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400多名入党积极分子得到了帮助,97%以上的同学在学习上有了明显进步,200多名特困生在生活上得到帮扶.院党总支书记周建新高兴地说:"'党员先锋工程'一方面推动全院形成了健康,上进的学习风气,另一方面树立了共产党员的崇高形象,激励了同学们投身共产主义事业的决心."(庞胜苗)农学院召开新老教师座谈会
本报讯12月12日,农学院召开"以老一辈教师的优秀事迹和高尚师德为榜样,加强师德师风建设"为主题的新老教师座谈会.该院近四年来新进的17位教师参加座谈会,还特别邀请了关工委田彦华等五位老教师.副院长付体华表示,学院会提供更多的交流平台,促进新教师在教学,科研工作中更上台阶.
各位青年教师踊跃发言,就自己在教学,科研以及生活中遇到的各种问题进行了交流.老教师们结合自己多年来的教学,管理,科研工作经历分别作了发言,告诫青年教师们在对教材充分掌握和交叉学科有所了解的基础上,把握专业发展前沿,因材施教,在教学科研上循序渐进,更要关注学生思想动态,关心学生成材.(农学院)
科技引路人:奏响"锅盆交响曲",广开助农新途径
——记李诚副教授
李诚,副教授,硕士研究生导师,现任信息与工学院副院长,民革雅安市委员会副主任委员,雅安市政协常委,省食品标准专业技术委员会委员.2003年被遴选为四川省第四批学术和技术带头人后备人选.在省级以上专业刊物发表学术论文20余篇,参编,编写各类专着或教材10余本,作为主研人员,完成省级以上科研课题3项,主持完成校基金课题3项,食品企业横向课题3项.从事的1项课题研究获中国人民解放军科学技术进步三等奖.现主持四川省"十五"重大科技攻关课题"肉类精深加工关键技术研究与产业化开发"等研究.
提到李诚副教授,人们总会不自觉地联想起鲜美可口,令人垂涎三尺的元宝鸡.这种外观像金元宝,口感爽嫩的腌腊制品曾在雅安,绵阳等地风靡一时,至今,还有人在春节期间将此食品馈赠亲朋好友.元宝鸡为四川省地方性食品,但由李诚对其风味和质量进行改进后,深受消费者喜爱,生产厂家也因此取得了可观的经济效益.不仅如此,他还鼓励学生把新技术带回家乡,带动周围农户致富.家在雅安周边的信息与工学院学生代显沛提出想把"元宝鸡鸡肉加工及销售"技术带回家,李诚爽快地答应,并担当技术指导.他亲临现场作示范,对其家人手把手地传授制作方法及加工工艺,使代显沛家的经济状况得到较大改善.
说起这事儿,李诚露出会心的微笑:"当前解决'三农'问题的一个有效途径就是帮助农民把农产品等原料加工成商品,把原料优势转化为商品优势,从而达到增收的目的."在科研过程中,他特别注重创新,广开促农增收的新路子.80年代末期,全国开始大规模地饲养鹌鹑.鹌鹑多了,出售就成了一个难题.能不能把鹌鹑加工成美味食品投放市场呢当时李诚在攻读硕士学位,研究生课题就敲定了"鹌鹑加工新工艺及其对产品质量影响的研究"这一科研项目.那个时候,对鹌鹑加工工艺进行科学化的研究在全国都尚未兴起,他成了"第一个吃螃蟹的人",一切都只能摸着石头过河.他筛选传统禽类的加工工艺进行对比研究,改进工艺参数,流程等环节,反复推敲,将这一研究间断性地进行了六七年.功夫不负有心人,研究成功后的鹌鹑加工食品最大限度地保持了原有的营养价值和原料风味,吃到嘴里唇齿留香,广受消费者赞誉.同时,这项研究也因其创新性和实用性获中国人民解放军科学技术进步三等奖.
在前不久我校召开的科技大会上,副校长任正隆做的主题报告中有这么一段话:"由我校牵头投标的四川省招标重大科技攻关项目'肉类深加工关键技术及产业化开发',以项目得分最高的水平中标,打破了我校信息工程学院一直无重大项目的局面,取得了历史性的突破."这项研究的"功臣"就是李诚.他说:"科研人员所从事的研究一定要符合社会需要,更要善于预测专业的发展前景,找准研究方向."早在1996年,他就与有关公司合作,开始了这个课题的研究工作.而直到这项课题投标成功,企业老总才恍然大悟,笑称他"未卜先知".这项研究花费了李诚大量的心血,这几年来他几乎每个假期都"泡"在公司的实验室里.为了节约时间,晚上他就近住在公司旁的一家小旅馆里.那里的住宿条件非常简陋,窗户关不住,楼下公路上汽车驶过的噪音扰得他时常失眠,到了夏天更是饱受蚊虫的"侵袭".最难受的是穿了旅馆的拖鞋而被感染上脚气.吸取了这个教训,李诚"每次出差的时候包里都得带一双拖鞋".还有一次,在去公司的公交车上不幸遇上小偷,他穿的西服从下面被划了一条口,钱包就此作了"牺牲".
作为雅安市政协常委,李诚非常看重科研成果对当地政府的支持和贡献.因此,他的很多科研项目都选择与雅安的企业合作,希望能为当地的发展贡献力量.96年起他为一些企业开发花椒油,香辣酱,牦牛肉制品及大白豆制品等新产品,一旦企业需要,他都从不推辞并且不计较回报.
长期从事肉食品加工,乳品加工等方面的教学和科研工作,从李诚的手中开发出了大量诸如牦牛肉系列产品,糖渍大白豆,酸奶系列产品,方便羊肉等美味,他也少不了与厨房用具打交道,时常奏响"锅盆交响曲".科研设备简陋没关系,他因陋就简在家里做,把厨房当成了"实验室".在从事"酸奶及乳酸菌饮料生产技术与设备选型研究"时,有一天他在家里忽然萌生出一个想法,赶紧用锅,盆等做了个小实验,而结果是全家人一起"分享"他的实验成果.爱人经常调侃地说,他做的东西,不管好不好吃都得吃.
去年八月,李诚作为访问学者前往日本广岛大学从事长达一年的进修与合作研究,掌握了相关行业的先进技术和手段,并帮研究室指导了两名硕士研究生.更重要的是,他在一个大型研究课题中改进了日本旧有的研究方法,避免了在科研上造成重大损失.导师握着他的手,激动得热泪盈眶,并对其再三挽留.另外,他在世界上率先开展"宰后鸡肉风味成分变化与Torrymeter新鲜度指标相关性研究".这项研究可以客观,准确地反映鸡肉的新鲜度,有别于以往人们仅凭肉眼判断的方式,更加注重原料的天然性,对人体健康大有益处.目前他打算吸取日本的先进经验,将这一研究在我国开展起来,用他的话来说,"争取使鸡肉的品质上一个台阶,为肉食品加工业提供理论基础,作出自己的贡献."(本报记者张晓娟)
我心目中的好老师:化作春泥更护花
——记李恩溥老师
2003年9月,按照我校对青年老师培养的传统惯例,在学院与教研室领导的安排下,我有幸成为人文社科学院"关心下一代工作小组"退休老师李恩溥的教学指导对象.
李恩溥老师才高德厚,学识渊博,从我院退休至今已有十余年.虽然身体多病且出行不便,但多年来仍然坚持为我院多名青年教师进行教学指导,对青年教师的成长给予了无私的关怀与帮助.
在我与李老师相识之后不久,李老师就对我的备课教案提出了意见,指出青年教师在第一轮授课时采用讲稿式详案的重要性,并传授其具体编制方法.同时,在我第一轮授课的过程中,李老师密切关注我的教学进度,主动询问或邀请我至他的家中详谈我的教学感受,并以他丰富的教学经验对我在教学过程中面临的问题提出中肯的意见.记得有一次,我曾向李老师提起在某个章节的讲授上我缺乏深入拓展的教学资料,李老师便立即将他的一些藏书赠予了我,几天后甚至亲自去书店为我买回相关书籍.想到李老师年逾七旬,左膝常年受顽疾困扰,不能久站久走,我去李老师家时往往发现他会在久坐之后屈膝镇痛.为了给我找到合适的教学资料,他竟然亲自出门为我选购,我深切地感受到老一辈教师对我们青年人成长的殷殷关切之情.
李老师对我在教学上的指导也是细致的,他很注重对我在一些教学细节上的培养,在课堂讲授的教态,板书处理的技巧,语言组织的逻辑性等方面都为我提出了许多中肯的意见和值得借鉴的方法.例如在自然教态的培养上,李老师曾经讲到我校有些老教师为了保证课堂讲授的效果,会在每次上课之前都对着镜子反复试讲来调整自己的教态,力争达到最好
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