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关于超市经营类论文范文参考文献,与基于SWOT的超市生鲜农产品经营战略相关毕业论文提纲

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营造成威胁.

(2)物流配送环节缺失

生鲜农产品超市经营的健康发展需要有相应的物流配送环节予以支撑.西方发达国家超市企业通过企业自办物流和第三方物流来完成生鲜农产品配送的经验告诉我们,物流配送具有减少生鲜农产品流通环节、降低超市生鲜农产品采购成本、提高供应链运作效率、快速响应市场、促进产销双方战略合作伙伴关系形成的重要功能.在我国生鲜农产品超市经营规模普遍偏小,超市生鲜农产品自营物流配送体系未能建立的情况下,从事生鲜农产品第三方物流的主体也发育迟缓.一些在计划体制下发展起来的物流企业其业务仍以代理仓储、库存管理、搬运和运输为主,很少有企业能够提供综合性的第三方物流服务.物流配送环节缺失依然是制约生鲜农产品超市经营发展的因素之一.

三、超市生鲜农产品经营的战略选择

在农户小规模经营、生鲜农产品物流配送环节缺失的条件下,笔者认为：经营生鲜农产品的超市要扭转内外不利因素给自身发展带来的限制,就需以连锁经营提升生鲜农产品供应链运作效率,凭借自身信誉优势发展品牌经营,以产销直通的方式减少物流中间环节.

1.以连锁经营提升供应链运作效率

规模偏小是生鲜农产品超市在发展中的桎梏.通过连锁经营提升经营规模不仅能使超市获得规模经济优势,降低经营成本,重要的是,连锁经营的超市能依靠其强大实力建成自己的物流配送中心,提高生鲜农产品供应链的运作效率.2005年正式运行的杭州市首家配送中心――浙江农华优质农副产品配送中心就是由杭州联华华商集团有限公司与省农业厅优农中心共同出资成立的,该中心建成后将联华超市遍布全省的260余家连锁网点与全省1120个无公害农产品生产基地连接起来,解决了农业企业与超市的后顾之忧.在提高连锁规模的方式上,兼并与联合较为有效,首先,各超市企业可以通过直接兼并或以股份制形式联合,组建规模大、实力强的连锁超市企业集团.其次,也可通过商权(如商标、商号等)为纽带,通过特许、自由连锁等形式,突破超市企业扩大规模的资金障碍,组建连锁超市企业集团.

2.以品牌经营取得竞争优势

消费者对超市生鲜农产品经营在质量安全方面较高的认同率,为超市生鲜农产品品牌经营奠定了良好基础.从我国拥有强势农产品品牌的企业和地区的成功经验看,做大农产品品牌必须靠龙头企业的拉动.而随着超市经营规模的扩大,超市集团很有可能取代农产品加工企业而成为我国最大的、影响最深的农业产业化龙头企业.可见,超市有着创建生鲜农产品品牌的有利条件.实施品牌经营战略可以通过引进已有的生鲜农产品品牌,有实力的超市还可以通过营销运作创建自己的品牌.需要注意的是,品牌经营战略的成功还需要超市企业加强生鲜农产品的供应链管理,将农业标准始终贯穿于生鲜农产品产销全过程,建立完备的生鲜农产品生产、加工、贮运及销售的全程质量控制体系.

3.以产销直通减少物流环节

在与农贸市场同时并存的条件下,从事生鲜农产品经营的超市消除售价偏高不利影响的另一途径就是要减少物流中间环节,通过与周围无公害农产品生产基地对接来降低进货成本.2005年10月,江苏扬州市时代超市为降低生鲜农产品进货成本,在进货上改“在当地批发”为“到产地直接下单”,减少了中间环节,并通过大定单采购取得低进价,再通过加强管理降低净菜加工成本.在试行一个月后,该超市生鲜食品的销售额与往年同期相比陡增60%.

参考文献:

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