当前位置 —论文—经济— 范文

微生物方面论文范文检索,与发酵工程在食品工业中的应用相关论文发表

本论文是一篇微生物方面论文发表,关于发酵工程在食品工业中的应用相关毕业论文提纲范文。免费优秀的关于微生物及工程技术及生物技术方面论文范文资料,适合微生物论文写作的大学硕士及本科毕业论文开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。

#30340;2%～3%到60%～70%,且大多数微生物油脂富含多不饱和脂肪酸（PolyunsaturatedFatAcids,PUFA）,有益于人体健康.目前,富含AA和DHA的微生物油脂已在美国、日本、英国、法国等国上市,微生物油脂的应用已形成趋势.

2.5新糖源的开发

微生物发酵生产的新型强力甜味剂有甜度高、热量低的特点,能够满足肥胖症、肝肾病以及糖尿病人对低糖食品的要求.其产生的真菌中所含多糖如金针菇多糖、银耳多糖、香菇多糖、灵芝多糖、猴头菇多糖、茯苓多糖、虫草多糖等,具有免疫激活、抗肿瘤、抗衰老、降血糖、降血脂、保肝、防血栓等多种功能.以上真菌的菌丝体可采取深层发酵培养制取,然后提取真菌多糖,并且淀粉经酶解成葡萄糖后,由嗜高渗酵母发酵后经过浓缩、结晶、分离、干燥等过程制得赤藓糖醇.

3食品工业的展望

放眼未来,食品工业将成为现代生物技术中应用最广阔、最活跃、最富有挑战性的领域.随着现酵工程技术在食品领域的广泛应用,食品工业将不再被认为是传统农业食品,它将在人们日常生活中占据重要的地位.现代食品工业的蓬勃发展,已显示出发酵工程技术的巨大生命力,我们不仅要充分利用世界生物技术迅猛发展的契机,重视发酵工程技术的研究,而且要促进我国食品工业的改革,实现我国食品工业健康有序的发展.

参考文献：

[1]蒋立刚.微生物油脂——人类营养素的新资源[N].中国食品报,2002（34-77）.

[2]罗明典.生物技术领域十个方面的发展趋势[J].生物工程进展,1997（2）：35-40.

[3]郑华学,等.试论生物技术在我国食品工业中的应用[J].河西学院学报,2003（5）：99-102.

如何撰写微生物本科论文
播放:22134次评论:5076人