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【摘 要 】文章通过对中原经济区农产品物流中农产品仓储特点、现状的分析,指出目前中原经济区农产品仓储存在的仓储技术落后不、仓储新技术推广慢等问题,提出了加强仓储技术的推广,提高农产品流通等提高农产品仓储的一些措施,以减少农产品仓储的损耗,促进中原经济区农产品物流发展.
【关 键 词 】中原经济区；农产品；仓储；物流
自我国加入世界贸易组织后,农产品既要面对国内市场的竞争又要面对国际市场竞争的压力,如何降低农产品的流通成本,提高农产品价值,提高农产品仓储管理水平,成为除了降低物资消耗,提高劳动生产率外的第三利润源泉.而中原经济区作为我国主要农产品生产地,如何提高农产品仓储物流技术显得尤为重要.
一、农产品仓储的相关概念
仓储是指利用仓储存放暂未使用的物品的行为,是物品在供需之间转移中存在的一种暂时的滞留[].
农产品仓储指农产品离开生产过程,尚未进入流通流通领域之前,在流通过程中的停留.由于农产品有产地集中,季节性强以及易腐烂等特点在农产品流通的各个环节上都有程度不同地要对农产品进行仓储,仓储的时间不同,要求不同,可以在产地仓储也可以在销地仓储,可以是现代化的仓储条件,也可以是传统的建议仓储设施.
二、中原经济区农产品仓储存在的问题
(一)农产品仓储整体水平低,仓储方式落后
中原经济区农产品大宗物流主要是通过批发市场流通的,但中原经济区的农产品产业链条和仓储设施设备落后,和市场需求间存在着较大的差距,目前大多数批发市场的仓储功能较为单一,仓储水平较低.而且先进的仓储技术投入大,因此对于鲜活农产品进行仓储的冷库只有少数批发市场才有,大部分农产品仓储还是以常温或自然仓储为主,低水平的仓储条件难以适应越来越大的农产品仓储需求,不仅仓储成本高,而且损耗率大,还存在着极大的安全隐患.
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(二)供销关系不稳定,难以形成规模效应
中原经济区农产品人口较多,分布较为分散,大部分农产品生产以一家一户的生产方式为主,因此在销售及仓储上也是传统一家一户的仓储销售占主导地位,这样分散的农产品流通方式难以实现农产品生产与庞大的农产品消费市场的对接,经销商也难以与农户形成稳定的供销关系,而且农产品从生产到零售,要经过生产、包装、仓储、运输等过程,过多的中间可流通环节不仅加大农产品仓储难度,加大仓储的风险,也使农产品仓储较为分散,难以形成规模效应,无法及时掌握市场信息,使农产品仓储市场缺少龙头企业和大型批发市场的支撑带动作用.
(三)农产品仓储设备落后,先进仓储技术推广过程慢
中原经济区地域辽阔,各地区的经济发展水平不同,对农产品先进技术的推广的重视程度也不同,目前常规的农产品仓
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三、农产品仓储问题解决方案
(一)加强仓储资源整合,形成科学合理的仓储设施体系
加大投资力度,在现有仓储的基础设施上努力提升仓储水平,不断地对一些老化陈旧的仓库及仓储设备进行维修改造,并在这一过程中逐步推广现代化仓储设备的使用,以龙头企业为依托,选择优秀农产品,做好统筹工作.同时也可以借鉴国内外优秀的经验,但不可盲目跟风,要结合地区实际情况,合理应用,合理整合资源,形成科学的仓储形式.
(二)培育和完善农产品仓储物流主体,提高农产品流通的组织程度
农产品生产较为分散且农民的合作意识不强,这些使农产品生产与市场需求难以对接,因此要鼓励全社会各类服务组织及农民介入农产品仓储物流市场,大力发展农民合作社.采取“农户+加工企业+批发商+零售商”、“农户+第三方物流+零售商”、“农户+物流配送中心+零售商”等不同模式,将农产品仓储环节中的储藏、保管、流通加工、包装等要素组合起来,解决小生产与大市场的对接问题.
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(三)推广先进仓储技术的广泛应用
1.低温和准低温农产品仓储技术.
低温是指能将农产品温度控制在15℃以下,准低温是指能将农产品温度控制在20℃以下的储藏技术.低温仓储农产品能杀虫抑菌,抑制农产品呼吸,减少农产品干物质损失,减少化学药剂的使用,保证农产品安全卫生,而且低温能有效延缓农产品陈化,确保农产品的食用品质和营养品质这是其它储藏技术所无法比拟的.
2、农产品品质监控技术 农产品品质监控技术是农产品仓储技术的重要组成部分,它就是要控制农产品品质发生变化,尽量减少损失.品质监控要贯穿于收购和储藏环节.在品质监控方面,要解决的主要问题是快速取样、在线取样以及快速简便检测仪器的开发与推广.另外,要真正建立农产品品质分级制度,科学制定农产品仓储品质控制指标及判定规则.农产品仓储品质监控工作做好了,才能保证新鲜、营养、安全的农产品流向市场,为人民群众提供放心的绿色食品.
(四)发挥优秀的传统仓储方式的作用
菜窖是北方为防止农产品冻坏,在地下挖几米深的土坑储存农产品用的.菜窖可以起到恒温保鲜的作用,放在菜窖里的蔬菜长期处于恒温下,不冷不热,能长期储存.为此可以建立菜窖子工程,利用不菜窖作为农产品物流过程中的仓储节点发挥农村联合经营优势,通过建立农产品管理信息平台,将各个分散的菜窖联合起来,统一仓储管理配送,起到配送中心的作用.
参考文献：
[1]主编 何庆斌.仓储与配送管理上海[M]复旦大学出版社：2
[2]主编 谭向勇 辛贤.农业经济学[M]山西经济出版社：120
[3]刘秋平 王耀球.果蔬物流新模式—菜窖工程[J]京交通大学学报社会科学版：16
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