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企业文化类有关论文范文资料,与肯德基营销策略相关毕业论文模板
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流媒体上大肆做广告宣传,所以它的新产品一经推出就能做到街知巷闻,让消费者在不知不觉中加深了对品牌的记忆.1杨家国,2005:《跨国企业在中国的现状》,中国发展出版社,第23页
第四,捆绑促销,至于它的捆绑促销也是做的很好,一进入肯德基餐厅,我们就能在菜单目录上看见很多的套餐组合,点套餐能比单点几种食物来的要便宜,所以一般点餐是服务员会推荐顾客选择套餐,这样就是一个双赢的选择,商家多销售了产品,而顾客在心理上也觉得享受到了实惠.
1.4本土化渠道策略
1.4.1供应商的本土化
目前肯德基采用的鸡肉原料100%都来自国内,85%的食品包装原料都由国内的供应商提供.肯德基的供应源本地化主要有两大措施:1
第一是国内供应商的规模化.肯德基采取积极的措施是的其分度在各国27个城市和地区的25加积累供应商如今基本都称为国内鸡类行业中的佼佼者.例如山东诸城市对外贸易集团公司(全国最大的县级外贸公司)与当地70%的农户建立了产销关系.第二十国外供应商本地化.肯德基一直积极鼓励尚未进入中国的国外供应商在中国当地建厂,在过去的几年中肯德基促使17个原来依靠进口场频达到了本地化.例如美国蓝威公司在中国的农业生产上投入巨资以开发土豆和玉米增高产量的方法.
值得关注的是,当初要靠进口的肯德基,如今不但基本原料本土化,还将把本土供应商的原料出口到世界各地的各个分店.肯德基的中国鸡肉供应商已将产品出口到了中东.
1.4.2中国化的也许加盟机制
特许经营是国际上最流行的商业经营模式之一,肯德基和麦当劳在全球的大,
部分分店也是采用了这一经营方式,但独独在中国,无论是麦当劳还是肯德基,特许经营的步伐慎之又慎.从1993年第一家肯德基特许经营店西安店开业,到目前肯德基特许经营店只有20多家,其中13家集中在西安,而其余肯德基连锁店仍是肚子和合资方式.2003年底,肯德基再次在中国市场寻找加盟伙伴,并公开了特许经营的加盟申请条件.
1秦林,2004:《肯德基在中国》,上海对外经济出版社,第3页
表1.2肯德基的特许加盟条件
成熟餐厅转让加盟
肯德基目前在中国发展加盟店的方式不是让加盟者缴纳加盟费后习性开店,而是让加盟者出资购买一时间正在运营中并已赢利的连锁店小城市加盟考虑到大型城市开展特许经营挑战性大,目前肯德基只在中国内地境内非农业人口大于十五万小于四十万,且年人均消费大于人民币六千元的地区群求加盟经营加盟融资加盟者可以转让30%的股份加盟培训内容广泛的二十周培训项目,包括《餐厅襄理》,《餐厅副理》,《餐厅经理》,《如何管理加盟经营餐厅》,《对总部的专门介绍》,《小型公司管理》等课程资料来源:林家栋,2006:《百盛餐饮纵横之肯德基篇》,百胜餐饮集团2006第一季度期刊(内部资料)
中国百胜餐饮集团公共事务经理徐真表示,肯德基现阶段在中国市场"不从零开始"的特许经营是一个最佳的方式,它确保加盟者尽快融入肯德基标准的管理系统,并共同发展.肯德基的"不从零开始"的特许经营模式与通常的特许经营模式不同在于:肯德基将一家成熟的,正在赢利的餐厅转授给加盟者,加盟者不须从零开始,避免了自行选址,开店,并招募,训练及管理员工的大量繁杂的工作,同时加盟者的风险会大大的降低,提高了成功的机会.
第二章肯德基本土化策略对中国餐饮业带来的启示
2.1中国餐饮业的现状
中国作为五千年的文化古国,餐饮的发展也是源远流长的.然而今天,当我们在大街上各式各样的餐馆中用餐时,不难发现充斥于每一个大中型城市的是肯德基,麦当劳,必胜客,星巴克······诸如此类的"洋快餐",而真正意义上遍布中国大地的餐饮品牌几乎没有几家是土生土长中国制造的.这是我们现在中国餐饮业不得不去面对的现状.
一是缺乏品牌营销意识:品牌经营是通过品牌实力的积累,塑造良好的品牌形象,从而建立顾客忠诚度,形成品牌优势,再通过品牌优势的维持与强化,最终实现创立名牌与发展品牌.虽然中国有近发展五千年的餐饮史,但是中国在品牌经营上,尤其是餐饮界的品牌经营上尚属于孩童时代.据我的网上调查,中国的很多城市都有自己的餐饮老字号,但是,绝大多是的老字号仅在本城小有名气,都不能做到享誉全国,更别说在世界的大舞台上占有一席之地.在市场经济浪潮的影响下,这些老字号非但没有扩大自己的品牌影响力,反而由于资金不足,人才流失,缺乏市场经济环境下的预测能力,管理制度陈旧等等问题,湮没于市场大潮.有的改弦易辙,有的惨淡经营,有的卖号求财,有的苦苦挣扎······而一些优秀的餐饮企业,有的止步于品牌经营的大门前,仅仅满足于小区域的胜利.住区全国各地众多在当地红火的餐馆.有的过分的追求品牌建设,却忽略了品牌营销,在开了众多的分店之后,管理质量下降,产品的质量与口味页下降很多,昙花一现,销声匿迹.
二是缺乏文化内涵与企业形象支持:品牌应是某一企业文化或者产品文化,服务文化的象征,创建优秀品牌的关键在于文化的深化和升华.一个优秀的企业必然有自己优秀的企业文化.芬兰手机巨头诺基亚的企业文化口号是科技以人为本,而蓝色巨人IBM则是打造过硬的产品质量,优质售后服务的企业形象.同样餐饮的领袖麦当劳用心打造了一个"开心快乐就在麦当劳"的形象.这些成功企业的口号脍炙人口,将消费者变为了其企业形象宣传的良好媒介.而目前国内一些企业在创建餐饮品牌时,热衷于追求华丽的外表和浅显的做作,这不能不影响到其品牌的健康成长.如今关于菜名的报道屡见报端,其原因就在于部分饭店一菜名作为餐饮品牌的全部内涵,并试图借助一些低俗的文字哗众取宠,引起小哦飞着的反感,也破坏了企业应有的良好形象.更有甚者,靠低俗的人体宴来炒作,将中国的餐饮文化的色香味俱全以上了低级的道路.
三是中国餐饮品牌资产管理滞后:知名品牌是餐饮企业的无形资产,具有很大的经济价值,现在越来越多的目光关注于品牌价值.据报道,食品业巨头可口可乐公司的品牌价值已经有600多亿美金.1而我国一直忽略企业品牌的评估工作,使得我国绝大部分知名品牌都没有表现出相应的经济价值.一些传统名牌的资产管理,市场营销方面缺乏创新和特色,远远没有发挥出作为传统品牌应该具有的乘数效应和扩张效应,在行业中的相应地位不断下降.这对知名品牌的发展是极为不利的,也成为我国知名品牌进入国际市场的又一大障碍.
四是中国餐饮品牌推广力度不够:"肯德基"可以占领全球市场,发展成为全球性的跨国公司,而我国餐饮业的民族品牌走出国门这却难得一见.很对具有上百年老字号的餐饮店,至今仍无法突破地域界限.全国除了全聚德的极少数餐饮企业注重品牌的推广和跨地域跨国界进行连锁经营之外,很多老字号餐饮企业
实际上仅仅是一个地方特色点而已.对于市场的惧怕和对品牌推广意识的缺乏,目前,我国拥有1000多万家企业,而注册商标数仅有40多万家,在国外注册自己商标的企业也很少,而外国商家在我国注册商标总数为7.6万件,其中美国就有2.1万件,日本有1.3万多件,我国所有企业在世界各地注册商标总数不足一万件,1致使我国名牌商标在海外被抢注的例子不胜枚举.近期,就有中国并排王致和在德国被恶意抢注的现象,抢注品牌包含二十个种类.此外,由于我国的法制建设尚不完善,也导致品牌建设上出现了无章可循,无法可依的尴尬现象,以菜点品牌为例,一些企业苦
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