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技术安全规范.

(七)能够编写体育场地工技师职业培训教材,能够组织实施体育场地工技师技能的培训.

二,应知要求

1.施工图的阅读方法,

2.体育场地建设基本知识,

3.体育场地验收的标准与方法,

4.体育场地结构,性能,材料的相关知识,

5.体育场地,器材配置的原则与方法,

6.场地专用设备结构,原理,性能,使用和维护要求,

7.场地专用设备,公共设备管理方案制定方法,

8.技师业务理论培训和技术指导要点,方法和注意事项,

9.体育场地工技术规范的编写要求与方法,

10.论文撰写的要求与方法.

三,应会要求

1.能识读体育场地设计施工图,

2.能提出新建场地的验收意见,

3.能制定场地大修或综合维护方案,

4.能制定器材维护的实施方案,

5.能制定场地专用,公共设备的管理方案,

6.能对场地技师进行业务理论培训和技术指导,

7.能制定场地工技术规范,

8.能对场馆经营提出合理化建设,

9.能撰写专业技术论文,

10.能编制专业技术讲座教案并开展专业技术讲座.

四,考试方法

(一)理论考核

1.大型体育场馆的发展趋势,

2.场地大修或综合的维护方案,

3.场地器材配置改进方案,

4.公共设备管理方案的主要内容,

5.场地工技术规范的制定要求与方法.

(二)操作要求

1.设计一份国家级以上体育赛事场地保障方案,

2.设计一份场地专用设备管理方案,

3.设计一份对场地技师专业技术培训教案.

(三)现场授课

针对技师等级的专业技术培训(多媒体教学,不少于15分钟).

(四)面试答辩

根据提供的专业论文进行理论及技能方面的综合面试答辩.

附件12

农艺高级技师要求

一,知识要求

1.掌握农业基础知识,如植物学,植物生理学,遗传学等.

2.掌握所在领域专业理论知识,如农业生态学,作物栽培学,土壤学等.

3.掌握农业仪器相关操作流程与规范.

4.熟悉《农业法》,《种子法》,《农业技术推广法》,《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规.

5.熟练掌握计算机基本操作,能运用Word,Excel,Powerpoint,,Inter等办公软件进行工作.

6.熟悉并履行本工种岗位职业道德要求和岗位规范.

二,技能要求

1.掌握本领域所在岗位主要设备的操作技术.

2.熟悉所在领域作物主栽品种的育种,栽培技术,以及病,虫,草害综合防治技术,或者农产品样品的采集,分析,检测技术,或者农产品加工,储运,保鲜技术,或者其它农业领域的主要技术.

3.作为主要完成人获得市级以上成果奖励或者在农业科技创新,成果转化,科技服务等工作中积极配合农业专家开展相关工作,表现突出,创造过较好的经济效益或社会效益.

4.作为参与者发表本专业论文或专着,撰写本专业技术培训教材或手册,讲义(公开发表或内部实行),作为主要完成人取得本专业专利.

5.有较高的专业技能,能解决实际工作中的工艺和操作难题,能够独当一面.

6.能够紧密跟踪本行业的发展动态和发展趋势,在工作中应用推广新技术,新工艺,新设备,新材料.

7.热心培养中青年工人技术,具有培训高级工,带领技师进行技术工作的能力.

三,操作要求

1.能够根据本省所在区域气候,土壤,农作物等特性,制定田间试验实施方案,包括作物布局,田间记载,主要生产技术措施,生产工具与肥料的准备等,或者能够根据科研要求,选取合适测试方法,制定试验操作方案.

2.能够熟练操作所在岗位的仪器设备,辅助进行数据处理.

四,面试答辩

根据答辩者所提交的申报材料,工作业绩,传授技艺,文章专利等进行理论及技能多方面的综合面试答辩.

附件1

中式烹饪高级技师要求

一,基本要求

(一)精通某一菜系的全部制作技术,并能根据市场要求,对传统名肴进行改良创新.

(二)能旁通2种以上其它菜系的烹调技能,会制作旁菜系的中,高档菜肴.

(三)全面掌握稀有烹饪原料的品种鉴别,保管,涨发,运用等制作技术.

(四)能组织,设计大,中型高档筵席菜单,并能制作菜肴.

(五)具有中式面点师的中级技能水平.

(六)具有大,中型饮食业的经营管理和技术管理工作能力.

(七)能培训高级技工,带领技师进行技术攻关,解决本岗位(工种)高难度的操作技术问题.

(八)具有胜任本职工作的外语知识.

二,考试内容方法

(一)理论考核

1.烹饪理论综合知识

(1)掌握中国烹饪史及烹饪概论有关知识,

(2)熟知主要客源国的风土人情,宗教信仰,饮食习惯,

(3)了解稀有烹饪原料的产地,特点,营养等方面知识,

(4)掌握制作菜点中的原理,方法及解决技术难度等方面知识,

(5)懂得管理大,中型餐饮的运行及经营管理的知识.

2.大型高档筵席菜单的设计

(1)能根据饮食对象,总人数,要求,季节,价格标准等设计菜单.

(2)大型筵席菜单中的冷菜,热菜,点心的数量,菜品结构,烹饪方法等方面均科学合理.

(二)操作要求

1.制作花色冷盘一只或一组,

2.制作传统名肴一品,

3.制作创新菜肴一品,

4.制作名点或创新点心一品,

5.食品整雕一组.

(三)说课

根据学员的现场说课水平,考核其讲解和授课能力.


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(四)面试答辩

学员结合自己工作书写相关技术"专业论文",由专家组对其进行理论和技能等方面的综合面试答辩.

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