电子商务相关论文范文检索,与中国餐饮业O2O平台分类比较与相关论文的格式

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内容摘 要：中国餐饮行业在2012年以来进入的调整期,大量的餐饮企业认识到只有依靠电子商务才能够真正获得更多的生存空间.在经过B2C、B2C的大发展后,一种新的电子商务模式O2O在餐饮行业中迅速发展起来,其中比较有代表性的有团购类的大众点评网,注重餐品外送类的饿了么网站平台,和各种餐饮企业推出的APP程序.本文通过对这三类O2O平台的比较分析,提出针对中国餐饮企业的O2O模式发展建议和方案.

关 键 词：O2O模式餐饮企业电子商务

中国餐饮业发展背景

中国的餐饮业由于受到“三公消费”的限制、人力资源成本场地租金的提高、食品安全等问题的影响从2012年以来进入了调整期,各餐饮企业为了能更多的吸引客户纷纷采取了不同的营销手段和方式.互联网技术在经过了B2C、C2C等电子商务模式的发展后,正在以其独特的技术优势和便利性不断渗透进餐饮企业当中.对于餐饮企业来说通过互联网的推动可以为其获得相对稳定的客源和高额的资金回报.而平台提供商也在同餐饮行业的合作中获取了佣金和服务的资金回报.

从目前中国餐饮行业O2O市场来看,该商务模式依然处于早期发展阶段.据相关统计数据显示,2012年中国餐饮行业O2O在线商务用户规模为0.98亿,2013年将达到1.39亿.市场规模方面,2012年中国餐饮行业O2O市场为386.6亿,2013年增长61.1%,达到622.8亿.

从宏观层面来看,国务院2012年发布的《服务业发展“十二五”规划》中,明确提出要在2015年实现服务业在国民生产总值中的比重将比2010年提高4个百分点.国家将出台相应的扶持政策、法律依据、服务标准.

中国餐饮业O2O商业模式比较

中国的餐饮行业在经历过互联网销售的大发展时期后已经逐步意识到B2C、C2C的商业模式并不能很好地满足自身的发展需要,顾客在选择餐饮企业时不再需要单向式的沟通,他们更热衷于在体验中完成对商品的选择.而O2O作为线上与线下的营销模式,正是强调了实体与虚拟的结合,实体店铺成为顾客体验的场所,顾客通过实体店铺的体验增强了品牌的认可度、提高了忠诚度、增加了二次销售的几率.而网络则成为商家的前台.通过虚拟化的商品区吸引客户,方便客户对于自己喜爱的商品进行筛选.并最终完成线上或者线下的付款,从而实现购物、支付、体验三者的整合.

(一)团购网站O2O模式

美国由于互联网技术的普及以及多年来电子商务网购模式的宣传和渗透,早在2008年即诞生了第一家团购网站Groupon,该网站目前覆盖全球48个国家地区,公司市值56亿美元,2012年公司营业额23亿美元,全球员工11147人,2011年2月Groupon正式进入中国市场运作.为了争夺团购网站市场份额,中国电子商务企业也陆续推出了针对餐饮的O2O平台.具有代表性的有大众点评、美团、窝窝团等电商企业.

盈利模式：以大众点评网销售业绩为例,其营收来源于电子优惠券、关 键 词、电子会员卡、预约预定和团购等服务,其中团购业务逐渐成为其收入主体,2012年团购销售额约30亿.在该模式下商家的销售模式采用薄利多销的方式,平台商则从中获得优惠券30%-50%的佣金.

优势：一是资源量优势.类似于大众点评类型的团购网站对于大部分餐饮客户来说是合作的首选,在该平台中拥有约400万的商家信息,以及1000万的电子会员的信息.由于该类型的团购网站所提供的虚拟产品涉及生活服务的各个领域,所以可以实现客户的信息共享.二是商品价值传递优势.大众点评网的核心优势体现在其有数量庞大的点评信息,截至2013年第二季度,其点评数量已超过2600万条.在虚拟化的电商环境下大部分顾客仍然相信其它顾客的评论,也就是口碑的传递.该类型的团购网站通过团购客户的实际体验和相关评论即可以帮助团购客户实现购买的决策.三是技术优势.团购类型的网站拥有高效的运营、管理、维护、研发团队.在线上线下可以方便地为顾客、商家提供双向沟通交流平台,例如百度的团购网站通过百度地图既可以实现商家的推荐,而大众点评、美团等团购网站也纷纷推出支持移动互联网络的客户端,腾讯旗下的高朋团更是以微信的方式推动团购网站的加速发展.四是覆盖范围优势.团购类型网站的客户群体不仅仅覆盖了一二线城市,而且正在向三四线城市拓展业务范围.

劣势：其一,由于团购采用了利用购买数量换取效益的方式,所以团购的商品、团购使用的期限、使用的范围都受到了商家的控制,顾客进行自由选择的权限很低；其二,团购网站在O2O模式下只是商家和顾客之间的桥梁,是餐饮企业的渠道商.顾客在购买虚拟商品进行体验不满意后往往不能得到很好的解决；其三,由于团购的发起往往是由团购网站发起,而团购网站本身又缺乏和顾客进行沟通的渠道,所以很难实现精准的团购销售；其四,对于中小餐饮企业来说本身的盈利空间较低,在和大的团购网站进行合作时,虽然能够在短时间内聚到人气,但是扣去合作佣金部分实际获得利润有限.

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(二)线上订餐网站

由于生活节奏加快,更多的顾客习惯于订餐的消费模式,他们通过网络平台就可以享受到快餐配送到家的服务.早在1998年美国就成立了Opentable在线订餐公司,目前公司2012年营业额1.26亿美元,全球拥有2.8万家合作商家.相比于团购模式在餐饮行业的运用,线上订餐模式则更能获得顾客的认可.在国内比较知名的在线订餐网站有：饿了么、易淘食等在线订餐平台.

盈利模式：在线订餐网站的主要的盈利方式有两种,一类为餐饮企业入驻平台的费用,另一类为竞争排名费用,平台可以提供广告位和排名更好的为餐饮企业提供宣传服务.

优势：其一,相比于团购网站,在线订餐的客户具有更高的粘性,顾客们不会像团购一样去对比价格、品牌,他们一旦认可一个在线订餐平台一般不会做随意的更换.其二,相比于团购网站,在线订餐网站具有更高的购买频率.对于白领、学生来说一旦订餐网站包括了周边大部分的餐饮信息后,他们将更加依赖于在线订餐服务.其三,相比于团购网站,在线订餐对于商户的准入门槛比较低,任何规模的餐饮店以及学校的食堂都可以成为在线订餐网站的合作商.其四,相比于团购网站,在线订餐要求商户的投入成本较低,在线订餐的客户一般都是餐饮商家周边的顾客,所以在广告宣传方面只需要对于周边区域进行推广,培养他们购买的习惯就可以获得稳定的回报.其五,相比于团购网站,在线订餐的支付方式比较灵活,顾客可以选择在线支付或是货到付款.劣势：其一,对于在线订餐平台来说,拥有更多的合作商户才能吸引到更多的目标顾客.所以前期的网站推广必须要建立专业的推广团队进行线下推广,所以对于平台提供商来说前期投入的推广费用可观.其二,相比于团购网站,对于在线订餐网站商家的区域性要求更高,一旦顾客需要配送到较远的区域,由于单品的价格较低,所以很难控制成本而从中获利.其三,相比于团购网站,在线订餐网站一般不提供物流配送服务,则准时配送的任务完全交给了合作商户,这无形中又增加了合作商户的成本.其四,外卖配送的单品一般价格较低,所以对于商家来说很难在短期内就能通过平台获得巨大

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