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关于普通话论文范文素材式,教师可根据每节课教学内容的不同精心为学生创设不同类型的职业情境.例如,在课堂教学中,可组织学生创设一种酒店工作场景,把教室当做餐厅,把课桌当做餐桌,把讲台当做餐厅的前台,把讲台下的学生当做用餐的客人.让学生模拟服务员接待客人、或向客人介绍菜品、点菜、上菜等职业情境,将职业情境模拟引入课堂,使普通话学习不仅仅停留在音准上,还能提升专业能力.

5.相互渗透相辅相成.在进行口语训练时,要与学生所学的专业课程紧密结合,可随机抽取学生复述近期专业课学习过程中所掌握的实习操作步骤及要点.例如：中餐烹调中某一款菜肴的制作原材料、制作方法、菜肴特点；还有冷拼制作、面点制作、食品雕刻等专业课程的实践操作,都可以通过口语的形式把它表达出来.把学生在专业课上学习的知识在口语课上用自己的语言复述出来,不仅能加深学生对专业课的印象,还能激发学生学习普通话的兴趣,达到文化课实现自身教学目标和服务专业课教学的双重目的,收到相互渗透,相得益彰的教学效果.

总之,根据烹饪专业学生的普通话学习现状,结合烹饪专业的职业特点对学生进行普通话训练,才能切切实实地提高学生的普通话表达水平.

参考文献

[1]姚美娟.中职学校普通话教学存在的问题及对策[J].大众科技,2011（06）.

作者简介：严琼燕,现供职于海南省商贸技工学校.

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