关于人体健康方面论文范文文献,与五味与人体健康相关毕业设计论文

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在人们日常生活中,始终离不开饮食中的五味――甜、酸、苦、辣、咸.五味与人体健康的关系十分密切,假如你调配得科学合理,不仅增加营养,而且对人体健康大有裨益；相反,你若是偏嗜其中一味,则有害于身体.

甜味科学研究证实,糖类是人体热量的主要来源.祖国医学认为甜味入脾,吃甜食具有补养气血、补充热量、解除肌肉疲劳、调和脾胃、缓解疼痛、解除毒素等作用.但是过食甜腻之食品,则会壅塞、泄气,不仅使血糖升高,胆固醇增加,还会引起身体缺钙及维生素B1不足.

怎样撰写人体健康本科论文
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酸味酸味是由有机酸产生的,如醋酸、乳酸、柠檬酸等.中医药学专家认为酸味入肝.在日常生活中适当吃些酸味食品,可促进食欲,有健脾开胃之功,还有增强肝脏功能的作用,并能提高钙、磷等元素的吸收.醋酸还具有消毒之功效.但过量服食可引起胃肠道痉挛及消化功能紊乱,故脾胃有病者宜少食.

苦味苦味由有机碱或无机碱离子产生,如茶叶、咖啡、可可等食品呈苦味,就是因其含有茶碱、咖啡碱之故.中医认为,苦入其心,具有解除燥湿、清热解毒、泻火通便、益肾利尿以及健胃等

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辣味辣味由辣味素构成.中医认为,辣入肺,可发散、行气、活血,辣味能刺激胃肠蠕动,增加消化液的分泌,还能促进血液循环和机体代谢,可祛风散寒、解表止痛.但食之过量会刺激胃黏膜,并可使肺气过盛.故患有痔疮、肛裂、消化道溃疡、便秘以及神经衰弱的患者,以不食或少食为好.

咸味咸味由氯化钠等成分组成.中医认为咸味入肾,它有调节人体细胞和血液的渗透压平衡及正常的水钠钾代谢功能.在呕吐、腹泻及大汗后,适当喝点淡盐水,可防止体内微量元素的缺乏.科学研究证实,成年人每天吃盐6克左右即可满足自身之需.过量摄入氯化钠可导致多种疾病.

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