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关于市场经济相关论文范本,与餐饮管理相关论文摘要怎么写
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上所述,无论是从需求供给还是单纯营销的角度出发,中国餐饮业的跨国发展都应该应用高定价的策略.另外从服务贸易的消费心理角度来说,马斯洛把人的需求从低到高分成五个层次,它们是生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求.根据马斯洛的需求层次论,消费者外出对餐饮食品的需求出于两个原因：一是为了替代家中日常的进餐活动；二是把在餐厅进餐看作是消遣和娱乐活动.消费者对餐厅的需求实际上隐含了对情感、社交、自我实现等较高层次需求方面得到满足.在需求已经发展到较高的层次时,价格已经不再是影响需求的主要因素.以提供高质量的服务产品为前提,餐饮业的国际化发展应走高定价的路线,这也是未来餐饮业发展的趋势.在物质产品发展到一定阶段后,非物质产品比物质产品的价值更高,升值空间更大.中国餐饮业要真正的走出去就要在无形的服务质量、品牌、环境、附加体验等角度提升自己,而后不要妄自菲薄,我们有高定价的理由和资本,甚至可以把高定价作为一种营销的手段,一种质量高的外在体现.（作者单位：江苏省扬州商务高等职业学校）
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