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中国的热酒,从菊肥蟹壮的季节便开始适合喝了.吃螃蟹的时候一般都会热传统黄酒来喝,因为蟹性最寒,喝酒并红枣姜茶可保护五脏六腑不受刺激.现今的人喝热黄酒都爱加点姜丝和话梅,以提其香味,也很衬蟹的鲜味.但酿造黄酒的人说,热黄酒里加姜加话梅,本是用在品质不好的黄酒上的,因其味道单薄且香气不够,但现在反而吃成了一种习惯,很多人觉得黄酒便是这样热的.其实上乘的黄酒根本不需要添加这些辅料,光烫热便已经很好喝了.
怎样撰写清酒学位论文
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日本的清酒加热也格
清酒相关论文例文
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欧美国家在寒风凛冽的季节也都盛行喝热酒,只不过亚洲国家的热酒大多是将酒壶放在热水中烫一下,这样热出来的黄酒也好白酒也好清酒也好,都恰到好处.而欧美系的热酒大多是放上香料煮出来的.如德国的Gluehwein和瑞典的Glogg,都是出名的热红酒.一到圣诞节前夕,圣诞市场上便开始用大锅煮这样的热红酒,做法基本上都差不多,都是选用味道浓重的红酒,放了肉桂、丁香、柑橘、柠檬之类的一起熬煮,最后还要加一把砂糖.大冷天,在家里暖洋洋地喝上一杯这样的热红酒,还可以搭上点对味的食物,比如Gluehwein就能搭上条热乎乎的煮白肠,两者都是那么温润细腻,所以是绝配.而喝Glogg的时候,则可以配几块传统的圣诞姜汁饼干,因为热红酒里的肉桂味和姜汁饼干里的肉桂味也会恰好很搭调.
英国人也爱喝热酒,狄更斯的《圣诞颂歌》中也写到种种美好的、热乎乎的圣诞含酒精饮料,比如“水果鸡尾酒”、“煮开的司酒”或是“加入佐料的葡萄酒”等等.后两者跟热红酒大同小异,指的都是混合了砂糖、柠檬汁、白兰地、朗姆酒的饮料,有时候也叫做潘趣酒,起源可追溯至基督教之前的冬至节.总的来说,英国的香料热酒要比欧洲大陆的各种热酒都要浓烈一些.
中世纪时,英国还有种特别流行的圣诞节请客热酒,到现在听起来还是特别好喝.它是将麦酒(一种啤酒)加热后掺入糖、香料、烤苹果和吐司面包丁,再打上鲜奶油而制成.这种酒有个昵称叫做“小羊的毛毛”,也许得名于那团漂浮着的雪白鲜奶油.直到今天,英国人在祝酒的时候仍会习惯说“toast”,可能也是因为“小羊的毛毛”里面加了吐司.“哈利波特”系列中的第三本,写到主人公哈利喝了一种起泡的热黄油啤酒,并表示“从没喝过那么好喝的饮料”,这杯热黄油啤酒是否是“小羊的毛毛”的当代进阶版本就不得而知了.如果你买瓶普通啤酒或麦酒,回家自己加些黄油、鲜奶油、砂糖、香草一起煮,也可以获得自家制的热黄油啤酒,那味道一样好极了.
（源自新浪网）
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