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关于葡萄酒方面论文范文,与王晓鸣:做中国葡萄酒的民族符号相关在职研究生毕业论文

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“文章本天成,妙手偶得之”,在笔者与通天酒业集团有限公司总裁王晓鸣进行深入交流时,他认为“鸭绿江河谷”和山葡萄酒是大自然赐予的优秀,而打造一个纯中国血脉的国货品牌,则是通天集团的终极目标.作为一个在酒行业里摸爬滚打多年的“老兵”,行业兴衰的亲历和见证者,王晓鸣凭借丰富的行业经验、对产业的精准剖析,从中国民族产业的宏观视角将一个品牌的塑造,一个产区的崛起,一个行业的未来娓娓道来.在此,我们特别采用了第一人称,便于观点的整理和叙述.

地道产区的独树一帜

在全球葡萄酒行业中很难从根基上独树一帜,这是一个国产葡萄酒普遍存在的问题.如果企业根基的特色不明确,要想单独通过营销口号找特色,号召力就不会久远和强烈.所以,我一直在思考,怎样把通化这个“中国最地道的产区”打造成我们民族最具特色的东西.因为这个产区所有的原料都是中国土生土长的,而像烟台产区、西北产区的主要原料是从欧洲引进的品种,这是两个完全不同的性质,所以我想从山葡萄的基因里面破译出密码,找到一些与我们这个时代相吻合的“因子”,实现我们的中国梦,民族梦!这是我们整个团队一直所追求和探索的方向.


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找到不同于其他企业和品牌的个性是我们现在努力的方向,所以我们在董事会上提出“原料地域化,产品特色化,市场差异化”,其核心是原料地域化,没有原料地域化,特色是不会持久的,有了原料地域化的特征,就能从根基上解决问题,而山葡萄恰恰解决了原料地域化的问题,所以说通化是一个不可多得的优秀葡萄酒产区.雅罗白葡香型白酒的面世其实是我们探索一个不同于其他企业、其他品牌的一条路,雅罗白是我们产品中特色最鲜明的一个.在这个过程中,我们已经把山葡萄从一个通用的葡萄品种变成一个完全可以做成白兰地和白酒的品种,这就是我们不懈追求特色的一个新的产品,迎合了企业及产区转型的需要.

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产业地位和市场营销

营销的问题和信心

雅罗白本身处于探索期,是葡萄酒的一个全新定位,葡香型对于酱香型、米香型、浓香型等是一个补充,在丰富中国白酒结构方面,我认为它走出了非常重要的一步.但是,它未来的营销要面临着三个问题:一、葡香型白酒的成本相对比较高,它不像粮食产酒率那样高,几乎十斤山葡萄汁才能产一斤酒,所以大众在承受这个成本的过程中间会有一些消费的压力;二、对于葡香型白酒的接受度,毕竟大家习惯了粮食酿造的白酒,尽管葡香型白酒的果香非६

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0;浓郁,但是很多人还是习惯于大众化,一时半会儿打开市场也并不容易;三、我们的压力还是来自于我们自身对白酒营销的压力,毕竟是一个葡萄酒企业,员工都是干葡萄酒的,突然卖白酒不一定能很快找到感觉.

尽管这样,我觉得从两个方面也有信心,第一,这款产品毕竟是健康环保型的白酒,我认为随着中国这种文明程度的提高,特别是国家对生态环保的重视,它与国家的发展方向是一致的,我觉得甚至与全球、人类的发展方向都是一致的.因为节约出大量的粮食可以拯救饥饿,拯救灾难,我们腾出来粮食实际上对国家安全来说是一个重大的意义;第二个信心,凭借我们对山葡萄酒的研究,我们进入了深度研究的阶段,我们实际上对山葡萄酒的研究从1936年开始到现在研究了七八十年,这次随着通天酒业的研发有了深度突破,这种深度突破我认为它给未来的发展打下很好的根基,从根本上解决了问题.这次研发出的这款产品是一次量的积累,质的飞跃!

雅罗白的渊源

其实,我是第一个做国字号葡萄酒的人,这深受白酒影响,例如我在通葡工作时打造的“国宴1959”,深受“国窖1573”的影响,这次的雅罗白有一点白酒的痕迹,但是真正深度的影响不在白酒,而是对山葡萄酒和通化产区的深度理解和热爱.


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接下来我们计划将这款白酒低度化、小型化,降低成本,为消费者的利益着想,积极响应副省长的号召,“你们一定要顺应时势,做老百姓喝得起的白酒.”我认为下一步的目标就是研究怎么去降低成本,怎么去把白酒低度化,怎么做的更时尚,我认为葡萄做的白酒一定是“优雅”的,所以我们很直接的打出“雅罗白,中国时尚的葡香型白酒!优雅,更优雅!”的广告语.根据市场需求和销售形势,包括酒杯等一系列的开发,踏着优雅的脚步往前走.其中,包括我们的营销方式,是一个紧迫而又漫长的过程,要做到白酒真正的优雅的喝并不容易,优雅就是关注消费者,让消费者在消费的过程中享受产品带来的精神寄托!同时,我们也会借鉴一些成功白酒的案例进行市场推广.

民族的就是世界的!

现在,大家对于鸭绿江河谷已不陌生,我们最早发现和研究了鸭绿江河谷的概念,鸭绿江河谷替代通化产区的说法其实是根本上颠覆了人们对通化产区的认识.鸭绿江河谷概念的推出也得到了政府和兄弟企业的协助,但是我推崇中国文化,我认为民族的才是世界的!

五千年的文明和文化有太多的值得我们去推崇和研究的东西,所以茅台、五粮液是我们中国的“特产”,中国的波尔多还是世界的波尔多其实并不重要,波尔多永远只有一个,所以我们提出鸭绿江河谷是非常具有特色化的作为?鸭绿江是中国的,河谷两个字是葡萄酒的属性,与水结缘,酒就有了灵气.所以,鸭绿江河谷真正的意义是更多的去研究中国自己的品牌文化.对于中国的葡萄酒如何寻找到自己独特的意义,并提出中国人的概念是我们国产葡萄酒研究的重要方向,弥补国产葡萄酒缺少民族性特色的不足.一个品牌有特色,企业文化基因和企业的灵魂才会塑造得更加完美.

山葡萄酒的发展

我们这个产区拥有一种独特的葡萄品种――山葡萄.现在山葡萄应该说在国产葡萄酒界还算一个小品种,但是在中国的甜型酒产业,应该算是一个比较大的品类,正所谓“小池里的大鱼”,因为甜型酒的市场份额并不大,但是山葡萄酒是一条大鱼,要是放到大池里面去,就是一条小鱼.那么,如何在大池里面变成一条大鱼,我认为还需要很多的积淀,需要当地一批企业崛起,把整个山葡萄酒做大;更加需要除了葡萄酒以外的其他的关联企业或者关联行业对山葡萄酒的声援;还需要示范企业和示范园的建设,所以现在通天在鸭绿江河谷的腹地建设中式酒庄,建文化产业园,那其实我们就在做一个示范,我们希望通过我们的示范和探索能够就是说让更多的企业跟进和效仿.

酒庄酒和酒庄旅游是一种发展趋势

中国的葡萄酒酒庄旅游也在日益成长,我觉得酒庄旅游的核心还是让更多的消费者走进酒庄,走进我们的鸭绿江河谷,让消费者深入到我们的一些目标性的建设和一些有深度感悟的区域,感受中国自己的葡萄酒整个完整产业链的过程,让大家放心地饮用属于中国自己的葡萄酒.

以营销制胜的年代已经过去了,未来靠营销取胜的企业会越来越少,靠品牌取胜的企业会越来越多,所以,过去是一个营销时代,而未来是一个品牌时代,那品牌时代最重要的靠什么?就是体验,只有体验才能打动人心深入人心.

酒庄酒是品牌酒最终的归宿,没有酒庄酒,我认为未来就没有话语权,严格意义上的酒庄酒是对中国葡萄酒最大的构建,也是中国葡萄酒未来必须追求的高度,没有这个高度我们就没法和世界对话,因为站的不高,看的就不远,你站不到同样的高度,你就没有和世界通话的权利,所以酒庄酒是中国葡萄酒未来发展的必由之路,任何一个企业如果你想把酒做的更好更专业,离开了酒庄酒,你就可能还是一个营销概念的酒,只有真正意义上的酒庄酒才能承担起振兴国产葡萄酒的重任,我们一直围绕酒庄酒来打造中国特色葡萄酒产区.

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论文文献格式标点符号,论文参考文献标点符号格式会每年召开一届学术年会.对投给年会的学术论文,经评审后汇集在《年刊》中,正式出版,公开发行.《年刊》2002年签约进入中国学术期刊。

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