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摘 要 ：随着我国社会经济的高速发展,酒店行业的机遇与挑战并存,而财务管理作为酒店管理工作的核心内容之一,对酒店的经营和发展具有重要的影响.本文主要分析了我国当前酒店财务管理工作存在的一些问题,并提出了加强酒店财务管理工作的相关措施.
关 键 词 ：酒店；财务管理；提高措施
中图分类号：F275 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2013）06-0-01
财务管理学位论文撰写
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引言
酒店行业作为一个综合服务行业,必须要注重它的经济效益和社会效益,对比中外大型酒店可以看出,我国与西方国家酒店管理的主要差距就是在财务管理上的差距,因此对我国酒店财务管理的研究,不仅有深刻的理论意义,更有显著的现实意义.
一、我国酒店财务管理存在的问题
1.财务意识淡薄
总体来说,我国酒店行业的整体财务意识比较淡薄,各种财务机制的确定也不够科学合理,并没有使财务管理工作起到监督和防患于未然的作用.首要的问题就表现在财务经理的人事任命上比较随意,因此一些财务经理及财务相关人员就比较缺乏财务管理专业知识和意识,这使整个酒店的财务管理工作显得十分混乱；其次,酒店的财务部门得不到重视,财务经理在整个酒店领导班子内没有话语权,也就不能对酒店的成本和资金进行有效的控制；最后,一些酒店甚至将采购部门独立于财务部管控之外,使财务部无法及时掌握采购行情,对酒店的诸多采购行为的监督也便失去应有效用.
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2.财务管理水平不高,在内部控制方面存在许多弊端
酒店内部控制能力的高低直接影响到其财务管理的水平,酒店行业具有员工人数多、流动性大、消费群体广、服务项目多和结账方式多样化等特点,这就增加了酒店内部控制和管理的难度,如果酒店内部控制系统不够科学合理,就会存在很多漏洞,比如单据缺失、跑单漏单现象比比皆是,这些都导致了酒店收入发生损失；对成本的控制方面也存在很多不足的地方,典型的就是固定资产的使用、报废和处置没有完善的审批和监督机制来约束.
3.预算管理落后
预算管理是财务管理的重要环节,是酒店实现目标管理的重要手段之一,其为酒店制定以后的经营计划和发展方向提供了坚实的根据.然而我国一些酒店企业对预算管理工作不够重视,在预算制定的过程中,执行力度也不够严谨,没有建立完善的预算管理工作体系,预算管理人员的素质和专业能力也相对较弱,这就造成预算目标不够准确,使得预算和实际支出存在较大差别,预算管理形同虚设,没有
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二、提高我国酒店财务管理水平的具体措施
1.学习和吸收西方国家酒店先进的财务管理方法
由于历史原因和社会制度原因,西方国家酒店在长期的不断发展中已经形成了一套比较先进并且成熟可行的财务管理体系,因此对其进行学习和吸收是提高我国酒店财务管理水平的方法之一.主要表现是要采用统一的会计制度和行业语言,使所产生的会计信息要成为酒店经营和发展的基础；同时要编制详细的会计报表,进而解决会计信息管理标准化问题；还要对不同部门间的核算进行统一规定,避免各酒店之间数据分类规则不一致,缺乏行业间的可比性.
2.强化酒店财务管理意识,树立大财务理念
酒店财务管理涉及到酒店经营活动的方方面面,加强财务管理是我国现代酒店企业提升其经营效益和市场竞争力的必然要求,因此酒店经营管理者必须意识到酒店财务管理的重要性和迫切性,首先要加强对财务人员的培训,制定科学的培训体系,以综合性的培训方向为目标,以自身技能为基础,扩展财务人员的知识视野,提高与外国客户交流的外语水平,还要建立和完善激励与评价机制,以积极的鼓励性评价作为主要手段和方式之一,从而调动员工的工作热情和积极性；其次要加深对财务工作独立性的认识,进而推动酒店全体员工对财务管理的认识,从财务部到市场部,再到采购部都应树立大财务理念,对相关开支建立严格的管理制度,避免发生财务问题.同时保证各个部门与财务部之间的密切配合,保证财务部各项财务管理工作和财务制度落到实处.
3.建立和完善酒店内部控制制度
内部控制制度是酒店财务管理活动顺利进行的保障,也一直是财务工作的重点并且贯穿于酒店管理的始终.然而内部控制工作并不是简单的直接或间接减少成本开支,而是需要通过建立管理系统从而优化酒店内部的资源配置,从各个方面开源节流、增收节支.要建立严密有效的内控体系,需做好以下两个方面的工作.
（1）注重人的主导作用
酒店成本控制要坚持人本管理理念,要充分挖掘员工的价值潜力,激发员工的积极性,提高员工素质,让员工参与到控制管理工作中去,处处把关,提高成本控制效果,做好人力资源和人工成本管理与提高酒店经济效益的双重工作.
（2）加强财务管理,建立科学的财务核算体系
要将采购纳入财务部,并且由财务部直接管理库房及餐饮核算员以及酒店日常经营事务,同时财务总监要经常性的开展市场调研工作,发挥财务的监督职能.另外收银也要直接隶属于财务部,避免结算时出现差错,也可以达到相互监督的目的.
4.加强酒店预算管理工作
在传统观念上,预算被看成是控制支出的工具,而新的观念将其看成是企业资源获得最佳生产率和利润率的一种方法,因此我国酒店企业要建立高效、有序的预算管理体系.主要表现为：要将预算总目标层层分解,责任到人,并且相互之间协调一致,从而共同完成预算规定的目标和任务；要运用科学合理的方法制定预算方案,并且在改善预算编制时,要改变传统的定期预算方式,根据酒店经营情况,灵活实行按月或季度预算,使酒店经营能够跟上市场的变化；要加强预算在财务管理中的控制作用,加强事前监督,强化预算的调控能力,优化资金配置；要加强事中监督,尤其是加强对重大预算项目、大额投资等实施全面监控,扩展预算会计监督的范围和内容；最后还要加强事后监督,实施绩效管理制度,提高预算资金和资源投入的结合效益.
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结束语
随着我国酒店行业竞争的日益激烈,各酒店企业必须提高自身竞争力以适应形势的变化和发展的需要.要提高酒店财务管理水平,就应遵循科学化、规范化、市场化的要求,加强酒店管理的内部控制,强化预算会计的监督职能,发挥财务管理在酒店管理的中心作用并进行不断创新,最终提高我国酒店管理的水平.
参考文献：
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[3]吴琼.成本控制在酒店财务管理中的作用[J].财会研究,2011（7）.
[4]杨晓云.浅议酒店业财务管理的现状与改进[J].经营管理,2010（4）.
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