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摘 要：试验选择日龄相近、健康的体重为２８ｋｇ左右的仔猪９６头,随即分为４组,每组２４头,第一组为对照组,第二、三、四组分别为试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ,第一组饲喂基础日粮,第二组饲喂基础日粮＋３％药用植物复合饲料添加剂,第三组饲喂基础日粮＋２％药用植物复合饲料添加剂,第四组饲喂基础日粮＋１％药用植物复合饲料添加剂.结果表明,试验后猪的形态外貌、日增重、猪肉品质、营养价值、猪的抵抗力、猪圈环境都比对照组有明显提高,饲养成本明显下降.采用药用植物复合饲料添加剂喂养猪效果显著,值得推广.

关 键 词：药用植物复合饲料添加剂；猪肉品质；营养价值；抵抗力

中图分类号：Ｓ８１６．７文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０12）06－1200-04

ＰｒｅｌｉｍｉｎａｒｙＳｔｕｄｙｏｎＭｅｄｉｃｉｎａｌＰｌａｎｔｓＵｓｅｄｉｎＦｅｅｄＡｄｄｉｔｉｖｅｓ

ＷＡＮＧＫｅ,ＤＥＮＧＺｈｉ－ｗｅｉ,ＺＨＡＯＰｅｎｇ－ｆｅｉ,LIUMing-yu,ZHANGXiang-yu,ＦＵＫｅ－ｊｉｅ,

ＨＡＯＹｕｎ－ｆａｎｇ,ＬＩＪｉｎｇ－ｙｕａｎ

（ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅ,ＨｅｎａｎＮｏｒｍａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ,Ｘｉｎｘｉａｎｇ４５３００７,Ｈeｎａｎ,Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ：９６ｈｅａｌｔｈｙｐｉｇｌｅｔｓａｔｓｉｍｉｌａｒｄａｙａｇｅａｎｄａｂｏｕｔ２８ｋｇｗｅｉｇｈｔｗｅｒｅｒａｎｄｏｍｌｙａｌｌｏｃａｔｅｄｉｎｔｏ４ｇｒｏｕｐｓａｎｄｆｅｄｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｄｉｅｔｓ．Ｔｈｅｆｉｒｓｔｇｒｏｕｐｗａｓｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐｗｈｉｃｈｆｅｄｗｉｔｈｂａｓｉｃｄｉｅｔ,ｔｈｅｓｅｃｏｎｄ,ｔｈｉｒｄａｎｄｆｏｕｒｔｈｇｒｏｕｐwereｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐsｗｈｉｃｈｆｅｄｗｉｔｈｂａｓｉｃｄｉｅｔａｎｄａｄｄｉｎｇｍｅｄｉｃｉｎａｌｐｌａｎｔｃｏｍｐｏｕｎｄａｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｖｅｌ,３％,２％ａｎｄ１％,ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ,ｔｈｅｐｉｇｓｆｅｄｗｉｔｈｍｅｄｉｃｉｎａｌｃｏｍｐｏｕｎｄａｄｄｉｔｉｖｅｓｈｏｗｅｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｉｎｍｏｒｐｈｏｌｏｇｉｃａｌａｐｐｅａｒａｎｃｅ,ｔｈｅａｍｏｕｎｔｉｎｄａｉｌｙｇａｉｎ,ｐｏｒｋｑｕａｌｉｔｙ,ｎｕｔｒｉｔｉｏｎｖａｌｕｅ,ｔｈｅｒｅｓｉｓｔａｎｃｅｔｏｄｉｓｅａｓｅ,ｐｉｇｐｅｎｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ,ａｎｄｔｈｅｃｏｓｔｏｆｒａｉｓｉｎｇｐｉｇｓwasｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｅｃｒｅａｓｅｄ．Ｉｔｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｍｅｄｉｃｉｎａｌｃｏｍｐｏｕｎｄｕｓｅｄａｓａｄｄｉｔｉｖｅｔｏｆｅｅｄｐｉｇｓｓｈｏｗｅｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｅｆｆｅｃｔａｎｄｗａｓｗｏｒｔｈｐｒｏｍｏｔｉｎｇ．

Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｍｅｄｉｃｉｎａｌｃｏｍｐｏｕｎｄａｄｄｉｔｉｖｅ；ｐｏｒｋｑｕａｌｉｔｙ；ｎｕｔｒｉｔｉｏｎｖａｌｕｅ；ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ

为了强化基础饲料营养价值,提高动物生产性能,保证动物健康,节省饲料成本,改善畜产品品质,人们常在饲料中添加饲料添加剂.但是近些年来一些人为了追求经济利益,在饲料中添加化学饲料添加剂、瘦肉精、抗生素等违禁成分,影响猪肉品质,严重威胁到人民群众的身体健康.基于此背景,本团队在多名中医兽医的指导下研发出了纯天然的绿色“旺发”药用植物复合饲料添加剂,这对于发展绿色畜牧业、保障人民群众身体健康都有着重要意义.为了研究复合药用植物饲料添加剂对猪日增重、猪肉品质、猪抵抗力、饲养成本等方面的影响,在河南原阳县福宁集乡某村养猪场进行了试验,以期为相关方面的进一步研究提供理论依据.

１材料与方法

１．１试验材料

“旺发”药用植物复合饲料添加剂是由河南师范大学生命科学学院药用植物研究实验室研发的,由茶叶、鲁梅克斯牧草、桑叶和多种中草药（神曲、山楂、陈皮、枳壳、远志、松针粉、酸枣仁、五味子、首乌、黄芪、山药、当归、杜仲、淫羊藿、党参、甘草、白术、王不留行）组成,以常规炮制方法研制而成.

１．２试验动物

选用形态相似、日龄相近、身体状况良好的体重为２８ｋｇ左右的仔猪９６头,随机分为４组,每组２４头,第一组为对照组,第二、三、四组分别为试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ.对照组只饲喂基础日粮,试验组Ⅰ、试验组ＩＩ、试验组ＩＩＩ分别在喂养基础日粮基础上添加３％、２％、１％的复合药用植物饲料添加剂.

１．３基础日粮配方

猪体重在１５～３０ｋｇ时的饲料配方（５０ｋｇ）：玉米２８．５ｋｇ、高粱５ｋｇ、麦麸４ｋｇ、豆饼１０ｋｇ、鱼粉１．５ｋｇ、骨粉０．５ｋｇ、食盐０．２５ｋｇ、预混料０．２５ｋｇ.

猪体重在３０～６０ｋｇ时的饲料配方（５０ｋｇ）：玉米２９．５ｋｇ、豆饼１０ｋｇ、细糠９ｋｇ、食盐０．２５ｋｇ、骨粉０．５ｋｇ、贝粉０．５ｋｇ、预混料０．２５ｋｇ.

１．４饲养管理

在试验开始前有７ｄ的预试期,在预试期内对猪圈进行消毒、猪驱虫、防疫、称重、分组、编号、记录.预试期７ｄ喂基础日粮.在基础日粮的基础上添加复合药用植物饲料添加剂,添加量从少到多,逐渐增加.到试验期开始,添加到正常量.经预试７ｄ后,进入１２０ｄ的正式饲养试验.试验期间由专人管理,自由采食,供足饮水,保持栏内干燥、卫生,每隔３０ｄ在早上空腹称重１次.每天记录采食量、健康状况、体型外貌特征,试验初、末期各称重1次,其余按照猪场的饲养常规管理进行.

１．５屠宰试验及样品收集和保存

饲养１２０ｄ后,每组所有试验猪在自由饮水条件下禁食２４ｈ,称重,进行常规屠宰和胴体分割.按解剖位置从左右半胴体依次剖分出背最长肌、腰肌,取１／３背最长肌,保存于－２０℃低温冰箱,待分析维生素Ｅ含量,剩余２／３背最长肌和腰肌进行常规肉质测定.

１．６评定指标及统计分析

在试验期间,详细记录试验用猪的初始重、末重、饲料用量,观察猪的体型外貌特征、猪的发病率、猪圈环境,并统计总增重、总耗料量,计算平均增重、料重比、经济效益等指标.按《猪肉质评定方法》测定背膘厚度、瘦肉率、ｐＨ值、肉色、滴水损失、失水率等指标,并采用ＨＰＬＣ分析猪肉中维生素Ｅ和肌苷酸（ＩＭＰ）含量［１］.测定结果采用ＳＰＳＳ１１．５软件进行分析,以平均值±标准差表示.

２结果与分析

２．１猪的体表外貌变化

试验结果表明,3个试验组（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ）猪的被毛光亮、柔顺、皮肤有弹性,躯体宽大,腹部较对照组增大,背腰平直,臀部肌肉丰满.对照组猪体躯瘦小,被毛长而乱,皮肤没有弹性,其他部位无明显变化.

２．２猪体重的变化

“旺发”药用植物复合饲料添加剂对肉猪增重的影响结果见表１.从表１可知,试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ分别比对照组头均日增重多了２４０．０、１５１．６、７４．１ｇ.经方差分析,试验组Ⅰ和试验组Ⅱ、试验组Ⅲ与对照组差异极显著（Ｐ＜０．０１）.

２．３猪肉口感的变化

影响猪肉口感的因素是猪肉中次黄嘌呤核苷酸（ＩＭＰ）的含量的高低,“旺发”药用植物复合饲料添加剂对猪肉中ＩＭＰ的影响见表２.试验组Ⅰ与对照组相比差异极显著（Ｐ０．０１）,试验组Ⅱ与对照组相比差异显著（Ｐ０．０５）,试验组Ⅲ与对照组相比差异不显著（Ｐ０．０５）.

２．４猪肉品质的变化

由表３可知,在瘦肉率方面,试验组Ⅰ和试验组Ⅱ与对照组相比差异极显著（Ｐ０．０１）,试验组Ⅲ与对照组相比差异不显著（Ｐ０．０５）；在背膘厚度方面,试验组Ⅰ和试验组Ⅱ与对照组相比差异极显著（Ｐ０．０１）,试验组Ⅲ与对照组相比差异不显著（Ｐ０．０５）；在ｐＨ值方面,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ与对照组相比差异均极显著（Ｐ０．０１）；在失水率方面,试验组Ⅰ和试验组Ⅱ与对照组相比差异极显著（Ｐ０．０１）,试验组Ⅲ与对照组相比差异不显著（Ｐ０．０５）；在滴水损失方面,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ与对照组相比差异均不显著（Ｐ０．０５）；在肉色评分方面,试验组Ⅰ与对照组相比差异极显著（Ｐ０．０１）,试验组Ⅱ和试验组Ⅲ与对照组相比差异不显著（Ｐ０．０５）；在维生素Ｅ含量方面,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ与对照组相比差异均极显著（Ｐ０．０１）.

２．５饲料添加剂对饲料转化率的影响

“旺发”药用植物复合饲料添加剂对饲料转化率的影响见表４.从表中可知,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ每增重1ｋｇ分别消耗饲料３．０３、３．３１、３．７３ｋｇ,对照组消耗饲料４．０５ｋｇ.试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的料重比与对照组相比分别降低了２５．１９％、１８．２７％、７．９0％.

２．６经济效益的变化

结合表１和表４进行分析,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ每头猪比对照组平均多增重分别为２８．８、１８．２、８．９ｋｇ,若按生猪活重１２元／ｋｇ计价,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ比对照组可分别增收345.6、２１８．４、１０６．８元,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别比对照组多耗饲料费用为４３．７、２５．6、２４．7元,饲料添加剂成本为１０元／ｋｇ,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别消耗饲料添加剂费用为８３．６、５３．８、２６．９元,总体换算下来,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别比对照组多获利218.3、１３９．0、５５．２元.

２．７猪抵抗力的变化

在试验期内,对照组中有９头患病,试验组Ⅰ中有１头发生过轻微腹泻的状况,试验组Ⅱ、试验组Ⅲ中分别有２头和３头猪患病.据观察,试验组猪的抵抗力明显高于对照组.

２．８猪圈环境的变化

试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ猪圈环境较好,臭味较小.对照组猪圈环境较差,臭味

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