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合作高校·威海职业学院成人高等教育

毕业设计(论文)评审表

题目地瓜坊投资项目可行性分析

合作高校中国海洋大学层次专升本

姓名张璐专业工商管理

学号1456894477指导教师张吉玲

目录

一、市场调研1

(一)发展状况4

(二)竞争形势4

(三)SWOT分析5

(四)行业分析6

二、组织概况6

(一)宗旨:6

(二)经营理念6

如何写地瓜硕士学位论文
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(三)经营模式7

(四)人员构成7

(五)职责7

三、经营策略8

四、风险评估9

(一)存在的风险及应对措施9

(二)财务成本9

参考文献:11

摘 要

随着人类社会的发展,现代餐饮业市场不断扩大,而地瓜坊作为餐饮业的一种,前景广阔.地瓜坊是一种以地瓜为主要原料的餐饮店.地瓜味道甜美,营养丰富,又易于消化,可提供大量热能,它具有和血补中,宽肠通便,增强免疫,防癌抗癌,抗衰老,防止动脉硬化等功能.世界卫生组织经过3年的研究和评选,评出了六大最健康食品,而人们熟悉的地瓜被列为六大健康食品之首.

地瓜生食脆甜,可代替水果,熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头,它既可作主食,又可当蔬菜,蒸,煮,煎,炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴.此食品适合各年龄阶段的人群食用.

关 键 词:地瓜坊市场分析经营

消费者在地瓜食品方面仍然存在问题,现在许多城市都没有地瓜坊,而且现有地瓜坊品种少,不能满足消费者的更多需求.本店就是根据这一点,为了满足消费者的更多需求,提供更多品种的食品,旨在为更多消费者提供味美类多并富有特色的食品.随着人们消费观念的提升,大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体.与此同时,餐饮业为社会的稳定和发展立下了汗马功劳,已经成为经济和社会发展中举足轻重的角色.

(一)发展状况

随着人们消费观念的提升,大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体.与此同时,餐饮业为社会的稳定和发展立下了汗马功劳,已经成为经济和社会发展中举足轻重的角色.

根据有关权威部门的统计,1978年中国居民人均餐饮消费支出还不到6元,到2006年全国人均餐饮消费支出达到800元增长了133倍.700多万人的厨师队伍,2000万人的从业大军,在全面城乡分布着大大小小餐饮网点400万个.2006年我国餐饮零售额首次突破1万亿元大关,达到10345.5亿元,同比增长16.4%.保持了我国餐饮业连续16年持续10%以上的增长速度.到2016年,中国餐饮业零售额将达到2万亿元.从相关部门的统计数字中不难看出,中国餐饮业已经进入鼎盛时期.

(二)竞争形势

人们常说"同行是冤家",餐饮业亦是如此.近几年城乡建设加快,走在大街上,不难发现众多的餐馆临街而立,有的金碧辉煌,有的古朴典雅,纷纷打出自己的旗号争抢客源,竞争十分激烈.但是,只要仔细观察,就会发现,现在的餐馆大多集中在繁华地段,规模较大,追求华丽高贵的氛围,费尽心机来突显顾客的品位.然而,这些餐馆对稍微偏远的地段,或者大众化的消费水平群体照顾却甚少.同时,适合普通百姓的小型餐馆数量相对较少,这就造成了竞争集中单一,为小型餐饮业提供了较大的生存空间和利润空间.

(三)SWOT分析

1.优势分析:餐饮店面是市场上最常见的店面,操作方式普通,资金门槛低,回笼快,这种项目最大好处是:具有最大限度的重复消费性.地瓜虽是街头小吃一类,但也能充饥顶饿当饭吃,价钱又很便宜.每当看到香喷喷的烤地瓜出炉,那红皮黄瓤的颜色,热乎甜软的口感,很多路人都会买上几块.年轻的妇女和孩子更是爱吃,有的人还买回家去给不常出门的老人解解馋.地瓜具有悠久的食用历史和丰富的营养,不再是孩子们的专利,成人也成为主流消费人群,市场非常成熟,真正算得上是"大众化"了.五谷杂粮成为近年来人们饮食保健的时