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食品科学有关论文范文参考文献,与大学毕业文,兰州大学本科毕业文相关论文提纲

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秀学生干部2名,省三好学生3名.2004,2005,2006三年内,学生文化素质类,共获省级奖项2项,校级奖项15项.

5.4就业情况

近三年,食品科学与工程专业毕业生社会需求量大,就业率都保持在98%以上.其中统招的学生考研升学率保持在10%以上,毕业生的就业渠道也不断拓宽,就业去向遍及全国各地.

专业特色

食品科学与工程专业在十多年办学过程中,与省内外其他学校同类专业相比,形成了自己应有的特色,具体体现在以下几个层面:

第一,办学定位——面向食品中小企业,突出专业技能特色

根据深入企业的调研结果,本专业确立以学生到各类企业就业为导向,强化培养学生的专业技能,以适应在食品中小型企业就业需要.

为突出专业技能特色,本专业在课程设置和大纲编制时注重学习食品加工操作,食品分析与检测,中小型企业的食品加工机械与设备和中小型食品工厂设计等,掌握专业技能的基本方法,强化训练综合问题处理能力,建立良好的就业意识.此外,本专业还加强与企业相关的人文素养选修课程的建设,开设了技术经济学,饮食文化等课程.在专业技能训练方面,强化双证书教育理念,使毕业生都具有各类专业技术等级证书.如食品检验工,食品营养师,中西式面点师,HACCP内审员等.

第二,课程体系——凸显以农产品为原料的食品储运,加工,保藏技术

我校学科门类是以农科,工科为主,农科在我校有着雄厚的基础,我校食品科学与工程专业在课程体系设置时,突出以农产品为原料的食品储运,加工,保藏技术,充分考虑到各种农产品的加工处理,如粮,油,乳,肉,蛋,水果和蔬菜等等,开设的课程有粮油加工工艺,乳品工艺学,肉蛋品工艺学,焙烤工艺学,果蔬贮藏加工学等.

第三,师资队伍——学术氛围浓厚,形成一支"双师型"人才培养队伍

目前本专业有专任教师20人,其中具有教授职称的教师有4人,副教授5人,高级实验师1人,讲师6人,具有硕士学位12人,博士学位2人,在读博士1人,在读硕士1人,"双师型"和"双师素质"教师17人.

目前主持省级科研项目3项,教育厅科研项目7项.参加国家级科研项目3项.目前承担的科研项目共29项.2004年获省级科技成果二等奖两项,三等奖一项.国家发明专利申请三项.近三年发表论文130篇,平均每人发表论文6.5篇,其中SCI收录论文2篇.获得高级工证书的教师达20人次.

通过几年的努力,已经建立了一支专兼结合,素质优良,结构合理,有良好团队精神的师资队伍.

第四,教学模式——强化常规教学管理,推行"导师制"教学模式

"导师制",是一种良好的教学培养模式,是行之有效的教学方式之一.本专业在实行常规的教学方式的同时,将"导师制"这一教学培养训练模式引入了教学过程.根据本专业的特点,我们对大三学生开始实行"导师制"."导师制"这种教学培养模式,在一定程度上打破了课程教学的界限,形成了课堂教学的有效补充,体现了教育的传统本质和特征,适合因材施教,利于培育和发展学生特长及个性,建立良好的能力优势.

三,存在的问题及整改措施

经过十几年的建设与发展,本专业的建设取得了较大的成绩,初步形成了办学特色,收到了较好的效果,但在某些方面还存在着不足,需要继续探索和努力,使我们能够与时俱进.

1.主要存在的问题

食品科学与工程专业的基础实验室和专业实验室虽然以初步建成,实验室面积及装备基本满足学生独立实验的要求,但也还存在着以下几方面的主要问题.

1.1实践教学实习基地建设有待进一步加强.

1.2现代化教学仪器设备比较薄弱.

1.3与同类院校相同专业的合作交流需要进一步加强.

1.4学生英语运用能力有待进一步提高.

2.整改措施

2.1目前我校食品科技园虽然建成,并运行良好,但从管理层面上还需要进一步理顺,没能充分发挥好食品科技园应有的示范带动作用,与专业学科建设有所脱节.下一步将鼓励师生进园,开发出更多的项目进园,丰富食品科技园的内涵,使食品科技园发挥好实践教学实习基地的作用.

2.2进一步加大仪器设备的资金投入力度,引进一些先进的仪器设备,补充教学科研的需求.

2.3要有效地利用外校资源,加强与中国农业大学,南京农业大学,安徽农业大学,浙江农业大学,杭州商学院等院校相同专业交流与合作,以提高办学效率和档次.