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【摘 要】随着国内经济高速增长,国际合作关系逐渐密切,国内建设高级酒店的热度越来越高涨,高端酒店作为商业、商务的配套已经成为众多开发商提升项目地位,提高销售、租赁的一个筹码.国际品牌五星级酒店设计会受到较多的影响因素,往往包括并不局限
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【关 键 词】高级酒店；生活给水系统；热水系统；排水系统；消防系统；隔音减震；节水系统
一、生活给水系统
1.1供水水质
高级酒店生活水质要求达到世界卫生组织标准,如果城市水硬度很高则需要进行软化处理,其他水质标准视超标情况设置相应的处理装置（如砂滤+活性炭工艺）市政用水需接入原水水池在处理后加压进入生活储水箱.
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1.2生活储水容积
建规规定生活用水低位贮水池有效容积宜按建筑物最高日用水量的20%-25%确定,为保证供水安全,酒店设计指南有原则性的要求,如本工程要求大于3天用水量,但如果严格按此要求造价远远大于建设方所承受的范围,因此在方案阶段就要和酒店管理公司充分沟通,笔者认为可在考虑酒店在淡季的入住率以及市政水源供水条件的基础上确定水量,有两条市政进水管时可适当缩小.
1.3供水方式确定
有些人过分强调高位水箱的二次污染问题,而偏爱变频自动供水系统,实际上高位水箱供水方式比恒压变频调速自动供水有显著节能效果,且高位水箱供水方式水压稳定,使用效果最好.在选用变频供水设备时,设计人员容易忽视对恒压精度要求,误差不得超过0.02MPA,而大多数厂家不能满足此要求.对于高位水箱的二次污染问题可通过定期清洗消毒来解决.因此建议优先考虑采用水泵高位水箱供水方式,为便于清洗设两个水箱,相互连通.
二、热水系统
采用集中热水供应系统,酒店的热水用量大,通常与空调热源通盘考虑.也就是说最好是空调热水和卫生热水共用热源（比如锅炉、热力外网）热源的选择上优先考虑锅炉.从节能角度用风冷热泵是可行的,但是存在以下问题：热泵噪音较大,在室外安装队建筑立面有影响.冬季供暖效果欠佳,用于酒店存在隐患,特别是高级酒店,要求更加苛刻.酒店的供暖高峰是夜间,而风冷热泵在夜间却是运行最差的时段.假如需要做四管制水系统,普通风冷热泵一般实现不了.
为保证热水和冷水压力一致,热交换器进水管应与冷水管取自同一压力点,客房热水回水系统设独立的回水管道.热交换器采用容积式热交换器,并有进口的自作用式温控阀及超温保护装置,温度控制在60℃.客房热水温度控制在50℃,洗衣房和厨房60℃,游泳池28℃.
洗衣房热交换器设计应该与生活水交换系统分开,因为洗衣房的供水需要软化处理.为了节约能源,蒸汽冷凝水应有效地返回锅炉房,应设计冷凝水回水箱.
三、排水系统
排水系统优先采用带有专用通气管的污废分流方式,由于客房洗浴设备水封体积较小,客房多天无人入住时,水封容易破坏甚至干涸.合流时臭气容易通过被破坏的水封窜入房间.排水管每个90度弯头应有检修口.
厨房排水必须经隔油池处理才能排出.隔油池一般设置在厨房下一层的天花上面,所以选址应考虑在后勤走到或不太重要的区域.位置应便于操作机原理煮食区域,以无异味侵入食品,同时做好防水处理.
四、消防系统
4.1喷淋流量适当放大,工程设计阶段喷淋系统是按规范及建筑、结构墙梁布置进行计算和设备选型,在装修阶段,各功能房间吊顶会高低不一,这些房间的喷头会比原来增加,流量也会增加,在设备选型上做一定余量处理时是必要的.
4.2国际品牌五星级酒店的布草井（也称污衣槽）内要求设置喷头,具体的布置方式同时说明如下：（1）顶层设置喷头,向下每隔1层设置喷头.（2）设置独立的水流指示器.（3）自动喷水灭火系统立管位于布草井临近位置,便于连接.
4.3厨房烟罩内专用气体灭火系统除排油烟管道内安装喷头外,厨房排烟罩下需设置专用气体灭火系统.释放后向中控室反馈信号.冷却用的水源连接于厨房区域自来水或消防管道.酒店消防审核顾问一般会推荐采用特殊液体灭火剂PRX的安素食人鱼品牌.锅炉房、发电机房应安装自动灭火装置；高低压配电房.变压器、计算机房.交换机房及电视控制机房均应安装气体自动灭火装置.
4.4游泳池上空设置喷头在国内消防规范中,游泳池上空可不设置喷头.但在很多项目中,由于后期运营的需求,酒店游泳池往往进行局部功能调整,如搭建临时舞台、表演台等,增加了火灾隐患.为此,国际品牌五星级酒店一般都会要求在游泳池上空设置喷头,为今后使用功能调整预留充分的消防安全条件.
五、隔音、减震
高级酒店的舒适性是酒店方面比较重视的一个环节,安静是其中一大方面.给排水的噪音主要来自水泵,设计上可采取以下措施：
5.1水泵和泵房尽量远离客房,水泵采用名牌优质水泵,宜为低转速泵.
5.2水泵进出口均采用不锈钢软接头连接,泵房内管道采用弹性支吊架固定,水泵出水管采用微声缓闭止回阀,并设置水锤消除器.
5.3泵房墙壁和天花板采用隔声材料.
5.4消防水泵采用橡胶隔振器与基础连接,给水泵采用弹簧减震器与基础连接.
六、酒店节水设计
作为高级酒店给水排水设计人员,在设计过程中除了按国家有关规范进行统筹考虑、全面规划外,还要强调供水安全可靠性的同时,尽可能地采取节能意义的措施和设计,以免造成不必要的水浪费,下面介绍几种方式：
a、采用优质管材和密闭接口,减少渗漏.
b、使用节水型设备和配件,公共场所使用的洗手盆和小便器为感应式.这些感应式卫生洁具普遍具有卫生和节水的特点,而且设备寿命也长于传统洁具.
c、控制超压出流,分区低层部分各用水点供水压力不大于0.2MPa.正常卫生器具的最佳水压状态是0.1MPa左右,但是目前大多数供水区域的水压是超限的,这种超压状态带来了很大的水量浪费,不仅是对水的浪费,还会使水配件阀的压力过大,降低其使用寿命.所以要控制出水水压,使其尽量符合最佳水压.
d、推荐使用中水回用设备,酒店类排放的生活废水份额最大,如果收集起来经过净化处理成为中水,用于绿地树木的浇灌、道路清洁、车辆冲洗、建筑施工、景观以及可以接受其水质标准的其他用水.由于客房区实际入住率的因素可能在大便器水箱内产生中水的水质变化,造成对住店客人不良印象以及高档洁具器件耗损,酒店一般不作硬性要求.
七、结束语
目前国际品牌高级酒店设计中普遍存在酒店管理公司标准与建设方要求不一致的矛盾,很多意见将直接影响到系统的设置,这就需要设计方有很强的综合协调和沟通能力,促成双方能够就矛盾所在尽量达成一致,才是工程设计人员应有的配合方式.
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参考文献
【1】赵世明,刘振印,高峰,恒压变频调速泵与水泵-高位水箱供水耗能比较,给水排水2008.34（8）70-72
【2】《建筑给水排水设计规范》,GB50015-2003,2009版
【3】《自动喷水灭火系统设计规范》,GB50084-2001,2005版
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