知所云,其实它的制作方法与今天的白兰地很是相似.《本草纲目》中写道：葡萄烧酒是将葡萄发酵后,用甑蒸之,以器承其滴露.这种方法始于高昌,唐朝破高昌后,传到中原大地.高昌即现在的吐鲁番,说明我国在1000多年以前的唐朝时期,就用葡萄发酵蒸馏原白兰地.这一时期人们还是把这种方法制出来的酒称为“葡萄烧酒”,从这一具有中国特色及历史背景的名词上,可以看出在当时中国虽然开始了葡萄酒工业化道路,但并未完全接受西方葡萄酒的理论、思想及文化.中国早期所走的葡萄酒道路还是很具有自己特色的.
这些有独特名称的葡萄酒酒标在今天的葡萄酒市场上已经难寻踪迹了.因为随着1989年《饮料酒标签标准》的颁布实施,葡萄酒的名称逐渐规范化,自创名称的酒标逐渐退出了中国葡萄酒的市场.
五体不全的葡萄酒酒标
葡萄酒酒标中应该包含酒名、生产厂名、注册商标、各项指标、等级等最基本信息.因此,消费者除非经过专门的训练,否则很难读懂很多酒标,特别是国外酒标的所有信息.不过,对于早期中国葡萄酒的一些酒标来说却是“五体不全”,过于简单了,甚至有只写着“某某葡萄酒”的“光标”登场.这种可谓世界上最简单的酒标了!
可看出当年葡萄酒作为计划经济的产品,厂家不考虑酒标是否规范,也没有一定的法规强制规范.因而酒标提供给消费者的信息量很随意,也非常有限.
从改革开放起,在市场经济的推动下,葡萄酒酒标的正规章程应运而生.1989年9月1日我国出台了第一部对葡萄酒有着详细规定的法规《饮料酒标签标准》.这部法规中规定葡萄酒的酒标要标明酒名、配料表、酒精度、原汁量、净含量、制造者与经销者的名称和地址、批号、生产（灌装）日期、保质期、产品标准号与质量等级、产品类型（或糖度）.由于这一时期我国葡萄酒仍以半汁酒和甜酒为主,其中半汁酒在1988年达到历史性的高峰,所以葡萄汁含量也是酒标的标注之一.
以下面的两款酒标为例,它们分别是河北昌黎
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从1995年开始,我国葡萄酒由数量上的盲目发展转向与国际接轨的以葡萄酒品质为目标的发展.也就是在这十几年间,我国葡萄酒行业的发展越来越专业化.与此同时,中国百姓对葡萄酒的认识程度也日益提高,特别是葡萄酒文化已开始慢慢进入中国百姓的生活中.与中国葡萄酒行业的转型发展相同步,酒标上信息的规范化进程明显加快,有关葡萄酒酒标内容的规定也越来越合理.
1994年中国食品发酵标准化中心组织制定的GB/T15037-1994《葡萄酒》国家标准（以下简称“旧国标”）仅作为推荐性标准.旧国标出台后,我国葡萄酒市场由以甜型酒、半汁酒为主转向以全汁、干型酒为主,而在2004年7月以后,非全汁的酒便退出了中国葡萄酒业的舞台.
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酒标走向规范化、法律化,在2000年12月颁布《葡萄酒生产管理办法》（试行）,其中第四章是《葡萄酒标签标识》.第十八条的规定是：葡萄酒标签的标识除了饮料酒标签规定的标识内容以及有关法律法规外还可以标注葡萄酒年份、葡萄品种、葡萄产地、产品等级、原酒来源等.但在与葡萄酒品质密切相关的问题如等级、年份、葡萄品种与产地等方面,国家未能给出合理的参考标准与权威的等级鉴定.于是酒标就出现了虚假“年份”、自定等级的情况.可见葡萄酒的标签问题连带到葡萄酒质量等级的确定、葡萄品种区域化等葡萄酒发展的关键问题.
2008年酒标强制规范开始.2008年1月1日新的葡萄酒国家标
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