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关于食品科学方面论文范例,与中学生食品安全文品牌专业,中学生食品安全文烟台相关发表论文
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002级4年级2006白兰地挥发性成分分析教师科研项目李学鹏2001级3年级2005苹果酸多酚物质的高效液相色谱分析教师科研项目于雁飞2005级3年级2006超市食品安全卫生调查学生自选项目赵升强2005级3年级2007关注生活走近药残实践队学生自选项目张洪娟2003级3年级2005南瓜皮中果胶提取工艺研究学生自选项目丁翠翠2003级4年级2007核桃油超临界萃取工艺研究学生自选项目刘兴训2002级4年级2006龙口粉丝淀粉图像的计算机处理学生自选项目李清华2003级4年级2007牡蛎粉对小鼠保肝作用研究学生自选项目郭永喜2003级3年级2006花生肽抗疲劳与增强免疫力功能研究学生自选项目曲俊华2003级4年级2007花生多肽对小鼠血脂水平影响学生自选项目获校级以上各类奖励情况姓名年级*时间所获奖项及等级颁奖单位刘金英2003年3年级2006年10月山东省优秀学生干部山东省教育厅董丽2004年3年级2006年06月二等奖烟台大学"挑战杯"大学生创业计划竞赛刘超2004年3年级2006年06月一等奖烟台大学"挑战杯"大学生创业计划竞赛刘肇芳2004年2年级2005年06三等奖第九届挑战杯全国大学生课外学术科技作品竞赛刘肇芳2004年2年级2005年06三等奖山东省高校挑战杯大学生课外学术科技作品竞赛刘超2005年3年级2007年6月特等奖烟台大学"挑战杯"大学生课外学术作品竞赛于雁飞2005级3年级2006年10月一等奖烟台大学"挑战杯"赵升强2005级3年级2006年10月三等奖烟台大学"挑战杯"*年级需注明××××级×年级(例:2002级2年级).
五、教学条件
教材中使用近3年出版的教材比例86%使用原版教材授课的课程生物化学,微生物学,食品化学使用原版教材为辅助教材课程中使用多媒体等现代教育技术教学的比例95%学校近5年累计向本专业投入的专业建设经费0万元近5年本专业生均教学经费数量*2004年2005年2006年2007年2016400元400元400元400元400元生均实验仪器设备价值**30000元实验开出率87%本专业应开实验个数46实际开出实验个数40相对稳定的校外实践教学基地情况单位有否
协议***承担的教学任务每次接受学生人数烟台张裕集团有限公司有认识实习,毕业论文200山东鲁花集团有限公司有认识实习,毕业实习200烟台啤酒集团有限公司有生产实习50烟台长生乳品有限公司有生产实习50山东东方海洋科技股份有限公司有生产实习50山东力源生物工程有限公司有认识实习100烟台喜旺食品有限公司有毕业实习50蓬莱京鲁渔业有限公司有毕业实习50烟台新时代健康产业有限公司有认识实习100*教学经费指专业业务费,教学差旅费,教学仪器维修费,教学仪器设备购置费,图书资料购置费,体育维护费.
六,教学效果与社会评价
近4届学生累计英语四级通过率92.4%近4届学生累计英语六级通过率34.7%专科近2届学生累计英语应用能力通过率未专科生近4年学生参加校级及以上部门组织的各种教学类竞赛(数学建模,电子设计竞赛等)或在国际比赛中获奖情况竞赛时间竞赛名称获奖等级2004年06月挑战杯创业计划竞赛烟台大学一等奖2004年12月挑战杯创业计划竞赛山东省三等奖2016年9月挑战杯创业计划竞赛烟台大学一等奖,二等奖本专业近5年招生数2004年2005年2006年2007年2016年100100100100110近5年平均新生第一志愿报考率65%近4年毕业生情况2005年2006年2007年2016本专业近4年学士学位获得率97%86.6%95.8%92.2%本专业近4年学生考研录取率28.1%35.6%35.1%32.6%本专业近4年毕业生一次性就业率90.4%92.6%93.1%86.8%七,专业有关状况与人才需求分析
1,历史沿革与成就食品科学与工程由于种种原因,中间中断.1998年恢复招收专科生,2001年食品科学与工程专业开始招本课生,至今已招收专科生5届,本科生8届.
现有专职教师16余人,其中教授3人,副教授8人,其中具有博士学位的8人,硕士学位3人,三名留学回国人员,还从烟台食品企业兼职教师11人.
作为多学科交叉的典型学科食品学科经过良好的多学科交叉和融合,以及多渠道,多种形式建设,取得了突飞猛进的发展,教学,科研,尤其是平台建设取得了令人瞩目的成绩.目前设有省科技厅建设的山东省功能食品功能技术研究中心,山东省农产品物流工程技术研究中心(共建),山东教育厅,财政厅重点建设的分子功能与工程实验中心,山东教育厅批准的烟台大学食品检测检验中心(CMA资质认证),正在建设中的山东省科技厅重点实验室食品加工过程安全控制技术实验室.现有食品科学与工程,食品质量与安全两个本科专业,农产品贮藏与加工,食品加工与安全国家农业推广硕士点两个硕士点,以及完善的与食品化学食品安全相关教学科研实验室和研究室.现有实验室1200多平方米,固定资产00多万元,有校企共建实验室个,1个GMP车间,个食品工艺实验室,1个食品.
毕业的已经遍布全国,尤其是烟威地区的企业中已经成为企业的管理,技术骨干,己创业,资产已经超亿
本着面向社会和服务于地方经济发展的原则,与烟威多个大型食品加工企业和公司建立了良好的合作关系,并建立了以张裕公司,欣和公司,东方海洋,烟台九发,龙大集团,鲁花集团,山村果园等十多家大型企业为主的实习基地等.
多年来本专业老师承担了各级科研目余项,其中包括国家自然基金项目,在国内外学术期刊上发表论文近百篇.取得等科研成果30余项,山东省科研成果进步二等奖,三等奖及烟台市科技进步奖.樱桃酒,苹果酒,蓝莓酒海参肽,产品等食品行业作为支柱产业2,目前专业优势与办学特色(1)有扎实的基础:拥有山东省功能食品功能技术研究中心,山东省农产品物流工程技术研究中心(共建),山东教育厅,财政厅重点建设的分子功能与工程实验中心,山东省高校唯一的,检测项目和内容最多的第三方资质检测机构烟台大学食品检测检验中心(CMA资质认证),正在建设中的山东省科技厅重点实验室食品加工过程安全控制技术实验室,有农产品加工与贮藏硕士点和食品加工与安全全国农业推广硕士点.()师资优势:基础扎实()校外实习,实验基地作为一门应用型学科,实践教学环节优势明显
()地理:食品行业的产品技术含量较低,大中小企业有2300多家,这为学生就业提供了广阔的市场,也为本专业提供了得天独厚的条件.
()校级重点学科:本专业已经列为校级重点学科
2)办学特色
(1)在教学理念中充分体现以人为本,人才培养中,遵循和体现"厚基础,宽口径"的培养模式.注重扎实的基础和学生的实践工作能力培养双师型教师队伍充分利用校外基地和共建单位的一线技术骨干并聘为中心的兼职教师.3,专业培养目标和人才培养规格的具体描述专业培养目标
本专业培养具有化学,生物学,食品工程与技术,食品分析知识和应用及创新能力,能在食品领域内从事生产技术管理,品质控制,产品开发,科学研究,工程设计等方面工作的食品科学与工程专业的高级工程技术人才.
人才培养规格
本科生,硕士生,农业推广硕士生,企业培训生,行业资格生毕业生应获得以下几方面的知识和能力:
掌握生物化学,食品化学,微生物学,食品营养,食品安全的基本理论与实用技术,掌握食品分析,检测的方法,
具有工艺设计,设备选用,食品生产
关于食品科学方面论文范例
熟悉食品工业发展的方针,政策和法规,
了解食品储运,加工,保藏及资源综合利用理论前沿和发展动态,
掌握信息获取与处理,产品的设计,开发与实施的基本方法,具有一定的创新和实际工作能力.4,本专业人才培养的社会背景,产业背景,行业背景和职业背景的调研与论证以及人才需求情况与专业发展前景分析社会背景:改革开放三十年来,随着社会的发展,人们生活水平的提高,对食品的安全,营养保健,感官有了更高的要求和更多的需求.社会调查使我们认识到,我国已经进入了老龄化社会,老年人对食品的安全,营养列在首位,而目前人们生活,工作节奏的加快和生存,发展的压力的增加促使高血压,心脏病,糖尿病,免疫失调疾病,癌症等迅速增加,对人们的健康和生命产生了巨大的威胁,药补不如食补,这就对我们目前人才的培养提出了更全面的要求.
产业背景:第一,人们对食品的需求发生了变化,第二,食品安全方面也不断出现新的问题,如添加剂苏丹红,微生物新的变异菌株,如猪流感(H1N1),H5N1型禽流感病毒,疯牛病,大肠杆菌O157菌株等,第三,食品产业随着相关领域的发展,不断涌现出新技术和设备,国际交流日益增加,但国际贸易壁垒和纠纷频频发生.因此对学生知识结构有了新要求.
行业背景:在烟威地区食品行业作为支柱产业之一,食品工业发达,但技术含量较低,初加工产品较多,这种状况将企业的生存和可持续发展,同时也影响着上下产业链的发展.
职业背景:目前本专业毕业生的就业没有问题,存在的问题是工资水平不高,只有1000多元,就其原因而言主要有两个:第一是烟威地区
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