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评价的导向与激励作用,调控与改进功能,促进教师不断提高教育教学水平,让学生的“学”与教师的“教”始终坚持正确的方向、维持良好的互动,实现教学过程的最优化.结语：
台湾酒店教父说过：优质的服务是让客人满意的服务；而卓越的服务是想在客人前面的服务.然而要为客人提供卓越的服务,就要求酒店的一线员工拥有良好的服务意识和有效沟通意识.所以,我们的教学应着重塑造学生的职业素养,形成饭店所需的,能为客人提供卓越服务的职业能力.使学生成为企业的鲜活动力,真正受到企业的欢迎,有助于学生的发展.饭店职业学校才会进入良性循环,不断成长.
【参考文献】
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（作者单位：江苏常州旅游商贸高等职业技术学校）
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