排骨类毕业论文提纲范文,与自制酱排骨相关硕士论文开题报告

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老母亲做菜的本领可是在长期的实践和探索中得来的,美美吃上一顿她做的饭菜就是让我再去吃山珍海味也会食而无味,尤其是她做的拥有滋补功效的自制酱排骨,特别让人唾涎.

主料：精选排骨250g,干红枣100g,党参25go

调料：花生油60g,生抽75g,科酒少许,黄酒少许,精盐适量,大蒜数瓣,鸡情、大料、桂皮、姜片少许,高汤.

制作过程：首先是做好前期的准备工作,排骨洗净改刀切成长条形,干红枣也洗净用凉水泡上备用,大概泡上20～30分钟,接着把党参也洗了泡在碗里,蒜头掰开后剥去外皮洗净,注意蒜瓣不要改刀切.

排骨本科毕业论文这么写
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接着就开始正式做了.把排骨下锅用热水焯一下,这样可去除排骨的涩味,同时也能让排骨码味时更好地吸收.把排骨捞出后盛盘中,淋上生抽、料酒、黄酒、精盐搅拌均匀腌制15分钟.

待排骨腌制好后,就在炒锅内加花生油,待油温烧到六成热后下蒜瓣、姜片炒出姜蒜香味后,把腌制好的排骨倒入锅内翻炒,把排骨炒到六成熟后下泡好的红枣同时加入高汤(高汤要把排骨都给覆盖上),并加入党参、大料、桂皮一起煮约20分钟,把高汤基本煮干(注意不&#