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东北农业大学毕业论文
我省奶牛业发展现状及解决的对策
入学年级:2016春
学生姓名:XXX
学号:2007xxxxxxx
所学专业:动物科学
东北农业大学
中国●哈尔滨
2016年5月
目录
提要2
1我省发展奶业的优越条件2
1.1自然条件2
1.2资源条件2
1.2.1种源基础雄厚2
1.2.2饲料资源充足2
1.2.3社会经济条件3
1.2.3.1科技力量较强3
1.2.3.2社会服务体系健全3
1.2.3.3奶牛生产技术先进3
1.2.3.4农户饲养饲养奶牛的实际经验较为丰富3
1.3.1政策保证3
2乳业发展的市场预测3
2.1国内市场分析与预测3
2.2国际市场分析和预测4
2.3价格预测4
2.3.1国际市场价格预测4
2.3.2国内市场价格预测4
2.4市场预测结论4
2.4.1乳制品市场潜力较大,通过对国内外市场需求量预测,国内外市场对乳制品的需求量均呈逐年增加趋势,市场容量大.4
2.4.2要加快奶牛业的发展,注重质量的发展,提高人均乳制品占有量.4
3.我省奶业生产现状5
4.发展奶牛业的措施5
4.1开发销售渠道5
4.2改革经营方式5
4.3以质量取胜6
4.4提高奶牛产奶量6
4.5提高繁殖力6
4.6进一步加强奶牛进口管理6
4.7加强DHI测定,良种登记和种公牛后裔测定工作7
4.8大力发展乳品加工企业7
4.9切实加强疫病防治,特别是结核病防治和布病普查7
5结束语7
6参考文献:8
提要
黑龙江省地处中国东北部北纬43度至53度,东经121度至135度之间.全省幅员面积45万平方公里,可耕地面积1.69亿亩,辖13个地市69个县市874个乡镇,约8000个村(屯),总人口3792万人,粮食总产300亿公斤.改革开放以来,全省畜牧养殖业发展很快,2003年末,全省存栏奶牛105万头,鲜奶产量230万吨,目前,畜牧业已经成为个省农村经济中的支柱产业.我省奶牛养殖中存在着各种问题,如单产水平低,技术落后,管理差,饲料单一,饲草缺乏.针对我省的奶牛发展现状,特提出以下措施从而提高奶牛的存栏数和产奶量以及奶质:1.提高繁殖力.2.提高组织化程度,发展标准化养殖.3.切实加强奶牛疾病防治.4.进一步加强奶牛进口管理.5.加强DHI测定,良种登记和种公牛后裔测定工作.
1我省发展奶业的优越条件
1.1自然条件
黑龙江省位于欧亚大陆东岸大陆性季风气候区内,具有半干旱半湿润和寒暖适中的气候条件.全年平均气温4℃,温差达38～48℃,无霜期105～140d,年平均降雨量500mm,年蒸发量1500mm,年积温1200℃.植被茂盛,水草丰美,与荷兰,丹麦,美国北部各州及日本北海道等奶牛发达国家和地区同处在被称为"世界奶牛带"的同一个纬度范围内,适合发展奶牛养殖业提供了良好的自然环境.
1.2资源条件
1.2.1种源基础雄厚
黑龙江省现有可繁育母奶牛65万头,奶牛繁育所需冻精由省家畜繁育指导站提供.该站现有种公牛80头,其中有荷斯坦公牛40头,年可提供冻精200万剂.目前正在建设中的省家畜胚胎移植中心,可饲养荷斯坦种母牛2000头,年产奶牛胚胎2万枚,可为奶牛生产提供充足的种源.
目前,我省奶牛自然增长率为11%,按现在奶牛存栏计算,三年内可新增加奶牛22万头.
1.2.2饲料资源充足
黑龙江省拥有丰富的饲草资源.年产粮食300亿公斤以上,每年有150亿公斤的粮食可供转化增值,有300多亿公斤的农作物秸秆可以利用.全省拥有6500万亩草原,其中可利用草原面积4500万亩,年产饲草80亿公斤.同时年产青贮饲料260万吨以上.此外,还有大量的甜菜丝,酒糟等,可以满足150万头奶牛生产对饲草饲料的需求.而且作物的秸秆和饲草的农药残留量很低,保证产出优质乳品.
1.2.3社会经济条件
黑龙江省是全国的老工业基地,又是全国的农业大省,社会经济基础较好,生产者群体素质高,劳动力资源充足,农户人均收入潜力较高,自筹资金能力强.交通便利,邮电通讯设施较齐全,为我省奶业的大发展提供了良好的社会经济环境.
1.2.3.1科技力量较强
全省从事奶牛生产的专业技术人员接近7500人,其中高级职称约400人,中级职称2100人,初级职称5000人左右,能够为我省奶牛业发展提供保障.
1.2.3.2社会服务体系健全
全省建成省,市,县
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1.2.3.3奶牛生产技术先进
全省奶牛采用特一级企业进行人工授精配种,全面开展奶牛选种选配,部分市县先后开展了胚胎移植技术的推广工作,全省定期进行防疫灭病,无规定疫病区项目处在有条不紊的良种推广和防疫治病之中.奶牛饲料实行科学配方,秸秆等粗饲料均经加工,青贮后喂饲.
1.2.3.4农户饲养饲养奶牛的实际经验较为丰富
我省饲养奶牛历史悠久,广大农户普遍掌握系统的奶牛管理技能,接受先进技术的能力较强.
1.3.1政策保证
省委,省政府提出到2016年畜牧业建成全省农业经济的"半壁江山",制订了加快畜牧业发展的实施方案,今年又提出加快发展,振兴奶业,推进全省农业和农村经济结构进行战略性调整的重大决策,出台青贮饲料地,建设奶站和资金投入等振兴奶业扶持政策.
2乳业发展的市场预测
2.1国内市场分析与预测
随着人民生活水平的提高,畜产品特别是乳制品需求越来越大.据资料显示全国人均牛奶占有量由1984年的2.5kg增加到2002年的8.4kg,增加336%.黑龙江省人均占有牛奶也由1984年的11.4kg增加到2002年的61kg.人们对牛奶需求量的不断增加,促进了奶牛养殖业的快速发展.1984～2002年全国奶牛养殖量与人均购买力水平呈显着的线性相关.随着人民生活水平及购买力平稳增长,对牛奶需求量也随之相应增加.目前,世界发达国家人均占有量280kg,世界人均占有量100kg,我们与之差距甚远.如果我国人均占有量达以世界平均100kg的水平,全国奶牛将由目前的488万头号发展到4848万头,前景非常可观.
2.2国际市场分析和预测
目前,英国,俄罗斯,欧共体,日本和香港等为主要乳制品进出口国家和地区,仅俄罗斯,日本等周边国家每年需进口200万吨左右.我国每年只能生产82万吨左右,除供应国内市场外,出口量很少,难以满足国际市场的需求,可见国际奶制品市场潜力很大.
2.3价格预测
2.3.1国际市场价格预测
从国际市场乳制品价格来看,呈现稳中有升的趋势,尤其以高质量,高附加值的乳制品价格增长最快.
2.3.2国内市场价格预测
从国内市场乳制品价格来看,也是呈现不断上升的趋势,近几年,随着我国市场经济体制改革不断深化,乳制品市场日趋活跃,价格全面放开,乳制品价格高低基本由市场来决定.据有关调查统计,全国各大中城市鲜奶销售价格差异较大.其中,北京每千克2.49元,广州,深圳为6.00元,天津,石家庄,乌鲁木齐,银川,西宁等城市的鲜奶售价也都在2.5～2.6元,平均价格为每千克3.34元.十年间乳制品价格提高了3倍.可见,今后乳制品价格将会随着经济的发展,人均国民收入的提高而提高.乳制品价格的提高也会带动鲜奶价格的不断提高.
2.4市场预测结论
2.4.1乳制品市场潜力较大,通过对国内外市场需求量预测,国内外市场对乳制品的需求量均呈逐年增加趋势,市场容量大.
2.4.2要加快奶牛业的发展,注重质量的发展,提高人均乳制品占有量.
我国人民生活水平不断提高,膳食结构逐步民生改变,正由温饱型向小康型过渡的广大人民群众,更加注重乳制品的消费,人均占有牛奶将会大幅度增长,这就要求奶牛养殖业应有一个较快的发展.发展奶牛养殖业不仅能够直接满足我省人们的需要,而且也会为国内,国际市场提供更多的乳制品所需的奶源.同时,发展奶牛养殖业本身投入小,周期短,经济效益好,已成为广大农民脱贫致富奔小康的支柱产业.因此,要充分利用资源,以市场为导向,大力发展奶牛养殖业,促进我省经济的快速发展.
奶业发展要走质量型道路.发达国家的奶业发展,牛饲养头数,提高奶牛单产水平,保持奶牛产量稳定增长的战略.美国从1984～1994年,奶牛总头数从1105.9万头,减少13.84%,而头均年头号数增长14.5%,而同期奶牛单产水平提高了48.7%.目前,美国奶牛平均7300kg,而我国目前奶牛平均单产水平仅为3500kg,差距十分明显.我国奶牛业的发展不能只注重数量的增长,更要注重质量的发展.
3.我省奶业生产现状
由于中国乳制品消费市场巨大,乳业成为我国食品工业中发展最快,成长性最好的产业,已被公认为"朝阳产业".虽然乳品市场有了充足空间,但在实施乳业发展措施前要找准制约我国乳业发展的因素.首先,我国的消费习惯和消费偏好影响乳品消费需求量,许多人宁可花很多的钱买价格昂贵的补钙药品或保健品补钙,却不明白价格低廉的乳品对改善营养,平衡膳食结构,补钙和增强体质的重要作用,认为乳品有膻味,造成许多人不喝奶.
乳品质量主要取决于原料奶的质量,我省仍至全国目前80%是人工挤奶,个体奶农不注
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