营养师类论文范文模板,关于生活大爆炸的科学解读相关论文范文资料

时间:2020-07-12 作者:admin
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Hers专家团

董金狮

著名环境化学专家、食品安全专家,国际食品包装协会常务副会长兼秘书长,多所高校客座教授或兼职教授.

于康

北京协和医院临床营养科教授,主任医师,营养科副主任.中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员,中国营养学会临床营养分会委员.

范志红

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士.中国食品科技协会营养支持委员会理事、中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问.卫生部健康教育巡讲专家.

周瑾

中国食品科学技术学会运动营养食品分会副秘书长,中国协和医科大学医学生物学硕士.

顾中一

首都医科大学附属北京友谊医院营养师,北京市营养学会营养宣教分会副秘书长、北京营养师协会理事;中央电视台、北京电视台、湖南卫视等十余家营养栏目客座嘉宾.

茶叶真的藏污纳垢吗?

一个环保组织发布的“茶叶检出剧毒农药”的报告引起轩然大波.所谓的超标确有其事吗?关于茶叶中重金属污染的说法也满天飞,我们应该怎样挑选茶叶呢?

我们国家对茶叶质量检测是有标准的,但是监测的标准有些滞后,监测的数值要求比较松.正因如此,很多出口的茶叶是不合格的.国内对于茶叶农药残留物一般监测项目有十几种,而日本监测项目有六十多种,欧洲监测项目有七八十种.

虽然很多茶农都会喷洒农药,但这并不表明喝茶就不健康.要想安全可靠地饮茶,除了尽量不喝不明产地的茶叶外,最好使用80℃以上的开水进行冲洗.除了冲洗灰尘,大部分农药残留也会被洗掉.另外,茶树很容易吸附土壤中的重金属,沉淀在茶叶里.因此,购买正规厂家的产品,在喝茶时不嚼吃茶叶,也不长时间过度冲泡,就不必担心摄入重金属.

我们在挑选茶叶的时候,要注意观察茶叶的色泽,以纯而亮泽为好,杂而暗为次.此外,茶叶已经纳入食品生产安全的范围了,所有的茶叶包装上必须有生产许可证及生产者的信息.


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食物相生相克,流言还是真理?

关于饮食搭配禁忌的图书越来越多,菱角反猪肉,会引起肚子痛;柿子反白酒,会引起中毒;蜂蜜反洋葱,会伤眼睛等诸如此类,这些食物相生相克的知识有道理吗?我们应该如何调配我们的餐桌?

食物含有丰富的营养物质,理论上可以发生的反应有很多,所以食物相克有出现的可能.电影《双食记》中甚至还出现了利用食物相克原理害人的情景.

近日,微博上又盛传“吃西红柿炖螃蟹等于吃砒霜”,理由是螃蟹是甲壳类的生物,含有五价的砷,在维生素C的作用下,它会变成三价的砷化物,即老百姓所说的砒霜,这种说法纯属误导.螃蟹是甲壳类生物,可能受到砷、汞等重金属污染.西红柿中所含有的维生素C具有还原性.从理论上来讲,在一定条件下实验室的试管内的确能发生将五价砷还原成三价砷这样的化学反应.但螃蟹和果蔬中的砷和维生素C的含量几乎不可能达到令人中毒甚至致死的浓度.可以说,这样做还没毒死,先把自己吓死了!所以,不必在意食物相克的传言.你要在意的是,合理摄取多种食物,保持营养平衡,才能让身体更健康.

左旋肉碱是瘦身法宝吗?

好多人都在吃左旋肉碱减肥,根据产品的说明服用并配合大量的运动,即可达到轻松瘦身的效果,真的如此神效吗?

人体要想消耗脂肪,首先要把脂肪分解成脂肪酸,靠左旋肉碱输送到线粒体.所以,左旋肉碱就起着脂肪酸搬运工的作用.如果没有左旋肉碱,人体就无法消耗脂肪.

那是不是意味着我们吃了含有左旋肉碱的减肥产品就能瘦身呢?其实也不是的.首先,正常情况下,我们人体自身能利用赖氨酸和甲硫氨酸合成左旋肉碱,以满足身体的需要.另外,很多食物中也含有左旋肉碱,比如牛肉、猪肉、羊肉中的左旋肉碱含量就比较丰富.因此,只要正常饮食即可,无需额外补充.另外,到目前为止,没有任何可靠的研究结果可以证实左旋肉碱能有效地减肥,而多做运动倒是的确可以健康塑形.

牛初乳真的有神奇的免疫力?

牛初乳营养含量真的比牛奶多出许多倍,又含有大量的免疫因子,宝宝喝了能提高抵抗力吗?用牛初乳替代婴幼儿配方奶粉可以吗?

牛初乳是牛产崽后3天之内的乳汁,由于来源十分珍贵,产量尚不足普通牛奶的2.0%.目前,的确有一部分研究发现,口服牛初乳制品具有提高免疫力,改善胃肠道功能,降低胆固醇等健康功效——但这仅仅是在理论上成立,这些初步的研究成果尚需要更多的试验来证实.2012年,卫生部明确牛初乳禁令范围.卫生部称,牛初乳属生理异常乳,其物理性质、成分与常乳差别很大,产量低,工业化收集较困难,质量不稳定,不适合用于加工婴幼儿配方食品.这是因为人初乳中的具有抗菌活性以及可以增强免疫力的乳铁蛋白要比牛初乳高出5倍.

我们建议对于6个月以内的婴儿,最好还是以母乳为主.因为母乳能量密度和营养素比例都是最适合婴儿生长发育的.盲目地给

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婴儿额外添加牛初乳,一方面,由于牛初乳中蛋白质比例偏高,会增加婴儿肾脏负担,另一方面,婴儿吃了牛初乳,自然会相应地减少母乳或配方奶的摄入,容易导致营养不良.

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防辐射食谱存在吗?

日本核泄漏之后,吃海鲜还安全吗?网络热传的防辐射食谱真的靠谱吗?如果真有防辐射食谱的话,哪些食谱防辐射效果最好?

衡量放射性活度的单位是Bq,即贝克勒尔,值越大,表示放射性活度越大.日本福岛核泄漏事故后,其厚生劳动省对食物中的辐射指标做了严格规定.其中,鱼类中的放射性铯含量不能超过500Bq/kg——这是1989年WHO标准限量的一半,而我国1994年的食品国家标准是800Bq/kg.所以,如果这个标准能很好地执行,我们就不必担心海鲜中被辐射.另外,中国所属的海域距离福岛第一核电站在1000km以外,加上海水中高含量的钾,以及整个太平洋强大的稀释能力,我们还是可以放心地吃国产海鲜的.


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位的生活,化学与生活的联系也日趋密切.人类的生活离不开衣,。大学生生活与健康校后勤服务与学生管理和教育行政部门决策以参考,给后勤管理与学校卫生研究者以借鉴,可作为指导大学生科学,健。

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