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河南省是人口大省、农业大省,同时也是全国重要的农产品生产和加工基地,近年来,在政府推动、市场拉动、效益驱动等多重因素作用下,全省果蔬类农产品快速发展,品质显著改善.但在流通模式相对比较落后,对于河南省而言,以批发市场为核心的果蔬类农产品流通模式仍然占据主导地位,虽然,作为农产品批发市场,其存在对于农产品的流通发挥着重要作用,但这种模式有其自身的局限性,例如抵御风险的能力较弱,稳定性差,信息不能进行有效传递等.针对河南省果蔬类产品流通现状,分析发现其主要有以下几个方面亟待解决：
一、河南省实施“农超对接”过程中存在的问题
(一)流通主体专业化程度较低,供应链核心主体缺失
全国大约有5000个农产品批发市场,80%的果蔬农产品是通过批发市场实现流通,由批发市场大批量集中交易而形成的批发价格具有基础性价格的导向功能,以批发市场为核心的供应渠道对农产品在各地区间的流通起到巨大的作用.
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河南省果蔬类农产品供应的主要模式是以农产品批发市场为主渠道的模式但当前河南省批发市场也存在着较多的问题,例如分布不均匀、平均交易规模小、经营水平和集成化程度较低、服务功能更单一等,同时由于存在各级批发市场,导致农产品流通环节较多,多数交易仍然是以短期交易为主,果蔬类农产品的质量安全难以保证,所以使得其供应链的稳定性较差.
(二)“农超对接”项目有待深入
“农超对接”作为一种新型的农产品流通模式,缩减了中间环节,构建以零售企业为核心主体的供应链模式,体现出供应链管理中整合和优化的思想.但河南省“农超对接”目前仍处于起步阶段, 2012年12月仅确定郑州市丹尼斯百货有限公司、永辉超市河南有限公司和河南华润万家生活超市有限公司三家企业为2012年度“农超对接”试点企业.对接规模不够大,对接面不够广、对接关系不够稳、扶持政策不够完善.
(三)果蔬类农产品物流技术水平低,配送体系相对落后
首先,农产品流通基础设施薄弱.仓储方面,仓储设施落后,储存能力不足,通用仓库多,专业仓库如低温库、冷藏库、立体仓库等技术水平比较高的特种仓库短缺.运输方面,河南现代化的集装箱运输、冷链物流发展缓慢.
其次,物流技术相对落后,只有少量的肉类、水产品、牛奶和豆制品进入冷链系统,大多果蔬类农产品仍然是常温物流或自然物流,果蔬类农产品物流冷冻保鲜技术较低.在农产品运输中不能及时采用数学规划法、动态规划法、运筹法等物流系统最优化方法,导致在农产品运输过程中,运输无序化、对流、迂回、重复运输、回程空载等不合理运输现象屡有发生.在果蔬类农产品包装方面,郑州市果蔬类农产品包装仍然处于初级阶段,分级简单,不规范,包装简陋甚至没有包装,不能有效保护农产品,运输途中损耗较大.
(四)果蔬类农产品流通体系信息不畅,供应链信息化程度有待加强
畅通的市场信息能提高流通效率,直接产生效益.现阶段的农产品流通体制使得农民远离市场,无法感知准确的市场信息,使得农产品流通效率较低,农民的的收入也无法大幅度提升.而当前,由于缺乏有效的农产品信息系统,收集和分析农产品信息的任务主要由集贸市场和批发市场来承担,但是批发市场和集贸市场管理相对松散,现代组织管理水平不高,信息的手机、分析
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二、基于“农超对接”的供应链管理模式研究
针对河南省果蔬类农产品所存在问题并结合河南省基本情况,特提出以下三种新型的基于“农超对接”的供应链管理模式.
(一)基于共同配送的“农超对接”供应链管理模式
该模式突出互利互惠特色、强化生鲜管理,保证超市果蔬产品的安全.从生鲜食品的采购、加工到销售,实行双向管理,供应链上游的各项物流活动和管理集中由大型物流中心负责,包括进行果蔬交易、质量安全检测、农产品科技研发、仓储和物流配送.下游则主要由连锁超市负责进行销售,将上游产品提供给下游的消费者,作为供应链的两大节点企业,物流中心和连锁超市二者相互协调促进,共同实现物流配送服务,保证生鲜产品的最优品质,同时也为农产品建立起稳定的销售渠道.
(二)基于超市自营物流的“农超对接”供应链管理模式
此供应链管理模式主要是指超市结合自身的规模和条件,成立专门的“直购”小组（如图1）,利用自己的物流部门,从全国各地专业合作社中挑选具有一定规模、能生产特色优质农产品的合作社,同他们合作并在必要时,提供科研技术或资金的支持.在这种供应链管理模式中,超市的物流中心作为链条上的核心企业,全权负责进行统筹规划,进行订单式采购、组织物流配送,由于其在供应链条中,各大连锁超市门店最接近于消费市场,能够准确的进行市场需求的预测,从而能够以市场需求拉动生产作业,在第一时间完成既定目标.
图1 基于超市自营物流的“农超对接”供应链管理模式
(三)基于第三方物流的“农超对接”供应链物流模式
这种模式是由超市委托第三方物流公司全权负责农产品供应链的各项活动（如图2）,使超市需求到优质农产品产地,组织农民种植,对其进行监管指导,并委托第三方检测机构对农产品进行质量检测,最后在第三方物流公司的组织协调下将农产品第一时间送达超市,以满足消费者需求.此种模式比较适合于超市规模不大,难以承担大规模投资的压力,或者某些季节性果蔬类农产品的采购.借助于外包模式,将运输或仓储功能外包给第三方物流公司,以便于使超市更专注于核心竞争力的提升.
图2 基于第三方物流的“农超对接”供应链管理模式
以上三种新型模式均为联结上游农产品生产商、加工商和下游生鲜超市等节点企业的果蔬类农产品供应链,在最大程度上提高各环节的协调性,消除信息的不对称,使整个供应链管理活动协调更为紧密,易形成产品品牌优势、流通过程中的信誉优势及供应链稳定等优势.
三、总结
“农超对接”作为农民出售农产品的一种新模式,如同所有新生事物一样,在起步阶段必然会面临各种问题和挑战.不可能期望农民一夜之间就掌握现代企业的经营理念,他们的生产技术和设备也不可能马上就能满足现代超市的要求.事实上,经超市所传递出的消费者的需求,就是“现代农业”的要求,通过“农超对接”项目发现问题,找到解决问题的方法与途径,不仅可以降低交易成本,提升农产品的安全性,增加农民收入,而且也会加快我国农业和农民走向现代化的速度,这将是“农超对接”的重要意义所在.
供应链管理学位论文撰写
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