关于酒店管理相关论文范文参考文献,与酒店管理专业学生服务意识培养刍议相关论文的格式

本论文是一篇关于酒店管理相关论文的格式,关于酒店管理专业学生服务意识培养刍议相关在职毕业论文范文。免费优秀的关于酒店管理及服务业及国民经济方面论文范文资料,适合酒店管理论文写作的大学硕士及本科毕业论文开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。

【内容摘 要】酒店管理专业学生的服务意识是指发自学生内心,自觉主动地做好酒店服务工作的一种思想和愿望,是酒店管理专业学生最重要的一种工作态度和意识.高校近年来在培养酒店管理专业人才方面虽然已经确立符合现代社会需求的人才培养目标,但实际输送的酒店管理专业学生普遍还缺乏专业的服务意识.服务是酒店产业的核心产品,服务意识就是酒店从业者专业素养的灵魂.

【关 键 词】酒店管理；服务意识；刍议

中图分类号：F274文献标识码：A

酒店业是服务性行业,酒店从业人员必须具有高尚的职业道德、良好的服务意识.酒店高等职业教育以培养酒店行业基层从业者为主要目标,但酒店行业存在着较为严重的人才供需问题,主要原因是酒店专业学生服务意识不强.同时,酒店高等教育所培养的毕业生与非专业人员相比,在竞争中优势不够明显,缺乏专业核心竞争实力.

1服务意识的内容

狭义的服务意识是指服务行业从业者对服务的认识和理解,以及从业人员内在素质中对服务的感受和修养（包括敬业精神、职业道德、技能等各个方面）并自觉地发自内心地为他人和社会提供有偿劳动的意识.教育心理学认为,服务意识包括服务认识、服务感受和服务行为方式三个层次.服务认识是对服务含义的认知,服务感受是在服务认识的基础上产生的一种内心体验,当服务认识和服务感受成为推动个体产生行为的动力时,便产生了服务动机.服务行为方式是实现服务动机的途径,是一个人对服务认识的具体表现和外部标志.高等旅游职业教育对服务意识的培养,主要包括服务认识教育和学生对服务感受的初步体验教育两方面.

290后大学生服务意识的特征分析

现在的大学生大都是思想活跃、清新健康的90后,是朝气蓬勃积极向上的一代,他们出生在中国社会剧烈变迁、经济迅速发展、信息高速发达的特殊时代,具有睿智和轻狂、

关于酒店管理相关论文范文参考文献

2.1群体共性特征

90后一般通指上世纪90年代出生的中国公民.他们出生在社会转型加剧、改革深入、开放扩大和信息飞速发展的重要时期.他们既是经济发展的受益者、网络时代的体验者,也是社会不良风气和文化传媒的受害者.因此,90后有着不同于前人的价值观、思维、行为和认知方式,90后大学生备受社会关注的群体共性大致如下.

自我动手能力一般.因为是独生子女.家庭中的长辈往往会舍不得孩子自己动手,往往把家务揽在自己的身上.这样会使孩子的动手能力一般.团队意识薄弱.家中除了大人,只有他一个孩子,总是一个人玩,从而导致孩子不太适应集体生活,而且家长怕孩子不安全,受委屈,让孩子没有更多的团队活动.这样会使得孩子团队意识薄弱,适应团队的能力变差.抗压能力一般.在生活中遇到小困难时,以往家长会帮着出主意,当他们一个人时,往往就会解决不了.从而便受不了,最后可能会导致孩子逃避或者是依赖大人的习惯,承受不起磨难.所以,绝大部分学生是独生子女,在家里是掌上明珠,参加工作便挑三捡四,做事之前首先讲代价.自我意识强烈的90后在酒店服务的过程中往往会与顾客发生冲突,而具有良好的服务意识是酒店管理专业学生必不可少的基本素质.

2.2养成教育欠缺

基础教育阶段服务意识教育的缺失.传统中小学教育的指向是智商-情商-灵商,着重智力培养,而忽视人际交往、自我激励等情商以及职业价值观、职业道德等灵商的培养,不注重从日常行为中培养学生良好的服务意识和服务习惯,这给学校教育带来了一定的困难.传统的教育理念注重课本理论知识的传授,忽视学生道德修养的培养,注重专业技能的培训,忽视劳动价值观的培养,注重用制度管理学生,忽视人性化教育.

2.3易受传统偏执思想的影响

首先,目前社会上还存在有认为服务业是“伺候人”、“低人一等”的传统思想,许多人不愿选择服务业作为自己的终生职业,更愿意去从事那些所谓的体面稳定的工作.酒店在招聘过程中只能降低招聘条件,因而所招聘到的员工服务意识都普遍偏低.其次,家庭教育观念的落后以及学校教育体制的不健全,使得酒店专业人才市场尚未完全形成,专业人才储备不足.许多人从小受家庭教育的影响,养成了依赖和懒惰的心理,不懂得尊重他人的劳动成果,不愿意为他人奉献和付出,从而影响了良好道德品质的形成.在部分院校陆续开设的酒店管理课程中,往往非常重视专业知识的讲解,忽视了学生服务意识和服务态度等因素的培养以及实际服务技能的训练.

3酒店管理专业学生服务意识的培养策略

3.1家庭环境的培养

在学生意识到服务业的价值之前,父母首先对服务业有充分的了解.服务业属于第三产业,是国民经济的重要组成部分,而且在国民经济中占据的比例随着社会经济的发展在逐渐增大.服务业人员必须具备高尚的道德情操和优秀的操作技能.为他人服务,是个人价值实现的重要途径之一.服务的流向与能力和爱心的流向是一致的,与劳动收入的社会价值实现是反向的.父母对服务业的充分了解才能支持其子女从事服务业.只有从根本上着手,才能从根本解决学生关于服务的价值理解问题.比如在实习过程中,学生会因为被分配到了自己不愿从事的岗位而提出不实习的申请.而家长往往没有站在学校的立场去合力培养他的独立自主意识,同意子女的申请.

3.2学校环境的培养

3.2.1师生互动的教学方法

酒店管理专业服务意识相关课程的教学主要是采用课堂的教学方式,因此,在课堂教学中教师必须采用恰当的教学方法进行理论与实践知识的传授,这样才能达到相应的教学效果.如用案例教学法将学生探讨解决实际问题的兴趣激发出来,将学生有关于服务意识的思维拓展出来,从而加深学生对服务意识的理解和深入.如采用体验教学法可以使学生深入到服务意识培养的角色之中,深入了解顾客的切身感觉,从而达到良好的教学效果.另外,还有专题研究法、情境模拟法等形式多样的教学方法.比如课堂中进行一次情景模拟训练,简单模拟客人从进入餐厅到用餐期间的整个过程.在这个过程中,分几批学生轮流扮演客人和服务员的角色.让学生在情景模拟的过程中自己发现服务方面的诸多不足.比起传统的“满堂灌”的教学方法,这不但激发了学生的学习兴趣,而且提高学生的服务意识,起到良好的教学效果.3.2.2校园的职业养成教育

遵循强迫养成的习惯到自觉形成的规律,学校把服务的动作、表情、态度等写入日常行为规范,作为综合素质考评的一部分.如见面的微笑、握手礼、鞠躬礼、友好热情的问好“您、请”等服务时用语、发型、服饰按照酒店的行业规范来要求.在校园里,学校应该主动为学生创造一定的服务他人的机会,点点滴滴中培养学生的服务意识.勤工俭学、暑期实践、周末打工等形式的社会服务形式都可以让学生在社交中学会与别人相处,树

1 2 下一页

关于酒店管理相关论文范文参考文献,与酒店管理专业学生服务意识培养刍议相关论文的格式参考文献资料：

农业经济管理论文

经济本科论文

经济学专业留学

经济管理硕士毕业论文

自考经济学试题

经济管理专业大专毕业论文

经济管理本科毕业论文

经济学优秀本科毕业论文

经济学论文期刊

国际经济与贸易本科论文