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创业项目概况

主要经营范围：

各种面包、饼干、生日蛋糕的制作与销售.

拟成立企业（机构）类型：

□生产制造零售□批发服务□农业□新型产业□传统产业□其他

创业项目持有者的个人情况

以往与创业相关的人生经验（包括时间、地点、内容）：

2011年3月入校后便参与班级创业教育和创业实践活动.

2011年5月下旬开始校园烘培小屋的创业,从事饼干、面包、生日蛋糕的制作与销售.

教育背景,培训学习的相关课程（包括时间、地点、内容）：

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2011年3月入校后便参与班级创业教育和创业实践活动.

2011年4月被选入烹饪系创业团队参加创业培训及创业实践活动,并学习了如下创业课程《创业管理学》《SIYB创业培训》《餐饮企业人力资源管理》《餐饮企业财务管理》《餐饮企业战略管理》《餐饮企业信息化管理》等相关课程的学习.

市场评估

目标顾客描述：

现在同学之间互相增进感情的方式很多,但是最多的一种方式是互相给对方过生日,其次还有学生给老师送去生日祝福.那么生日蛋糕就成为必须的一个礼物.我们就是满足大家的这个需要送去温馨快乐.然后我们提供的面包、饼干也是满足了学生的日常生活需要,抓住另一个市场.

市场容量和项目预计市场占有率：

第一阶段：目标销售额为4000元,占领30%校园市场.

第二阶段：目标销售额为6000元,占领60%校园市场.

第三阶段：目标销售额为10000元,占领80%校园市场.

市场容量的变化趋势：

现在的生活条件改善,且学生注重过节日,正常生日都会弄个聚餐,在餐桌上多出一个蛋糕.我们会提供各式各样的蛋糕满足不同消费层次的学生的需求,在未来我们会逐渐创造我们自己的品牌,占据更大的市场.我们将会为学校的老师和学生提供便利,送去最温馨的祝福.其次我们也制作各种点心,为他们提供服务.

竞争对手的主要优势：

外面蛋糕房：

（1）蛋糕房开设的时间长,已经有了一定的固定群体,影响力大.

（2）花式较多,能提供的蛋糕品种也多.

竞争对手的主要劣势：

（1）距离学生的所在地比较远.

（2）因为蛋糕房讲究装修和环境的卫生,所以外面的蛋糕价格高.

（3）在学校里面的学生需要的话,外面不能及时的送货上门.

（4）如果要运送的话,自己携带相当的不方便.

本项目相对于竞争对手的主要优势：

（1）靠近学生的生活圈,同学可以方便的订购.

（2）在学校提供的创业场所经营,成本低、有价格优势.

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（3）客户相当集中,方便及时给客户送货.

（4）我们能和同学及时了解情况,提前做出销售计划.

本项目相对于竞争对手的主要劣势：

（1）经营时间有限.

（2）制作量有限.

市场营销计划

1.产品

2.价格

3.地点

（1）选址细节：

（2）选择该地址的主要原因：

①学校提供的良好创业环境；

②店铺租金低.

（3）销售方式（选择一项并打√）：

将把产品或服务销售或提供给：最终消费者□零售商□批发商

（4）选择该销售方式的原因：

我们提供的产品就是直接面对最终消费者.

4.促销

项目运营组织结构

1.本项目运营将登记注册成：

□个体工商户□有限责任公司□个人独资企业其他□合伙企业

2.拟成立企业（机构）的名称：烘焙小屋

3.拟成立企业（机构）的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：

4.拟成立企业（机构）将获得的营业执照、许可证

5.拟成立企业（机构）的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：

合伙（合作）人与合伙（合作）协议：

固定资产

1.工具和设备

根据预测的销售量,企业（机构）拟购置以下生产经营设备：

2.交通工具

根据交通及营销活动的需要,拟购置以下交通工具：

3.办公家具和设备

办公室拟购置以下设备：

4.固定资产和折旧概要

流动资金（月）

1.原材料和包装

2.其他经营费用（不包括折旧费用和贷款利息）

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