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本期嘉宾：陈冬牛

北京昭光大众健康研究所所长,《药物与人》杂志社执行社长兼主编,著名健康科普传播策划人,与著名健康专家洪昭光教授合作创建北京昭光大众健康研究所,策划并首创国内大型健康电视直播节目《健康你我他》,策划出版洪昭光著《不生病的生活方式》等畅销书籍,总销量超过500万册.

近年来,断食、过午不食、辟谷等各种所谓传统“养生”概念风生水起,然而,不吃饭真的是一种可取的养生之法吗?为了健康,我们应该怎么做呢?

吃太多确实易生病

今天的人们越来越多地面临慢性疾病的困扰,如糖尿病、高血压、高血脂、心脏病、脂肪肝、肠胃病、肥胖综合征等,这些都和人们的代谢系统受损有关.现代医学研究表明,人体衰老和疾病,主要是因为大肠里宿便的堆积和发酵,产生了毒素及有害物质.长期吃得太多,会增加消化系统的负担,引起消化不良.

经常饱食,上顿吃的

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所以,健康的饮食方案最重要的就是两个字：少吃.七八分饱正好.

可以自己尝试断食吗

断食可不可以?我曾经自己做过实验,每个周末断食一天,只喝水和吃水果,连续尝试两个周末.

第一次感觉特别不舒服,饥饿感很强.虽然通过喝水和吃苹果来缓解饥饿感,但一整天坚持下来还是觉得有些困难.第二个周末感觉要轻松许多,效果似乎也显现出来了.比如周六断食一天,周日的食量并不会像通常人们以为的那样增加,反而会明显减小.断食后的进食,是需要循序渐进的.我不建议大家长期断食,最好是选一个周末的某天,尤其是在节假日饮食过量之后,可以试试.断食是需要一些方法的,最好先了解之后再进行,以免伤身.此外,并不是所有人都适合断食,比如孩子、孕妇、哺乳期的女性,以及体质弱的人就不应该断食.

果蔬汁断食排毒可行吗

现在有不少明星在微博上晒果蔬汁瘦身排毒法,之前这股风潮曾得到好莱坞很多明星的追捧,所以催生出很多果蔬汁商家,他们搭配好各种果蔬汁,并宣传说有排毒瘦身的功效.

果蔬汁并不能成为一日当中的主要食物,西方人因为不擅长炒菜炖菜,蔬菜摄入量往往严重不足,品种也不够丰富,每天再加些果蔬混合汁,确实有利于健康.但若是成年累月的只拿果蔬汁替代三餐,并不可行.

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当然,少数几天喝果蔬汁,总比天天胡吃海塞要好一些.平时总是摄入大量蛋白质和脂肪,会让肝肾非常疲劳,肠胃也很辛苦.有几天时间只喝果蔬汁,就等于给身体放个假,让肝肾和肠胃都能有个喘息的机会,也挫一挫大肠里各种腐败菌的势头.

长期过午不食不利于健康

根据国内居民膳食营养指南建议,三餐占全天最佳摄入热能的比例为：早餐20%～25%、午餐40%、晚餐30%～35%,因此长期过午不食的话是不利于健康的.

人处于饥饿状态,睡眠质量很差,并可引发胃肠液的分泌改变,造成胃酸,增加消化性溃疡等胃病的风险,甚至易引发低血糖.尤其是女性,身体需要储存一定的脂肪,过分骨感会导致贫血、停经、不育等严重健康问题.此外,专家提醒,要正确对待,结合个人的生活习惯,切忌盲目过午不食.

最好在5点至7点间吃晚餐,可以适当吃些好消化的瘦肉或蛋类,多吃些蔬菜和粗粮.

辟谷养生到底靠不靠谱

近来很多读者朋友问到一个问题：辟谷养生到底靠不靠谱.

2009年我应邀参加在成都举办的某国际养生论坛,一位来自青城山的百岁道长现场做了关于辟谷养生的演讲.因为真人就在现场,我对辟谷养生有了一定的认识,但回到自己生活中来,发现辟谷养生又变成了一种只能用来羡慕的传说.

从字面意义来看,辟谷其实就是断食,通俗来说就是不吃饭,而且不是一顿两顿不吃,而是相当长一段时间不吃用火烹制的食物,只喝水和吃一些天然的食物.辟谷养生并不是单纯避开五谷杂粮不吃饭,而是在自然辟谷养生导师的指导下,运用特殊的点穴、封穴等技法,以及中医经络原理,对脉络、穴位进行刺激,在这种特殊的生理状态下,激发人体潜能.

辟谷养生是一整套系统,不是简单的断食.它有其科学发展的规律和方法,虽然我们能看到专业人士辟谷的事实,但我不建议大家盲目进行辟谷.

只要我们重视健康,可以选择许多形式更为简单、效果比较确切的锻炼方法,来达成养生保健的目标.

最后,提醒大家,不要盲目地跟随某种养生或减肥风潮,不管什么时候,了解自己的健康情况,并依此调整饮食,才是最好的办法.

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