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关于面团相关论文范本,与糖粉饰品很抢手相关论文提纲
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空气长时间接触.粘合用糖霜防粘俩技巧
翻糖粘合性很强,除了极大型的糖粉装饰,制作时几乎不需要粘合剂,单靠本身的粘度就可以,就好像我为圣诞节制作的盘饰圣诞老人和麋鹿,在整个制作过程中一点粘合剂都没有加,而我用翻糖制作的高跟鞋,也只在个别细微处,比如鞋带上的蝴蝶,用到了极少量的蛋白糖霜（蛋清和糖粉按照1∶4的比例混合,用电动打蛋器打到发起）来粘合.
也因为翻糖极强的粘合性,在制作过程中不容易操作,需要采取一些“防粘”措施：首先,操作前双手涂抹白油；其次,也可以把糖粉和玉米粉按照1∶1的比例混合,撒在工作台.
梳子也能做造型
现在市面上有专用的翻糖工具出售,但价格昂贵,进口的要万把块才能买一套,而国产的也要两千多块,在有条件的情况下可以使用.其实必须的工具只有两件,一是擀面杖,把面团擀成面皮,二是一把普通的小刀,造型时去掉多余的部分.其余的手边有什么用什么就可以了,比如这款Chanel的包包,做上面的菱形纹格我用的是西点专用的滚刀,要是没有,用密齿的梳子也可以压出这种纹路来.但有一些造型所需要的工具是固定的,比如说这款面具,就必须用脸谱模具来制作.
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