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【摘 要】“爱美之心,人皆有之”,美容是女性一生必修的课题,随着人们健康意识的提高,美的健康也顺理成章的成为了现代人一个正确的审美方向,怎样才能从身体内本能的散发出靓丽容颜呢?中医美容作为一种健康绿色的美容方法,受到了人们的亲睐,也是美容发展的必然新趋势.本文着重阐述中医药膳与现代美容之间的内在联系.
怎样撰写药膳本科论文
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【关 键 词 】中医美容；药膳；医学人体美
“爱美之心人皆有之”,美容是女性一生必修的课题,化妆品更是女孩子随身携带必不可少的美容用品,可是化妆品并不能做到从身体内本能散发的靓丽容颜,而中医药膳可以很好的帮助女性调理脏腑功能,使之精气充盈、气血旺盛,从而使肌肤明亮红润,永葆靓丽,由内而外散发出健康之美,自然之美,和谐之美.笔者着重从药膳与健康美容的角度阐述中医药膳与美容的关系.
1 药膳的起源与功效
中医药膳是指利用生活中常见的主、副食品及中草药,在中医药理论的指导下,经过科学的烹饪方法加工后,既美味可口,又可治病防病,强身保健的美味食品.简而言之,即药材与食材配伍而成的美食.利用“寓医于食”的原理,即将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰,既有营养价值,又能防病治病,保健强身.
中医药膳历史悠久,源远流长.早在西周就有记载,周礼中记载了“食医”,主要掌管调配周天子的“六饮”“六食”“六膳”“百馐”“百酱”的滋味、温凉和分量,类似于现在的营养师.【皇帝内经】记载有：“凡欲诊病.必问饮食居处”“药以治之,食之随之”.汉代名医张仲景在食疗上不仅进一步发展了【黄帝内经】的理论,在治疗上除用药外还配合了大量的饮食调养,如白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤、瓜蒂汤、十枣汤、甘草大麦汤等.唐代名医孙思邈在其所著的【备急千金要方】中设有“食疗”一篇,自此食疗开始成为专门学科,并在其著作指出“食能排邪而安脏腑,悦情爽志以资气血”“凡欲治疗,先以食疗,即食疗不愈,后及用药饵”.而后历代通过不断的研究和积累,食疗的理论也不断完善和发展.直至今日,现代的营养学研究更为其发展起到了决定性的作用.
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中医药膳具有两大显著特点：1 以中医理论为指导,从中医的阴阳五行,脏腑理论,中药药性及配伍等理论为指导来配置药膳,如遵循中药药性的归经理论,强调“酸入肝,苦入心,甘入脾,辛入肺,咸入肾”,提倡辩证施膳,因时施膳,即在使用要膳时,要根据患者的体质状况、使用的季节时令、所处的地理环境等情况,来确定相应的食疗原则.2 注重中药与饮食的结合,除了具有鲜明的中医特色外,还具有食品的一般特点,注重营养价值,强调色、香、味俱全.一份药膳不仅要有养生防病的积极作用,用营养价值,还要能够激起人们的食欲.
药膳具有保健、养生、治病防病、调理脏腑的作用,在保健、养生、康复中有很重要的地位.随着近些年的发展,药膳的美容作用越来越受到人们的重视,其作为一种绿色健康的美容方法,彰显出了自己独特的魅力,越来越受到人们的亲睐.
2 健康之美,自然之美
根据美学导论的概念和标准,人体美是指人的内在品质,通过外在形式表现出来的内外结合,给人以美感的整体形象.也就是说人体美不仅包括人的身材、相貌、五官、体态、装饰之美,也包括人的风度、举止、言谈所表现出来内在气质之美.
人体作为生命的载体具有生理结构美,可通过色调和谐的皮肤以及结膜、角膜、粘膜、指甲、毛发等表现出来,也通过骨骼和肌肉体现出来.美学导论中指出“人体医学美指健康状态下的形式结构、生理功能、心理过程和社会适应等层面上的全方位的合乎目的的协调、匀称、和谐和统一的人的有机整体”.墨子早在几千年前就说过：“食必常饱,然后求美；衣必常暖,然后求丽.”可见人体美的前提是物质基础和身体健康,“人体美的基础是健康,是建立在健康的基础上符合美的形式法则的一种美的最高形态.”随着社会经济的发展和人们健康意识的提高,美的健康也就顺理成章的成为了现代人的一个正确的审美方向.
怎样才能美的健康,美的自然,美的和谐呢?单靠化妆品显然是行不通的,中医药膳作为一种历史悠久,行之有效的养生方法,运用到健康美容中的作用也不容小觑,我们都知道容貌与人体脏腑功能有着密切的关系,药膳可以很好的调理脏腑功能,使五脏精气充盈、气血旺盛,从而使面容明亮红润、永葆靓丽.例如,调养气血的“桂圆大枣红豆汤”,美白的“银耳樱桃羹”,排毒的“黄芪苏麻粥”等.
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3 药膳对美容的作用
3.1 药膳与贫血
中医认为“气为血之源
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女性由于生理的特点（月经、妊娠、生产、哺乳）,还要面对和男性一样社会压力,极易导致血虚（贫血）、血瘀、月经不调.四物汤作为女性补血养血的经典方药,被称为“妇科圣药”,“妇科养血第一方”,其美容效果也不容忽视.其药性温而不燥,滋而不腻,补血而不滞血,活血而不伤血,非常适合作为贫血女士的食疗方长期服用调养,配合玫瑰、黑糖使用更添其美容效果.
此外,桂圆大枣红豆汤也是一道不错的养血美容甜点,其做法简单,味道甜美,具有补气养血清热安神的功效,不失为爱美女士的明智选择.其中桂圆肉性温味甘,益心脾,补气血,不仅能补脾固气,还能保血不耗；大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素,味甘性温,有补中益气、养血安神的功效；红豆富含维生素、蛋白质及多种矿物质,有补血活血、清热解毒、利水除湿、健脾养胃的功效.整方食疗具有利水消肿、清热解毒、养血益脾、补心安神的良好滋补效果,而且做法简单,具体做法如下：
干桂圆30g 、 大枣50g 、 红豆150g 、清水1500g.
红豆用清水洗净,泡2小时待用.
桂圆去壳留肉备用.
泡好的红豆、大枣、加清水上火煮沸.
加入桂圆.
再次沸腾后,转文火炖60分钟.
中医药膳美容是一个过程,在这个过程我们要修身养性,享受这个过程,不急躁,不冒进,不断寻求生活之美,食物之美,健康之美.中医药膳美容取中药之性,用食物之味,食中有医,医中有食,让我们不仅吃出健康,也吃出由内及外的自然之美、和谐之美.
参考文献
[1] 王峰.医学美学导论[M].北京：高等教育出版社,2005（12）.
[2] 姜茂 浅谈中药药膳学[J].河南中医药医刊1997.
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