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在使用陶瓷餐具时,若瓷碗或瓷盘上出现划痕,有可能露出瓷盘中的釉.如果用有划痕的餐具盛装酸性、高温等食品,很有可能会析出其中的重金属等有害物质.

如果使用的是劣质、不合格的陶瓷产品,其中的有害物质会析出,并随着食物进入人体,时间一长,会引起慢性中毒.釉上彩陶瓷中铅化合物能被酸溶解,当食物与餐具面接触时,铅就可能被食物中的有机酸溶解出来.

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使用新的陶瓷餐具前,最好先用沸水煮上5分钟杀菌消毒,然后再用常温的食醋浸泡1~2小时.这是因为陶瓷在遇到酸性物质

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时会溶解出一些餐具中所含的有毒物质.对不放心的陶瓷餐具,可用食醋浸泡几小时,若发现颜色有明显变化应弃之不用.


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