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内部控制方面论文范文集,与餐饮业财务管理问题相关论文提纲

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而言,采购的货物的验货员要确保采购的质量,决不允许快要过期、变质、假冒伪劣的产品入库；库存管理员要及时的进行产品的盘点,确保先进的货物先出,并且要加强与厨师和采购员的沟通,以免出现原材料短缺的情况；对于物资的领取,库存管理员、领料员,以及相关的领导必须填写完备的资料,杜绝库存管理员随意的外借.

2、加强财务管理的规范性

（1）规范会计准则.强化财务人员对《会计法》的认识,组织学习与财务活动相关的知识,如财务、财政、税收、会计等相关的专业知识.严格贯彻执行财务纪律和制度,加强会计记账的规范化.原始凭证是确保会计信息真实性的基础,对于原始凭证要规范填写格式不能出现修改.做到账证相符,账账相符,账实相符,账表相符.对于低值易耗品要单独设置明细账目.财产明细账和原材料流水账也要分开单独设置.核算周期要短,最好每月进行一次核算,做好财务的收支方面的考核.对于经营过程中的风险,要及时制定相关的规避策略.

（2）完善责任落实机制,推进财务管理地信息化.餐饮企业首先要加大对于财务人员的投入,高薪引进具有系统的财务专业知识的人才.定期进行财务人员培训,推进会计电化算.进行相应的管理学、会计学、计算机学、税法等相关知识的普及.其次,职位设置要合理.特别是出纳人员与会计人员要单独设置,职责要明确,不要存在业务的交叉.货物采购员与验货员要进行不定期的岗位轮换,确保信息的真实性.最后,建立完善的责任落实机制,制定相应的规范,激发员工工作的积极性.制定严格的奖惩制度,当出现问题的时候确保责任落实到相应的人员.

3、强化财务管理的科学性与有效性

（1）强化餐饮业的全面预算.企业要根据自身的业务特色和组织结构,依据市场环境的变化编制符合企业战略目标的预算.企业的全面预算要涉及资本的预算、财务的预算、管理的预算.包括生产预算、员工薪酬的预算、成本预算、促销预算、投资预算以及广告预算等.编制预算的时候要广泛征求各部门的意见,确保编制的预算符合各部门的实际经营状况.强化预算执行的反馈,对于经营过程中出现的问题要及时解决,确保阶段目标与整体战略目标的一致性.

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（2）完善内部控制体系.内部控制是确保企业各项经济活动正常进行所采取的一系列的措施.内部控制要实现的目标包括：确保企业财产的安全性,相关数据的可靠性,管理的有效性,最终实现企业的经济效率的最大化.内部控制作用的发挥需要做到：事前防范、事中控制和事后监督.内部控制是一个动态的过程,需要结合企业的经营状况及时反馈信息,不断调整企业的经营策略.强化内部控制的权威性,不允许出现不按预算执行的情况.确保内部控制的有效性,全体员工包括领导人都要按照预算行动.良好的内部控制可以有效减少企业的风险,在制定内部控制时必须考虑到所有可能出现的问题,建立相应的风险规避策略.内部控制是全部门全体员工参与的,在制定制度的时候必须全面.同时,为了确保内部控制的实施效果,必须确保内部控制实施的独立性.