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340;.换句话说,加盟者不仅该睁大眼睛逐条看清楚,逐一了解内容,若有任何不明了或不明确的地方,都应该向总部人员询问清楚.因为唯有在签约前,仔仔细细了解合约,才能减少日后的纷争产生.★步骤十、店面装潢施工
在异地开店关于店面装潢的问题,比起本地可复杂多了,不仅施工图要先审核批准,政府管理的部门,除环保、消防等单位外,其它的像居民委员会,甚至在街道扫马路的,对店面施工装潢都会管,这些在本地不会有太大问题的事,在异地可能都是个大问题.所以,加盟总部应该提供加盟店相关对外的公关服务,以省去加盟店开店时的麻烦.其它像做餐饮业的,开业前须取得整栋住户的同意,不然不能开店,否则到时候住户向有关单位投诉,在消费者意识逐渐高涨的异地,店家可能马上面临政府税务、卫生、消防等单位检查,尤有甚者,店家的营业执照可能就被有关单位当场带走、暂时保管,令店家根本无法继续营业.
所以,与当地住户保持良好的互动关系,是绝对必须的.至于,有些住户不同意时,当然只有私下摆平,摆平的方法就只有各凭本事.另有业者表示,住宅区目前已不允许开餐饮店,只能开在商业区及办公区.
★步骤十一、聘请员工
在人员聘雇上,异地人力充沛,工资又便宜,但相关证件不能少.员工要有雇工证,外地来的员工要有身分证、暂住证,餐饮业的员工还要有健康证.
另外,特别值得一提的是,店内掌管钱财的员工,最好是找当地人,而不要找外地来的员工.因为,异地过去较为贫穷,大家穷怕了,一旦接触到金钱的诱惑,难免有些人会无法把持而手脚不干净.所以,找当地人管钱财,就算出问题,人也不容易跑掉,还是能找到当事人.如果是外地来打工的,流动性较高,卷款潜逃后逃之夭夭,人在哪都不知道了.
特别是店内东西失窃的问题,正所谓内贼难防,据某家咖啡店的业者表示,开店初期店内不少的小东西,像杯子、小汤匙、甚至餐巾纸等不起眼的东西,都常常会不翼而飞.可能是因为员工的家物资太贫乏了,员工上班时,便偷偷的将这些店内实用的小东西,顺手就带回家,往往造成老板不小的损失.
这位业者后来想出了一个办法,就是将店内的这些餐具器材,全部划分给员工负责保管.他将店内所有的员工分为四组,每组人数四至五人,每组都负责保管不同的餐具及器材,每月清点一次,一旦所保管的餐具器材有所减少,就由整组员工集体赔偿,不讲任何理由.
由于是采取整组集体赔偿的方式,每位员工都怕自己会被别人所拖累,所以就会相互监督,想偷窃的员工,自然就会难以下手,从此以后店内东西失窃的情形,自然就大为改善.
★步骤十二、营业证照申请
不论是开办私营企业或个体工商户,皆应由申请人向企业所在地的工商行政管理机关进行申请,办理登记注册,经核准发给营业执照后,始得营业.
对零售流通业而言,由于外资必须特别批准才得以经营,对国际级的连锁店公司而言,由于在异地投资金额庞大,通常较可能取得批文.但相对于仅仅是开一家小小店面的加盟者而言,就无法取得外资的审核标准,于是,找异地人当人头,用内资的模式申请,就成了解套方案.
因此,人头的筛选就非常重要,可找异地当地的亲戚朋友,也有人找自己当地店内的员工.但为免日后引发纠纷,加盟者应与人头另行签订一份合约,载明彼此之权利义务内容,再到法院去公证,以降低日后的产权争议.
★步骤十三、员工教育训练
开店做生意,员工在开店之前的期前教育训练非常重要,特别是在异地开店,员工的教育训练更显重要.因为,异地目前服务业的人员服务水平,普遍较本地落后,这或许和过去长期的共产社会,大家都是吃大锅饭,较没有服务他人的观念有关.再加上经济上开放的时间并不长,整体的人文素质、软件指导,都还赶不上硬件建设有关,所以,加盟主对员工的教育训练必须特别加强.
据某位在上海开咖啡店的商人表示,该店异地员工的学习能力及态度,实在较本地员工差,教他们如何做蛋糕,都要教个一次、二次、三次、四次、甚至五次,都还无法完全学的很好,而且学习的应变能力也较差,教什么就只会做什么,自己也不会举一反三,再去变出什么新花样来,教起来实在很累.
但是,一旦遇到是跟自己赚钱获利有关的事,学习态度马上又一百八十度大转弯,学习能力马上翻二翻,不可同日而语.
★步骤十四、开幕营业
当一切都搞定时,就可以准备择期正式开业,与本地不同的是,如果有相关的开幕促销活动,需要在店门口挂宣传布条时,必须要事先经由申请,不像本地店家爱怎么挂就怎么挂,也没有人管你.
最后,须提醒有意西进者,开店做生意,还是必须一切以低调为原则,切勿锋芒太露.切记、切记.
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