关于心理素质类论文范文素材,与吃喝的艺术相关专升本毕业论文开题报告

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饭统江湖！请客户吃喝的艺术

往往第一次见面的客户,在互相切磋了一番推杯换盏、飞觞醉月的太极功夫,共同经历了刀山火海、鱼林肉雨、酒精考验的战场之后就变得勾肩搭背、称兄道弟.

但是请客吃饭也绝不仅仅是酒来杯挡、肉来嘴尝这种简单的你来我往,有几项要注意：第一,地方.第二,口味.了解清楚每个人的口味,别闹出一桌菜、半桌人吃得尴尬.第三,菜单.所谓四冷盘、四热炒、四压桌、四点心,中西合璧,肥肉厚酒仅供参考,但荤素搭配,水陆杂陈似乎大小通吃,老少皆宜.第四,话题.饭桌不是谈判桌,否则客户嘴里说着“太丰富,太丰富”！心里却叫着“好辛苦,好辛苦”！第五,禁忌.要气氛活跃,不失高雅,诙谐幽默,但不乱开玩笑.

请客吃饭固然重要,但这并不是解决问题的灵丹妙药.还是毛主席说得好：革命不是请客吃饭.

“和谁吃”“去哪吃”“怎么吃”一样重要

经常一起吃饭的朋友分两类,一类是本土企业的中老年成功企业家、政府机构的人,如果和他们吃饭,最好选择上海口味的餐厅,气派一些,以示对他们的尊重；如果是谈事情则选择上岛咖啡这种定位商务人士的咖啡馆或者茶社.一类是海归人士、30多岁的VC,包括‘富二代’这些民营企业的孩子,都是年轻人,选择的餐厅就比较新潮,各种口味都有,有时兴致所至,就呼朋唤友地跑去一家新开的餐厅；谈事情的时候多数去星巴克.

年轻人不必太拘谨,否则反而觉得太远,所以通常MSN、短信就约上了；但如果是企业家和VC,最好通过邀约或者秘书邀约,这样比较礼貌.

很少有人在吃饭的时候谈事情,大多聊以前的生活经历、兴趣爱好、热点新闻、娱乐圈八卦.跟富二代这些80后的同龄人谈谈新兴科技、NBA、车子、理想、梦想这些,通常可以聊到一块儿去；VC和职业经理人,则要投其所好,谈他们个人的兴趣爱好以及项目本身；而中老年企业家最喜欢给年轻人传授自己的经验和行业发展趋势,你只要起个开头,然后谦虚地倾听就好.

如果非要谈正事,也是在饭局的中后期,一个小时的饭局,正经事也就谈十几分钟左右.这些人的时间成本很贵,所以,把你想表达的话重点提炼出来,三言两语说清楚,如果对方没有兴趣,那就赶紧打住,在其他方面引起他的共鸣,做个朋友就好.如果有兴趣,不拘形式就会继续聊下去.

事先摸清,注意预算

和客户吃饭通常有两种情况：一种是和已经很熟悉的客户吃饭,一种是第一次和陌生

关于心理素质类论文范文素材客户吃饭.第一种情况就很随意了,第二种情况则需要做一些功课,包括对方是哪儿人、有啥喜好等,吃饭的地点可以先问对方的想法,如果对方没有想法,就找自己比较熟悉的地方.点评网、饭桶网或打折网等都有对各餐厅的点评宝典.

落座以后,通常会礼貌性地先让对方点菜,客方也会推辞.点菜时,注意凉、热菜搭配,还要注意季节,夏天凉菜可多些；问问对方有什么忌口、喜欢什么.其实所有窍门都因人而异,具体情况得具体分析.

如果对餐厅的菜不熟悉,可以听听服务员推荐,点特色菜.

现在挺流行健康饮食,女性对美容养颜的菜也很感兴趣.

此外,选择餐厅时,你就会考虑到预算,选择很高级的餐厅,可以考虑套餐,或者事先摸底,根据预算订出菜单.否则超出预算,会很尴尬.

留神餐厅服务生的“服务意识”

刚出来工作不久的时候,很穷,大概是九几年吧,公司预算不多,而且财务非常严格,这个客户又必须拿下,于是请客户吃鱼翅.一碗800多块人民币,叫雪翅,我说,要一碗.结果旁边的服务小姐紧接着说,你看你们四个人,是不是要四碗当时恨死那个小姐了,可是又不好意思不点.那时候最尴尬了！

有些饭馆的服务在这一点上比较能为客人着想,他们会在菜谱的下角,把菜价告诉你,不会当众报出价格；找钱的时候也会用信封装着零钱.但有些人有些时候可能又需要服务小姐报上来,吃了成千上万,你可以特殊交代.

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后来我总结经验,像在这种预算不多的情况下请客吃饭,一定要提前把菜点好,一到饭馆就直接上菜.再就是找几家定点的餐馆,环境和菜谱熟悉,服务小姐一看也认识你.

吃喝的艺术参考属性评定

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怎样选餐厅、吃什么,这样要看吃饭的目的是什么、请的是什么人.比如说,但凡来北京的外国元首,咱国家领导人都在全聚德宴请他们吃烤鸭.全聚德有个厅叫帝王厅,里面全是清宫做派,金碧辉煌,坐在席上等着服务员像以往伺候皇上一样伺候你,相当震慑.

如果你要宴请非常重要的合作伙伴,可以选择来这里,尤其是在合作谈判的关键时期.场面庄严肃穆,人就会不自觉地拘谨起来,没有一定的心理素质,在帝王厅吃饭,一顿饭下来,对方的气焰就下去了,接下来谈什么都好办多了.这一招相当管用.

吃饭,其实最重要的是耳朵

请客吃饭最重要的是耳朵,不要说个不停.像我们年纪比较轻,有时候请到比较年长的客户,话题不一定都能碰撞上,这个时候耳朵就更重要了.多听,获取更多更真实的信息,减少冒失的表态,这饭吃值了.

写心理素质论文的要求
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(上海 叶琳 选自 网络)

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