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斯坦福大学方面有关论文范本,与营养?未必!安全?未必!环保?未必!相关论文查重免费
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破坏,触目惊心的例子比比皆是：化肥农药抗生素泛滥、土地板结贫瘠、河流水道被污染等有机食品的培育,其实是人们回归传统,向大自然还债的一种方式.有许多研究和实例证明,有机种植对恢复土壤生命力,调节生态系统有着很大的帮助.因此,我们自然而然就会把它跟环保联系起来.那么,回到买苹果的例子,如果我买下了来自新疆的有机苹果,是不是就比买城郊老农的苹果要环保呢?这是个有趣的论题.
如果从碳排放的角度看,尽管有机苹果的生产方式对环境友好,但它从遥远的产地包装好,千里迢迢地运到我身边的超市,这个过程所耗费的能源可能已经抵消了它带来的好处,那么,买城郊老农刚摘下来的苹果是不是反而环保一点?
而从种植过程所耗费的资源看,有机食品也未必真的更环保.美国罗代尔研究所的专家就曾提出,为了控制虫害,专门生产大量的有机农药本身便提高了社会和生态成本.以最常用的除虫菊为例,为了从除虫菊花中提炼出足够的有效成分,满足每年全球超过两万吨的需求,肯亚和秘鲁开垦了大量的花田,并靠无数人力每天手工采收一亿多朵花.这些花田本身占用了生产农作物的土地,甚至是砍伐森林破坏植被换来的,这对环境到底是好还是坏呢?
说到消耗的社会成本,英国曼彻斯特商学院的教授肯·格林有更明确的看法.他和同事曾在2007年向英国环境农业部（DEFRA）提交过一份全面的报告.在报告中,格林和同事比较了150种最常见的食品,从生产到消费过程中对环境的影响,最后得出的观点是：“与集中化大批量产的同类食品相比,有机生产能源利用率不高,消耗的土地可能加重森林和生态系统的负担.”比如,报告提到,跟常规牛奶相比,有机牛奶的生产需要增加80%的土地,排放&
斯坦福大学方面有关论文范本
在2012年4月,《自然》杂志也报道了一份相关的研究,加拿大麦吉尔大学和美国明尼苏达大学的研究者分析了66项针对34种农作物的研究,发现不论是水果、蔬菜还是谷物,每种有机农作物的产量都比常规种植的要低,尽管程度不同.其中产量最接近的是靠雨水浇灌的蔬果（如草莓）和长年种植的果树,有机和常规产量的差别只有3%；油类作物（如大豆）的产量差别也只有11%；而对粮食作物如玉米、小麦来说,常规农业的产量要高34%.
那么,有机农业到底推不推广好呢?研究者之一——明尼苏达大学的乔纳森·弗雷的看法是：“对于解决全人类温饱问题的农作物来说,传统的种植方法在目前还是很有必要的.至于产量区别不太大的蔬果呢?当然可以采用有机种植方式.”不管如何,有机种植是一种可持续的生产方式,但它对种植者的技术和知识要求也比常规种植高得多,在缓慢的进步中,两者的产量是可以一步步地缩小的.
有机蔬果怎么买
美国非营利组织“环保工作组”每年都会分析美国农业部和食品药管局对10万件蔬果的检验报告,汇总之后,归纳出“最脏”和“农残最少”的蔬果.在这个榜单中,有些蔬果是因为抗虫害能力的强弱（关系到农药的使用量）而上榜的,有些是取决于可食用部分沾染农残的可能性,有些则跟种植和食用周期有关.
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