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食代网的创建来源于张自理一次偶然的饭局.

那天,招待张自理的老板突然临时有事,只能安排手下的一位职业经理人作陪.一番觥筹交错,酒足饭饱之后,经理人扬手叫来服务员买单,当着张自理的面,要求饭店多开1000元发票.这不是虚开发票贪污费用嘛,可是看着经理人毫不避讳的样子,似乎大家都已习以为常.

张自理突然想到,每个企业每年都会有大量的招待餐费支出,能不能设计一个专门针对企业餐费开支的管理系统,从而避免这类事情的发生?如果每家企业每年支出的招待费平均按30万元算,上海10万家企业就有300亿元的市场!如果再加上政府招待支出的市场份额,如果把这一模式复制到全国范围,那该是多大的市场?!

于是,张自理找来了合作伙伴成立公司,经过三个月的紧张筹备,食代网上线运营.在原始股东当中,有一个股东还是上海投资圈里的领军人物,与众多投资机构保持着紧密的联系,引入他无疑为后续获得源源不断的资金提供了便利.

果然,食代网很快

关于餐饮服务相关论文范文素材471;到各类VC、PE的围猎.面对闻风而来的投资经理,张自理一遍又一遍地解释着食代网的商业模式：“食代网作为餐饮服务企业和餐饮消费企业之间的一个管理服务平台,为会员企业提供订餐、结算和费用管理的消费服务.一方面,我们将签约数百家酒楼、饭店,集团采购后的成本将会很低,一般情况能拿到比门市价低20%—30%的折扣,而把大部分利益让给会员企业,使会员企业的整个招待支出将下降20%以上,大幅降低成本.另一方面,消费企业成为我们的会员后,将获得一个食代网的帐号和密码.当企业需要发生业务招待时,可登陆食代网对饭店和菜品进行选择和预订,而最重要的是,就餐后的费用结算,都由与食代网合作的银行提供预付的信贷,食代网再按月从客户的银行账户中扣除,并一次提供所有发票.也就是说,一家企业和食代网签约后,实际的餐费将通过食代网的系统支付,企业接待人员只要拿着银行信用卡和相关的身份证明就可以进饭店就餐.”

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按张自理的商业模式,食代网给会员企业带来的好处有三：第一,食代网将分散企业的招待业务集中起来,进行集中采购,折扣将大大低于单个企业能拿到的价格；第二,依托食代网的餐费管理系统,企业老板、财务人员对所有的招待支出一目了然,产生的费用都是透明的,这就可以很大程度上避免接待人员通过虚开发票之类的手段贪污费用；第三,为企业先垫付餐费,节省现金流,这对企业来说重要性不言而喻.

“而这一切都是免费给你用,你能不用?”张自理牛气十足.

这一模式得到了餐饮服务企业的欢迎,短短一个多月,就有一百多家饭店与食代网达成合作,其中不乏水晶宫、美林阁等上海老字号酒楼.在看得着的利益驱动下,会员消费企业也在很短时间内达到2000多家.但是,大家很快就发现了该商业模式中存在的问题.

首先,利润空间太小.食代网商业模式最大的亮点在于对饭店和消费企业提供的是“免费”的服务,饭店获得了更多的客源,而消费企业的餐费支出费用下降20%以上,食代网的盈利点在于获取饭店协议价格与销售给企业的价差,食代网毛利10%,假如扣除相关的营业税、所得税,这一模式本身是不赚钱的!

食代网的伪商业模式参考属性评定
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那么,如果食代网把上游餐费收费高一点,向下游饭店付费少一点呢?显然不行,每道菜的价格是根据市场来定的,因为消费者太多选择,不可能定得太高,而饭店的成本是固定的,折扣也只那么点,能再给出的折扣少之又少.因此食代网的利润空间极小,夹在餐费和饭店折扣之间,交完税之后已无利可图.

其次,利润链断裂.整个商业模式涉及饭店、消费企业、银行和食代网四个利润链,但在这些利润链中,隐藏着看不见的缺陷.

表现一,银行的风险无法消除.食代网商业模式另一个亮点是引入银行系统.因为,这个商业模式的基础在于必须为消费企业垫资,如果不垫资,则和一般性的网上订餐网站没有什么区别.面对千差万别的消费企业,垫资就会有很大的风险.

张自理看清了这点,让银行为其垫资,把风险转嫁给了银行.这无疑复制了出差人员入住酒店时的信用卡预授权系统,但是银行长期垫资是不现实的,风险和收益显然不匹配,除非银行可从客户账款里提留一部分.如果是这样,食代网的获利将更低.

表现二,受到直接参与人的抵制.企业如果与食代网合作,接待用餐产生的费用都是透明的.他们虚开发票贪污费用就很难了.企业老板很愿意用食代网的系统,但又有多少老板自己订餐呢?最后导致,底下的员工找种种借口加以抵制.在这个商业模式里,这是最致命的.新商业模式拿走了属于多数人的“灰色奶酪”,但这些人全都直接参与新模式运作,新的模式必然被这部分庞大利益群体所抵制.

果然不到半年时间,该商业模式遭遇阻碍.食代网的市场一直没有打开,尤其没有获得太多政府和大型企业的订单,加入最多的是小企业,他们最喜欢的是有人给他们垫资.由于银行方面频频垫资,应收账款不断增加,坏账风险骤然上升.银行对客户进行了有选择的授权,饭店方面也要求以现金结算,张自理只好自己为消费企业先垫资,月底再结算,这样占用了大量的资金,资金链接近断裂.看到整个商业模式运营困难,股东们也就先后各自偃旗息鼓了.

至此,喧嚣一时的食代网,上线运营不到一年的时间,就在大家的叹息声中消失了.

食代网的创业失败,告诉我们一个浅显的道理：一个成功的商业模式,必须是参与各方皆获得足够的利益,否则任何一个环节会因无利可图而出问题,这一模式也就成为一个伪商业模式,最终无法成功实施.

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