胆固醇类毕业论文题目范文,与科学烹肉,想吃就吃相关毕业论文范文

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要过春节了,按中国的传统,餐桌上要是不摆上几个肉菜那就不叫过节.可现在的人都想吃肉也怕吃肉,万一这吃得不对,高血脂、高胆固醇再找上门了,可不吃又实在馋得慌.怎么办?教你几招肉类食品的科学烹饪方法,既能降低肉食中的胆固醇,又能增加肉食的美味.这回你就放心的吃吧.

这样烧肉,胆固醇低了

选择蔬菜与肥肉搭配,可降低肉食中的胆固醇.如海带煮肉、黄豆扒肘子、辣椒炒肉.黄豆中的植物固醇与磷脂可降胆固醇,辣椒中的辣椒素和海带中的多种成分可以减肥.这种经科学搭配制成的菜肴,不但味道鲜美,还可使肉肥而不腻.

怎么写胆固醇本科论文
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这样煮肉,脂肪少了

研究发现,用文火炖煮较长时间,可使肉中饱和脂肪酸减少30%~50%,胆固醇含量明显下降.还可在锅里放几个山楂或几片萝卜.不要过早放盐,更不要在中途加水,这样煮出的肉味美又烂.煮牛肉时,在前一天晚上将牛肉涂上一层芥末,第二天洗净后加少量醋,或用纱布包一小撮茶叶和牛肉同煮,可使牛肉易熟又烂.

这样炖肉,肉不腻了

加大蒜、生姜炖肉,可以使肉肥而不腻,香味扑鼻,还可明显降低血中胆固醇.生姜中的类水扬酸成分还有防血液凝固抗血栓的作用.

两款较受喜欢的节日菜肴

红烧羊肉

原料：羊肉1000克,胡萝卜1条,干葱2棵,白萝卜半个

调料：盐,半汤匙；老抽,半汤匙；糖,一茶匙；胡椒粉,少量.

制法：

（1）羊肉出水洗净,与白萝卜块一起煮,至羊肉半熟,取出白萝卜扔掉.

（2）将胡萝卜去皮切块,干葱去皮切段.

（3）烧热1汤匙豆油,将干葱与羊肉入锅爆炒,放入调料,加水煮沸后,改用中火煮.

（4）将胡萝卜块加入同焖至烂,汁收浓即可.

（5）这个菜既好吃,营养又丰富.

鱼香茄子

原料：茄子500克,西红柿200克

调料：植物油100克,生抽酱油二汤匙,大蒜两瓣切成薄片,干辣椒1~2个,香菜少量.

制法：将油加热,放入撕碎的干辣椒,然后放入茄

胆固醇类论文范文参考文献块翻炒,待油被茄子吸干后,加入酱油,再放入与茄块大小相同的西红柿块翻炒均匀,盖上锅盖焖约10分钟,每隔2分钟翻炒一下,以防沾锅.待西红柿大部分已成汤汁,茄子软化即可加蒜片起锅,撒上香菜即可食用.

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