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灌木的方法,这不仅能提供水果、坚果、可食用的叶子、燃料和纤维,而且还能保护土壤,采集雨水,并积累养分.、另外,他纳入了自由授粉多样性,虽然这意味着牺牲了产量最大化,但是能获取产量规律性和复原能力.而要让木本作物育种适应当地环境,并保证在未来古怪的天气条件下为家庭提供食物,这两点正是关键.

【混养】面对安装资源稀缺和气候不稳定,农田生态系统将需要更有效地营养捕获能力,同时需要更强的适应力来应对越来越频繁的中断.只有在地面上和地上都具有遗传学和结构上的高多样性才能达成这一目标.如果我们希望在以后的世纪继续有食物可吃,就需要模仿自然生态系统的冗余性和互补性.作为永续农业创始人BillMollison的门生,GeoffLawton可以说是“地球的园丁”.在他加盟的澳大利亚的农场中,模仿自然的森林生态系统的结构、适应性和功能,在多样性混养中为子孙后代生产粮食、燃料和纤维.

【在土壤中捕获雨水】在美国大多数地区,降雨变得越来越不均衡,经常是长热干旱中夹杂着短暂而强烈的降雨.虽然平均降雨量可能仍算“正常”,但农业和土壤的水分动态都发生了巨大的变化.所以当雨水用这种奇怪的方式出现的话,我们需要让它放缓、分散并渗透.这样,更长的干旱都可以被安然度过,洪水会被最小化,溪流中的基流能被保持,山坡上的泉水会汩汩地起死回生,从而土地兴旺.MarkShepard是一名工程师,他运用工程师的眼睛和生态敏感性处理在威斯康星州106英亩的农场上的降雨.通过相对较小但精心布置的土方工程,将轮廓洼地、底土翻地和集水池塘相结合,利用天时地利,Shepard能够捕获在农场的土壤中和池塘里的大多数降雨,并让雨水一直保持在它所属的农场,减缓其径流,将其分散出去,并在粮食作物、草、动物和家人需要时让它渗透到土壤中.该方法不仅只适用于大农场,因为水管理策略对0.1英亩的土地也同样重要.

【适应性的一年生作物】在向常年农业的必要过渡期间,具有弹性、适应地方特点的一年生作物是必要的.在某些地方,可能会有挑战性的时期,而那时只有一年生作物有效.例如,如果预期未来干旱变得非常严重,木本作物枯萎,则我们需要求助于短季的一年生作物,因为它们即使在短时间内也能茁壮成长.另外,如果气候灾害、社会动荡、战争或严重的污染事件迫使我们远离常年种植,我们可以使用并运送一年生作物的种子,从而确保食物安全.美国生物学家CarolDeppe发现,在她所在的地方,适应地方特点的作物品种大多已被人们遗忘,而留下的品种因管理不善,导致许多重要品质(口味、营养、存储能力等)逐渐下降.为此,她开始培育对太平洋西北地区弹性食物供应最关键的多种一年生作物,包括南瓜、玉米、豆子、和土豆等.这无疑是当地多年生作物的有力补充.

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【农田池塘】低投入的农田池塘能够提供额外的食品安全,即在其他来源变得紧张时,能提供

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另一种补充的食物来源(植物和动物).另外,当我们从沉重的工作中脱身回到家庭、社区和生态系统的时候,池塘还可以带来令人耳目一新的家庭和社区乐趣.GeneLogsdon在离家不远的地方有32英亩的农场.在家人的帮助下,他在农场打造了一个小的低投入池塘.这个小池塘不仅带来了高产的粮食,对周围的生态系统和他的家庭也十分重要.池塘已成为农场扩展环境的一部分,在雨水管理和生态系统丰富性方面发挥极其重要的作用.这样的农场只有在自我维持的动物和植物环境下才可能继续扩大,而供电和运作几乎完全依靠太阳.

【可食用和治病的真菌】真菌可以通过其丰富的营养物质和有效的药物特性帮助我们增强人类健康.它们可以通过建立土壤、协助植物生长、过滤水径流和土壤解毒来帮助我们增强土地健康.PaulStamets是杰出的真菌学家,在华盛顿州的农场,Stamets正试图改变人们对真菌的看法.他用碎木片和原木生产食用菇和药用真菌,这两者正是以植物为基础的食物和药物的重要补充.他也开拓了用真菌来让土地恢复健康的方式,如使用菌丝过滤水并减少水土流失,使用菌根真菌再生森林,使用强真菌酶和超浓缩危险元素为土壤解毒,使用某些真菌威慑害虫侵蚀等.

【养殖发酵物】我们可以与微生物结为盟友,改善食物的存储寿命、营养和味道等.目前使用的用于食品保鲜的能量密集型工业方法不久将不会存在.我们的食物将不再能根据需求,从冷库中直接转到烤箱,然后放到盘中.因此,我们需要能在室温下让食物保存较长时间仍可食用并保持美味的方法.用微生物发酵不仅可以做到这一点,同时还能提高食物营养及更好的肠道健康.SandorKatz在他的小厨房里养育的微生物,它们的数量比全世界现存的牛、羊、猪和鸡还要多.Katz更像一个美食人类学家,将我们与工业化前的旧世界相连,在那时,大量的吃和喝的食物都是发酵的.发酵食品持续时间更长,口味更丰富,包含更多的营养物质.这种对食物的“控制腐烂”对门外汉来说有点可怕,一旦我们学会信任古人的方式,它的光芒将会展露给我们的味觉(甚至是肠道).

结论

国际可续农业运动最重要的代表人物之一、土地研究所(LandInstitute)的创始人和总裁WesJackson说,“如果我们不能扭转农业,那么就没有任何希望扭转环境危机.”在今后几十年,养活更多、更富裕的人口,同时减少农业对环境的影响,是科学家和政策制定者面临的日益明显的挑战.虽然基于生物多样性的生态农业是有望消除饥饿和减轻气候变化影响的更好选择,但它需要公共政策大力支持研究和开发推广服务.只有政府立即采取行动,减少温室气体排放量,并采取鼓励更多地使用有利气候的生态农业的政策,才能避免气候变化可能带来的灾难.具体的政策建议可以包括在气候变化条件下发展生态农业;基于生态农业,推动低成本适应技术;提高公众对生态农业适应气候变化的认识;提供财政支持,保护农民的利益,提高他们参与的积极性;提高农业部门中的新技术发展,同时制定相关的适应措施等.由于更加可持续发展的农业旨在充分利用大自然的物品和服务,所以技术和实践必须根据实际情况进行调整,以适应当地的情况.就如同文中所提到的案例,无一不是根据当地的实际情况做出的选择.

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