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摘 要 ：我国高职基础英语与专业英语教学衔接不畅的现状,不仅不适应高职人才培养目标的要求,也使教学改革面临“瓶颈”.本文以笔者所在高职学院酒店管理专业为例,结合教学内容、教学模式及师资三方面的衔接实践,对如何提高毕业生职业英语应用能力进行了初步探索.
关 键 词 ：高职；基础英语；专业英语；有效衔接
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2014）04-0160-03
高等职业教育要想在激烈的竞争中稳步持续发展,就要准确定位人才培养目标.教育部《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》明确指出：“高职高专教育人才培养模式的基本特征是,以培养高等技术应用性专门人才为根本任务；以适应社会需要为目标、以培养技术应用能力为主线设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案,毕业生应具有基础理论知识适度、技术应用能力强、知识面较宽、素质高等特点；以‘应用’为主旨和特征构建课程和教学内容体系.”以就业为导向,重视培养学生的技术应用能力成为高等职业教育改革的核心原则.
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基础英语教学作为高职教育基础课教学的一个重要组成部分,体现的不仅是一个学院的英语教学水平,更是评价学院人才培养战略和学科建设成果的一个量化标准.高职基础英语教学的发展多年来一直面临“瓶颈”,课程定位偏重理论,使用传统应试教育的授课模式,生源基础多样化导致教学进度推进困难,缺乏多媒体教学手段的技术支持,以致学生对英语学习缺少兴趣.随着高职教学改革的日益深入,基于职业能力和素质培养的职业英语教学逐渐显示其在社会人才竞争中的优势.但是,若没有基础英语教学的有效支持,对学生职业英语能力的培养也只能是空中楼阁.因此,如何使两者进行有效衔接成为高职英语教学改革的一个主要方向.
高职基础英语教学和专业英语教学面临的问题
(一)处于应试与改革“瓶颈”的基础英语教学
一直以来,对于高职英语教学改革形式的探索从未间断,但是统考过级率始终是高职院校英语教学的一个目标.以英语应用能力考试AB级为例,天津市教委要求统计每个学院的累计通过率并定期通报.高职院校生源多样,英语基础不一,为了保证通过率,基础英语教学要在有限的课时内完成考试大纲规定的教学内容,以应试为目的的教学限制了教学改革的开展,更降低了学生本来就不高的学习热情和积极性.因此,高职基础英语教学一直处于在应试中寻求改革的“瓶颈”状态中.
(二)流于形式的专业英语教学
由于高职教育人才培养目标定位日益细化,对于学生毕业
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基础英语与酒店管理专业英语衔接的实践
笔者拟以所在高职学院酒店管理专业为例,具体说明衔接的实践过程.
(一)分析专业人才培养目标,确定教学内容的衔接
基础英语和专业英语有效衔接的关键是根据各个专业的人才培养目标定位,合理规划教学内容,在基础英语教学中渗透专业英语的知识点,为专业教学打下基础.
酒店管理专业人才培养目标要从三个方面来定位,即专业层次定位,职业定位及学生能力及素质定位.高职酒店管理专业要培养酒店管理高素质技能型人才,突出动手能力和岗位适应能力；职业岗位要为酒店第一线所需的优秀服务人员和基层管理人员,如酒店前厅总台接待服务人员和商务中心工作人员、客房部客房中心管理员、餐饮部高级宴会服务师、餐厅点菜师、宴会部预订员或接待员等等；在能力和素质方面,要按行业规范培养学生具有自我管理和职业道德意识,具有良好的口头表达、人际交往、灵活应变的能力.
在基础英语教学中渗透专业英语词汇 应在培养学生听说读写基本英语应用能力的基础英语教学中,有意识地利用专业词汇和情境进行教学,为专业英语教学打下良好基础.例如,在讲解虚拟语气知识点时,可以把例句：If you had worked hard,you would have passed the test.（如果你早努力的话,你就能通过考试了）.改为包含专业词汇的例句：If you had done the housekeeping early,the geust would not have plained to the manager.（如果你早打扫好客房的话,客人就不会向经理投诉了）.这样,在听力的练习中,选取围绕酒店发生的对话；在会话练习中,让学生围绕酒店情境编写对话,例如客人要求预订房间,前台人员询问客人入住的时间、房间类型和其他要求等；通过这些有针对性的练习的设置,为专业英语的教学做好铺垫.
分析教学对象基础英语水平,开发专业英语教材 开发具有针对性的专业英语教材是提高专业英语教学质量的一个前提.针对性指的是既考虑教学对象的知识水平,又结合行业实际操作规范,“因材施教”和“够用为度”是开发教材要遵循的首要原则.以我院酒店管理专业英语教材开发为例,组织基础英语课教师和专业课教师共同编写教材,基础英语教师了解学生的知识水平,在选材方面能帮助专业课教师把握难易程度,从而保证教材的可接受性.在教材开发过程中,请行业专家或一线管理人员参与讨论,可确保所选内容的实用性.酒店专业的学生在修完专业英语课程后按照规定要参加学校安排的实习,实习地点都是三星级以上酒店.在规定的实习结束后,教材开发小组会组织学生接受问卷调查,通过问卷反映出的问题及时调整教材内容；同时,开发小组会请实习酒店的管理人员填写问卷,评价学生的英语应用水平.这些问卷数据都是修订教材的参考依据.教材开发是一个不断修改和补充的过程,反映的是快速发展的社会需求.
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