关于味精方面毕业论文格式模板范文,与新品江南菜相关论文范文集

时间:2020-07-05 作者:admin
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江南风情

原料:净鲜鱿鱼板100 g,鲜大河虾仁50 g,蜜豆50 g,瓶装红豆25 g,小葱段、姜花少许,精盐、味粉、鸡粉、胡椒粉、牛肉粉适量,色拉油1 kg,花雕少许.

制作:①鲜鱿鱼去筋膜改刀成双飞片上浆,飞水待用;鲜虾仁去虾线也上浆待用;蜜豆改刀去两头老筋,飞水待用;红豆飞水.

②锅上火下宽油四成热时下虾仁、鱿鱼拉油倒出.

③锅留底油下葱、姜稍煸,烹花雕;下鱿鱼、虾仁、蜜豆、红豆、少许清汤,入调味料翻炒均匀,打芡,淋明油出锅.

特点:色彩搭配和谐,原料鲜香脆嫩.


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梅菜肉碎盘龙茄瓜

原料:南方嫩长茄子2根,绍兴梅干菜50 g,五花肉末50 g,李锦记老抽5 g,白糖5

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