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食品安全类有关论文范文素材,与关于我国食品安全事件频发的相关论文答辩开场白
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均知之甚少,导致经常出现卫生不达标,超标准添加食品添加剂和使用违禁化学品的事件发生.2.高利润率与低惩罚率导致生产者铤而走险
利益最大化是企业关注的首要目标,为了达到这一目标企业总是千方百计地减少生产成本.而现代技术合成的成本比传统工艺的食品生产成本要低得多,在经济利益的驱使下,许多食品生产技术和非食品生产技术被非法运用到食品生产领域,超量、超范围添加食品添加剂或者非食品添加物质以减少食品生产成本等现象屡禁不止.在我国现行的《食品卫生法》和《食品安全法》中,对因违反管理规定而造成的食品安全事故,其处罚方式仍以罚款为主,且最高标准为5万元以下或违法所得的5倍以下.而在执法过程中往往因违法者故意隐瞒销售情况,所能确证的违法所得仅为实际所提的九牛一毛,造成处罚过轻,生产者铤而走险心理进一步加剧.
3.食品安全监管责任不明导致的监管不到位
食品在摆放到餐桌上之前,要经过原料生产、粗加工、精加工、产品包装、进入销售渠道等极其复杂的形成过程.在此过程中,每一个环节都可能造成最终生产的食品达不到安全食用指标,而我国于2009年颁布的《食品安全法》中规定的管理部门包括卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门等多个部门,虽然指定了由县级以上人民政府统一协调管理,但在实际工作中往往导致有利益时相互争抢管理权限,出现问题时相互推诿的状况.正如湖南某市市长接收记者采访时的回答一样,发生食品安全事故后只能靠分管市长的批示来确定牵头负责单位.多头管理造成的职责不明,造成食品安全基本处于无监管状态,直接导致政府部门的公信力下降.
4.广大居民对食品安全事件关注度的提高
随着居民生活水平的不断提高,过去对食品数量和种类供应不足关注已较为对食品质量的关注,加之文化水平的提高和信息传播的加速,使得广大居民的食品安全意识不断提高,在安全意识提高的同时,由于对相关知识的一知半解,使得一部分本属于个案的事故演变为引起全社会关注的食品安全事件.
四、加强食品安全管理的思考
食品安全问题关系到每个人的身体健康和生命安危,关系到每个家庭的幸福,关系到社会的安定.在西方发达国家,对食品安全管理不仅有完备的法律体系和明确的监管部门,对缺陷食品有着细致完备的召回程序,而且对食品安全责任人有着极其严厉的处罚,为食品的安全供给提供了保证.但即使在经济高度发达的美国,每年也有约7200万人（占总人口的30%左右）发生食源性疾病,造成3500亿美元的损失.而我国目前虽然也建立起了相对完整的法律制度,但在法律体系的完备、监管、整治和宣传等方面还存在诸多问题,因此如何加强我国的食品安全的管理任重道远.
1.进一步完善食品安全法律法规体系,实现法律法规的全覆盖
美国是全世界食品安全保障最好的国家之一,有着完备的法律法规体系,在食品安全方面既有《联邦食品、药品和化妆品法》、《食品质量保护法》等综合性法规,也有《联邦肉类检查法》、《禽产品检查法》和《蛋类产品检查法》等具体性法规,几乎涵盖了所有食品,并且为食品安全制定了非常具体的标准以及监管程序.而我国目前虽然也已建立了包含100多个食品卫生管理办法（条例、规定、规范、规程）和近500个食品卫生标准在内的法律体系,但由全国人大或全国人大常委会制定的上位法仅有《食品安全法》、《食品卫生法》和《农产品质量安全法》等几部,而且除了《食品安全法》外,其余几部法律的规定都较为纲领性,对具体操作的指导意义不大,导致在操作过程中各地执行标准不一.因此,必须进一步完善相关的法律法规体系,同时要出台相应的实施细则,做到可操作、全覆盖.
2.加大法律的处罚力度,实现对食品安全的有效保护
“乱世须用重典”.在目前我国食品安全问题呈出,食品安全犯罪事件频发的时期,必须要用“重典”整治.一系列食品安全事件发生后,我们看到,一些作奸犯科者被绳之以法,一些企业也进了“黑名单”.但正如公安部相关负责人在某食品安全论坛上感慨的那样,侦办食品安全案件过程中存在惩处力度不够的困境,一些严重犯罪者被判轻刑、缓刑,总体看来违法成本还是太低.因此,在相关的法律条款中要加重处罚力度,让欲犯法者望而止步.
3.规范食品生产市场秩序,建立健全的食品安全溯源体系
食品从田头的原料生产到摆上居民的餐桌,要经过一个很长的产业链,这其中的每一个环节都会导致最终生产的食品不安全.而我国目前正规的食品生产和加工企业在整个行业中的比重相对较小,还存在相当大的一个家庭作坊式的小企业,为食品安全监管工作带来了极的难度.针对这种情况,应逐步规范从业要求,提高从业人员的素质,并通过建立协会的形式对散户进行管理,对生产企业要求必须建立一套健全的食品安全溯源体系（可以是信息化、智能化的,也可以是建立台帐等）,对食品加工企业要求其对每批生产原料建立档案,对采购原料进行必要的检测,对生产过程有详细记录,加大对食品添加剂的使用管理,逐步实现食品生产全过程的可追溯.
4.加大食品生产企业及销售市场的监管力度,提高食品安全监管的失职成本
我国对食品安全采取的是“分段管理为主,品种管理为辅”的监管方式,这种监管方式造成管理上存在较多的盲区.加上管理部门工作人员的责任心不够,对企业的安全和卫生监管流于形式,处于“收费、盖戳、发证”的程式化管理.更遗憾的是,在相关事件处理过程中,一些监管不力的官员或进入调查组去查别人,或道歉了事,或仅受到行政处罚,无疑是对监管工作不力的纵容.从这个角度看,假如说食品安全案件屡发的症结之一是利益驱动太大、违法成本太低的话,那么另一个症结,正是监管难度太大,而失职成本太低.因此,针对目前的状况,应建立责任追究制度,提高官员的监管意识,确保监管工作落到实处.
5.加大食品卫生和安全的普及宣传
近年来,苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、塑化剂等不断曝出的非法添加事件,让公众在被迫上化学课的同时,心中也留下了深深的阴霾.诚然,正规添加剂和非法添加物不是一个概念,而且对标准化量产的现代农业、食品业来说,化肥、农药、添加剂几乎不可避免.但是,在发生食品安全事件后,大家最希望看到、听到的不是有关部门和专家为添加剂辩护,如少量摄入某某添加剂无害云云,而应该在平常加大相关知识的宣传,使广大居民掌握基本的常识.我们的农业、卫生、工商、质检等相关部门都有必要帮公众和记者学习甚至是恶补食品安全知识,我们的专家、学者更应发挥其在公众中的权威性,加大对食品添加剂的科学宣传和解释.只有这样,才能避免因食品安全事件引起社会的恐慌,减少因误解造成的“伤农”事件发生,为国家的安定团结和经济发展创造良好的社会环境.
参考文献：
[1]陈莉.“湿面条能点着燃烧”引起的思考.《大众标准化》2011年第3期.
[2]侯青蜓.食品安全问题的科学分析――基于毒奶粉案例的思考.《农村经济与科技》2011年第3期.
[3]郭彩玲.如何应对食品安全危机――由双汇“瘦肉精”引发的思考.《出国与就业：就业教育》2011年第6期.
[4]陶跃华,张晓峰.从“三鹿奶粉事件”浅析我国食品安全监管现状及对策[J].中国卫生监督杂志,2010,17（4）：362-265.
[5]宋嵩文,食品安全现状分析与对策[J].中国自然医学杂志,2010,12（5）：395-396.
本篇论文出处 http://www.sxsky.net/jingji/0758292.html
[6]张金.关于食品安全ढ
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