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版社,2016年.

2.魏小安,曾博伟主编,《旅游政策与法规》,北京:北京师范大学出版社,2016年.

3.韩玉灵主编,《旅游法教程》,北京:高等教育出版社,2003年.

4.杨富斌,王天星编,《西方国家旅游法律法规汇编(21世纪法学文库)》,北京:社会科学文献出版社,2005年.

课程名称:旅游营销

内容简介:

本课程是旅游管理专业硕士学位基础课.本课程强调市场营销和旅游市场营销思想的思想性教育,以市场营销学及旅游学基础理论为坚实的基础,紧扣现代营销理论与实践及国内外旅游发展实际情况,系统地介绍现代旅游营销的理念,策略,手段和方法及其在实践中的应用.本课程以目的地营销为导向,经历营销为主线,以此统率旅行社营销,饭店营销等旅游企业营销,在对旅游营销环境,目标市场,竞争对手和旅游企业及旅游目的地自身状况进行充分分析的基础上,制订以市场为导向的营销战略,进行有效的市场细分,选择与定位,在整合营销理论的指导下制订营销组合策略(产品与品牌策略,定价策略,渠道策略和促销策略等).理论讲授同时,特别注重旅游目的地策划,注重市场调研,培养了学生的旅游营销策划能力和案例分析能力.通过本课程的学习,让学生不断深化对市场营销和旅游市场营销学的相关理论的认识,具备一定的旅游市场分析及营销方案的设计能力.

参考书目:

1.纳雷希.K.马尔霍特拉着,涂平等译,《市场营销研究——应用导向》,北京:电子工业出版社,2003年.

2.[美]科特勒(Kotler,P.)等着,谢彦君主译,《旅游市场营销(第四版)》,大连:东北财经大学出版社,2006年.

3.[英]拉姆斯顿着,《旅游市场营销》,大连:东北财经大学出版社,2004年.

4.徐惠群编着,《旅游营销》,北京:中国人民大学出版社,2016年.

课程名称:旅游文化

内容简介:

本课程是针对旅游管理专业应用型硕士开设的必修课,旨在强化学生对旅游活动的文化性认识,学习探究旅游文化开发的策略及方法.课程主要包括三部分内容:一是探讨现代休闲生活方式.旅游即是一种生活方式,更确切地说是一种现代人的休闲生活方式,体现了现代人的生活价值取向,是现代人精神文化生活的重要组成部分.二是研究旅游资源,产品的文化挖掘与包装,即充分认识旅游资源,产品的文化内涵,从而赋予旅游文化灵魂.三是讨论文化旅游产品的开发,即通过文化旅游产品开发的案例分析,探究文化旅游产品开发的策略与方法.

参考书目:

1.钟贤巍着,《旅游文化学》,北京:北京师范大大学出版社,2004年.

2.罗萍编着,《生活方式丛书·生活方式学概论》,兰州:甘肃科学技术出版社,2006年.

3.[以色列]ErikCohen着,巫宁,马聪玲等译,《旅游社会学纵论》,天津:南开大学出版社.2007年.

(二)学位专业课

课程名称:旅游规划与战略

内容简介:

《旅游规划原理与实务》是旅游管理专业硕士必修课.该课程的任务是系统地讲授旅游规划与开发的基本原理和基本方法,同时介绍旅游规划与开发的国内外最新研究成果,使学生对旅游规划与开发的概念体系,基础理论,基本模式,主题定位,项目创意,可行性分析等内容有一个较为全面认识和深入的了解.通过本课程教学培养学生的旅游规划与开发的编制,管理的理论与实践知识与技能,同时培养学生的战略管理能力,使其未来能够胜任高层次旅游管理的各项工作.注重培养学生对旅游规划与开发理论体系的完整掌握,并且要求学生通过一定的社会实践掌握旅游规划的基本编制方法和要点.采用多功能教室教学和互动启发式教学,以课堂教学为主,增加课程实践机会和课余讲座,组织学生进行旅游资源实地考查与开发,以开阔学生的专业视野.

参考书目:

1.张伟强,陈文君主编,《旅游规划原理》,广州:华南理工大学出版社,2005年.

2.王艳平,郭舒,《旅游规划学》,北京:中国旅游出版社,2007年.

3.保继刚等着,《旅游规划案例》,广州:广东旅游出版社,2003年.

课程名称:旅游地开发与管理

内容简介:

本课程主要结合国内外管理经验和理论,结合景区案例,开展实践课程学习.主要讲述旅游地管理的概念问题,研究旅游地(景区)的开发与规划,旅游地营销与策划,旅游项目活动策划与管理,旅游景区建设管理,旅游景区产品开发与管理,旅游地服务与管理,旅游地安全管理等方面的内容.

参考书目:

1.罗仕伟主编,《旅游资源开发与旅游资源规划》,北京:中国财政经济出版社,

2.王昕主编,《旅游资源规划与开发》,北京:清华大学出版社,

3.钟永德,陈晓霞,《旅游景区管理》,武汉:武汉大学出版社,2016年.

课程名称:饭店督导管理

内容简介:

《饭店督导管理》是以饭店基层管理职能与工作流程为主线,以一线员工管理和饭店服务质量标准为主要研究对象,是研究酒店基层管理原理,方法和程序的一门应用性学科.《饭店督导管理》对饭店管理运营具有极其重要的指导意义,同时它又是一门实践性很强的课程,对未来的经营管理者提高理论水平及业务能力有着重要的作用.通过饭店督导管理理论的学习和管理技能的训练,使学生掌握营运督导的基本原理,了解酒店各营业部门的结构与各岗位运作流程,能结合酒店的实际情况领导,管理员工并实施有效地激励,能掌握酒店的基本营运标准和一线具体管理实务,能制定一线员工培训计划并指导一线员工工作,能够较熟练运用管理理论和管理技能进行基层管理工作.

参考书目:

1.[美]RaphaelR.Kavanaugh,JackD.Ninemeier着,宿荣江主译,《饭店业督导管理》,北京:中国旅游出版社,2002年.

2.刘纯着,《饭店督导原理与实务》,北京:科学出版社,2005年.

3.邵德春,《酒店督导管理实务系列讲座》VCD教材,杭州:浙江文艺音像出版社,2004年.

课程名称:饭店人力资源管理

内容简介:

饭店人力资源课程主要包括了理论的学习和实际公司管理的演练.该课程以人力资源管理与开发的一般流程为主线,全面介绍人力资源管理的基本原理,原则和方法,系统阐述人力资源管理的各个职能,并就人力资源管理学科前沿问题和最新思潮进行介绍.课程主要内容包括饭店人力资源管理概述,饭店人力资源管理基础工作,饭店人力资源战略与规划,饭店人力资源招募,任用,培训,考核,报酬,激励,劳动关系管理以及饭店人力资源管理发展趋势.本课程注重通过案例分析,观看录像和角色扮演等方式,提高学生分析与解决饭店实际人力资源管理问题的能力,着眼于贯彻饭店人力资源的有效管理和开发能够帮助饭店赢得竞争优势的理念,帮助学生了解人力资源管理对于组织的重要性以及它对饭店获得和维持竞争优势的种种潜在的贡献.此外,本课程将在理论与实践相结合的基础上,解决诸如饭店增加优秀人才吸引,激发员工有效工作动机,减少优秀人才流失,提高组织与工作运行效率,以及通过制度化建设保证平凡的人做出不平凡的业绩等方面的问题,提供系统化的人力资源解决方案.通过本课程的学习,学生将更了解凭借人力资源管理体系,构建饭店竞争优势的科学方法.

参考书目:

1.[美]加里.德斯勒,《人力资源管理》,北京:中国人民大学出版社,2006年.

2.[美]雷蒙德.A.诺伊等,《人力资源管理获得竞争优势》第三版,北京:中国人民大学出版社,2001年.

3.彭剑锋,饶征,《基于能力的人力资源系统开发与管理》,北京:中国人民大学出版社,2001年.

4.贺湘辉,徐明,《酒店人力资源管理实务》,沈阳:辽宁科技出版社,2005年.

十一,必读书目

1.查尔斯.R.戈尔德耐等,旅游业教程:旅游业原理,方法和实践,大连理工大学出版社2003

2.威廉·瑟厄波德主编,全球旅游新论,张广瑞等译,中国旅游出版社2001

3.维克多·密德尔敦,旅游营销学,向萍等译,中国旅游出版社2001

4.谢彦君,基础旅游学,中国旅游出版社2004

5.尼尔·沃恩,饭店营销学,中国旅游出版社2001

6.黎洁,赵文红着,旅游企业经营战略管理,中国旅游出版社2000