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国际商务类有关论文范例,与国际商务活动中熟练运用宴请礼仪和西餐礼仪的必要性和重要性相关论文的格式
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摘 要：文章通过阐述宴请礼仪和西餐礼仪的基本知识,并掌握餐具使用礼仪和西餐进餐礼仪,来论证西餐礼仪在国际商务交往中的重要性和必要性.
关 键 词：国际商务交往；宴请礼仪；西餐礼仪
随着国际商务交往的日趋频繁,作为一名商务人员,要想在竞争激烈的领域中取得成功,跨出国门,走向世界,并保持良好的商业信誉和个人形象,就必须了解、熟悉和正确运用宴请礼仪和西餐礼仪.
一、宴请礼仪的基本内容
宴请是商务活动和国际交往活动中不可缺少的重要组成部分.宴请活动是必须的、常规的、又因活动内容、活动对象的不同而具有特殊性和复杂性.商务人员通过宴请的举办能够协调各种业务关系,增进各界朋友的友谊,加强赴宴各方的感情联络,从而促进商务活动良好的发展.
国际商务交往中,宴请活动的基本形式多种多样,了解宴请活动的基本形式,有助于各种商务宴请业务的开展.在现代国际商务活动中,宴请的举办一般有宴会、招待会、茶会、工作餐等四种基本形式.宴会形式的选择依业务活动的内容和具体需求而定.
宴会一般是指较为隆重的正餐,早中晚均可举办,其中以晚宴最为隆重；招待会一般是指只有部分的食品和饮料而不备正餐,不需要安排座次的一种比较放松、自由的宴会形式.而茶会是一种更为简便的宴请形式,主要以咖啡或茶招待客人,略备点心和风味小吃；工作进餐是现代商务活动经常采用的一种非正式宴请的形式,在进餐过程中,大家可以边吃边谈、不必过分拘束.而宴请的成功与否,在一定程度上取决于宴请准备工作的好坏.宴请的准备工作,从设计到组织实施,每一环节都要考虑周到,只有准备充分,以礼相待,才能确保国际商务交往中宴请的顺利进行.比如宴请形式虽多种多样,但可根据宴请的目的、规格、范围等因素综合来考虑.对于规格较高、内容较为正式的活动,一般应选择正式宴会形式；而庆祝性、纪念性活动,可选择茶会、酒会；如果是联谊活动,人数较多,可选择冷餐会；如果是工作事务,时间较为紧张,则可选择工作餐.总之,宴请形式没有严格的规定,商务人员在实际工作中可灵活掌握.
二、西餐礼仪的基本内容
在各种商务交际活动中,西餐礼仪同宴请礼仪一样具有同等机会、同等要求,同样不可轻视.认真学习西餐礼仪,做一个商业竞争社会中符合规范的商务职业人员,对促进业务发展同样有着十分重要的意义.
西餐,即对西式饭菜的一种约定俗成的统称.西餐有两个鲜明的特点,一是它们源自西方国家；二是它们必须以刀叉取食.首先,根据国际社交礼仪的规范,要吃好西餐,不失风度,并且在国际商务交往中赢得国际友人的尊重,就必须对西餐的进餐礼仪和餐具使用礼仪等方面有一定程度了解.其次,西餐在国际商务活动过程中经常举办,因此,掌握西餐礼仪对促进国际商务活动的顺利进行有着重要的意义.
1.西餐进餐礼仪
国际商务活动中,在参加正式的西餐宴会时,最重要的是要求用餐者严格约束个人举止,力求使之高雅动人.就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不要翘腿,和餐桌的距离以便于使用餐具为佳.餐台上摆好的餐具不要随意摆弄.不要将餐巾别在领口上、皮带上或夹在衬衣的领口.用餐的时候,头要保持一定高度,不能太低,不能过多地移动点头.
其次是,在吃西餐时,特别是赴宴时,西方人非常讲究个人的穿着打扮.若不谙此道,或明知故犯,即会被人轻视,也会失礼于人.
再其次尊重妇女是西餐礼仪的一大特点.当女主人拿起餐巾时,表示开始用餐,把餐巾铺在双腿上,如果餐巾很大就对折放腿上,盖住膝盖以上的双腿部分.在正规的晚餐,要等女宾放好餐巾后,男士再放餐巾,最好用双手打开餐巾,切忌来回抖动地打开餐巾.
最后,国际商务从业人员应明白,参加西餐除了品尝美食之外,不要忘记进行适当的交际活动.根据西餐宴会的主旨,就是促进人们的社交活动.
2.餐具使用礼仪
西餐餐具的使用,主要以刀叉取食为主.刀叉,是对餐刀、餐叉两种餐具的统称.作为一名合格的商务从业人员,主要需了解刀叉
国际商务类有关论文范例
在正规的西餐宴会上,用餐者面前餐桌上的刀叉主要有：吃黄油用的餐刀、吃鱼用的刀叉、吃肉用的刀叉、吃甜品用的刀叉.吃黄油所用的餐刀,是横放在用餐者左手的正前方；吃鱼所用的刀叉和吃肉所用的刀叉,应当餐刀在右.餐叉在左分别纵向摆放在用餐者面前的餐盘两侧；而吃甜品所用的刀叉,应最后使用.它们一般被横放在用餐者面前的餐盘的正前方.
使用刀叉,一般有两种常规方法可供借鉴.一是英国式.它要求在进餐时,始终右手拿刀,左手持叉,一边切割,一边叉而食之.二是美国式.它的具体做法是,先是右刀左叉,一口气将餐盘里要吃的东西全部都切割好,然后把右手里的餐刀斜放在餐盘前方,将左手中的餐叉换到右手里,然后再吃.
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使用刀叉,可以向侍者暗示用餐者是否吃好了某一道菜.如与某人攀谈时,将刀右叉左,刀口向内,叉齿向下,呈“八”字状摆放在餐盘之上,它的含义是此菜尚未用完.如果吃完了,或不想再吃了,则可以刀口内向,叉齿向上,刀右叉左并排纵放在餐盘里,这种做法等于告诉侍者,请他连刀叉带餐盘一块收掉.
三、西餐礼仪和宴请礼仪在国际商务交往中的重要性和必要性
当今,随着国与国之间的交往日益频繁,跨国域、跨民族、跨文化的经济和社会交往与日俱增,这为中西方的各种交流提供了机遇.由于各国各民族的习俗不同,中西方人民在相互的接触与交往中,常常因不了解别国的民族风俗或国际通行礼仪致使不能得到充分的理解与交流,所以,西餐礼仪在国际商务交往中的作用显得尤其重要.我们要研究和学习西方各国的就餐礼仪,这样才能在涉外活动及不同文化领域内的交际活动中避免出现文化冲突的现象.
1.西餐礼仪是企业进行国际商务活动的需要
作为商务人员首先应感觉到了解西餐礼仪的紧迫性.西餐礼仪已经成为现代商务活动中必不可少的交流工具,越来越多的企业都把西餐礼仪培训作为员工的基础培训内容.一方面应对中西方就餐礼仪的不同进行一定的了解.中华民族素有热情好客的优良传统.在交际场合和酒席上,热情的中国人常常互相敬烟敬酒,美味佳肴摆满一桌,用以展示自己的热情好客.这样做的结果通常造成相当大的浪费.另外,主人还喜欢用自己的筷子往客人的碗里夹菜,用各种办法劝客人多吃菜、多喝酒.而在西方国家,人们讲求尊重个人权益和个人隐私,所以他们不会做强人所难的事.在宴请的时候,要来几个客人,就照单备食,决不多做一份,大多时候刚刚够吃就行.并且在吃饭的时候,他们绝不会硬往你碗里夹菜,自己随意就好.他们也不会用各种办法劝客人喝酒.在这种环境下的就餐就不会让人觉得有多大的心理负担和压力.
正是由于中西餐就餐文化存在的差异性,在国际商务活动中,商务人员会接触到来自不同国家各行各业的人,因此,国际商务活动要求商务工作者熟悉各地的就餐礼仪及风俗人情,准确把握每个不同交往对象的基本就餐情况,掌握对方需求,为进一步的国际商务交往打下坚实的基础.
2.宴请礼仪——改善国际商务活动中人际关系的途径
在国际商务活动中,交往双方互相宴请或进行招待,是整个商务活动过程中不可缺少的组成部分,举行宴会可以营造一种轻松融合的氛围.在这种气氛中,能够加深双方的了解,增进彼此的友谊,也会为商务洽谈活动的成功打下良好的基础.在国际商务交往中,宴请分为中餐宴请和西餐宴请,但&#
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