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考.科教文汇,2008,（8）.本论文系“湖北省高等学校青年教师深入企业行动计划项目”成果与长江职业学院校级课题“工学交替培养模式下高职旅游酒店专业课程体系研究”阶段性成果（编号2010X005).
作者简介：
杨玚,(1983-),女,湖北武汉人,在职研究生,长江职业学院旅游与外语外贸学院教师,旅游教研室骨干教师,研究方向:酒店管理.
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