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“家务学校”?难道洗衣、做饭、哄孩子等还要进专门的学校?

我们所要告诉读者的,就是这样的一所学校.

那是去年九月一个细雨霏霏的上午,我们驱车到斯图加特市东部的雷姆斯穆尔县,访问了职业学校中心的家务学校.

校长麦夫人是一位化学博士,她热情地向我们介绍,她的学校里共有八百名学生,分成了许多班,学习的职业有：旅馆、饭店的服务员、厨师,餐厅的侍者,理发师,缝纫师,园艺师以及由企业或私人雇用的家务助理等.说着,她领我们来到了缝纫班的教室.

这里,八个二年级的女学生,正在教师的指导下学做童装.教师拿着一条小小的花裤子,按照黑板上绘的剪裁图样,正在告诉学生们怎样制作.有的学生在认真地剪裁,有的学生在精心地缝制.教室里备有八台缝纫机,供学生们使用.教师告诉我们,这班学生不仅要学习设计、剪裁、制作各类服装的技术,还要学习美术、绘画、纺织品知识和文化基础课等.学习期满后,经国家考试委员会考试,及格者就可以取得正式缝纫师的资格.

在厨师班的实习室,六个一年级的女孩子正在电灶上学做家常午餐,菜已经烧好了,有土豆、胡萝卜、豌豆和烤肉.麦夫人告诉我们,学生不仅学做家常便饭,还要学做宴会饭菜.这顿饭实习用的材料,每个学生交三个马克,学校补助一个马克,由她们自己去采买.

“烧出来的饭菜怎么办呢?”

“正好是她们的午餐呀.”麦夫人把我们带到附近一间屋子里,果然,女学生们已经围坐在一张大桌子旁,每人的面前都放着自己烧制好的饭菜,只等端来点心和茶就可用餐了.

“如果饭菜烧坏了怎么办呢?”

麦夫人和教师们都笑了：“尝尝失败的滋味也好—当然,别人是会分给她一些吃的.”

特别使我们感兴趣的,是这所学校的家务助理班.这是为机关、企业的办公室训练从事收拾房间、烧咖啡等工作的女工的,有点儿类似我们机关、企业里的勤杂工.她们也应聘到私人家去帮助带小孩、做家务.选择这种职业的学生,要接受卫生知识、炊事操作、洗熨衣服、护理花木、布置房间以及儿童心理学等方面的教育.经过这种专门教育和训练的人,企业和家庭是很欢迎她们去工作的.

在西德,从普通中学（相当于我国的初中）毕业的青年人,如果希望就业,就必须先经过一段时间的职业培训,结业考试时成绩及格,才有可能被企业雇用.而没有受过完备的职业教育、没有掌握一门专业知识和技能的人,许多企业是不欢迎他们去的.因此,我们所接触到的年轻人,大都受过职业教育,有的甚至接受过两种以上的职业训练.我们曾在一些大小饭馆就餐,每次刚一落座,侍者就把一份刀叉摆到面前,菜牌递到你手上,还轻声细语地向你介绍该店的名菜佳酿.菜单一定,菜很快就上来.一道菜吃完,旧餐具迅速撤下,新餐具紧接着又摆好.侍者并不多,但招手即到,一切都是那么有条不紊,忙而不乱,使店堂秩序井然,平静无哗,确有点本领.看得出,他们是受过“家务学校”的严格训练的.

在西德南部的慕尼黑市,我们应邀到一位玻璃雕花师家去作客.按照西方的风俗,来客进门要奉献给女主人一束鲜花以示敬意.因此,我们到一家小花店买花.店主人是一位年轻的姑娘.她很认真地问我们：“是看老朋友还是新朋友,是初次相识还是再次相见?”然后根据我们的情况搭配了一束有紫、白、黄色花朵的花束,说：这是最适宜的.我们不禁问道：

“你受过专门训练吗?”

“是的,受过园丁职业教育.”

经了解,我们方知一个卖花女郎,不仅要有花卉知识,还要有栽培花卉的经验；不仅要知道各种场合赠送花束的规矩,还要懂得税法及填报税单等手续.

如何写西德毕业论文
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在玻璃雕花师家里,我们遇到另外两件引起深思的事.主人沙勒开有一爿玻璃工场,每年生产几十万件雕花玻璃皿具.住一处带有花园的小楼房.收入看来是很不错的.他的两个小儿子,都继承父业,完成了一种职业的学习,并都在学习第二种手工艺职业——绘玻璃画和玻璃皿具设计.二儿媳,一位年轻活泼į