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据海底捞相关负责人介绍,对海底捞这样一个依靠传统口碑传播崛起的餐饮企业而言,O2O营销尚属于探索阶段.2010年7月,新浪微博账号“@海底捞火锅”开通,目前的“粉丝”数量为11万多人;两年之后的2012年8月,微信账号“@海底捞火锅”开通,“粉丝”更是一路突飞猛进到41万多人,这也和海底捞本来就很良性的顾客关系分不开.这两个账号由专人负责,主要是为顾客提供在线咨询、投诉信息的收集及处理等服务.

海底捞为满足顾客对信息化服务的要求,在传统服务的基础上不断进行改善和提升,以满足顾客多样化的服务需求.

2013年,海底捞开始全面打造O2O体系.目前已通过信息化手段支撑,从移动终端应用(PAD、智能手机)、互联网站(官方网站)、第三方社交平台(微信)全方位打造O2O应用平台,努力为顾客提供便捷的线上订座、点餐、支付服务,以满足顾客多样化需求,同时提升餐厅个性化服务效率,降低餐厅订餐运营成本,提升顾客满意度.

除了自建的网络、APP之外,海底捞还与微信合作,在微信的O2O平台上搭建了移动服务系统.2013年12月初,海底捞先是在北京5家店(王府井店、西单店、万丰桥店、石景山店和三里屯店)测试“美图打印”功能.经过近4个月的测试与完善,在2014年3月底,海底捞国内91家餐厅全部实现了“美图打印”的免费服务项目.顾客可通过关注公司官方微信公共账号(海底捞火锅),在线发送自己的照片,即可免费打印出LOMO

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卡,这一互动行为增加了顾客,尤其是年轻人对官方微信公共账号的关注度,提高了微信账号在顾客手机中的留存率.


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2013年12月,海底捞“Hi农场”项目上线,是一个将游戏与餐厅业务紧密结合的突破性的尝试,具有娱乐、社区性质的融合,同时通过店内玩偶、小礼品、线下体验游戏等使农场游戏能成为公司的一个文化符号.这一系列项目将使得海底捞的IT建设的不再是一个O2O的工具,而是一个融合了业务、娱乐、免费客户服务、文化符号等功能的O2O体系.


为什么要写信息化毕业论文
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2013年底,海底捞还与“微信支付”展开合作.为了提升顾客结账效率、提高翻台率,海底捞开发出符合餐厅实际业务操作的系统程序“确认账单-二维码扫描-确认付款-自动结账”.目前海底捞91家餐厅都提供“微信支付”,覆盖24个城市,它可以节约顾客付款时找零、刷卡时间,并且在餐厅交账时减少现金、刷卡金额统计工作.截至2014年4月,通过“微信支付”有12.8万笔.

使用“微信支付”主要是为顾客提供多种付款方式,同时较于传统付款方式更加便利、快捷,微信支付较于传统银联卡消费在手续费率上也能够有更大的优惠,就目前而言,微信支付能够为海底捞公司节约一定的支付费率,同时能够为顾客带来更加便利的支付环境.在顾客管理方面,目前还未与微信支付顾客进行关联,今后会考虑整合.

2014年2月,海底捞正式推出了官方微信公共账号(海底捞火锅)的订餐及支付功能.为抢占入口,目前海底捞也在与支付宝进行合作,完成店内支付宝、在线预订和百度地图预定支付功能.

一方面,海底捞结合餐厅运营的经验与积累,从业务及IT规划、定义、开发、实施、维护服务等方面进行个性化的处理,逐步建立以餐厅业务为核心,覆盖餐厅订餐、排队、点餐、收银、客户管理主要服务环节的信息系统支持体系并完成国内所有餐厅的推广应用,以支持餐厅“快速、准确、个性化”服务要求;另一方面,海底捞通过IT支撑体系的建设及持续优化,使得餐厅从个性化服务、顾客满意度、服务快速准确、降低餐厅成本提高餐厅收入、店外的沟通等方面得到有效提升和改善.

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