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网上卖水果?难.但的确已经有人在啃这个硬骨头.
2005年,易果网就已经上线；2007年,上海大学毕业的MBA李永锋和几个同学创立优果网；2009年,王伟从外企辞职,创立天天果园；而这一年,从事外贸生意的丁谋也在广东成立了网上水果店百森.
“人们对水果的需求已经从能吃上水果向吃好的、健康的水果转变”,李永锋认为,借助网络,能够缩短水果从果园到消费者的
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但几年做下来,李永锋感受是,“网上卖水果,确实不太容易”.
截至目前,国内的网上水果店还没有一个领导品牌.成立较早的易果网被众多业内人视为行业No.1.据其官方信息,目前易果主要覆盖北京、上海、江苏和浙江的共30多个城市.但在“长江三角洲,除易果站点以外的部分地区单笔订单须满万元才能送货”.
一位业内人士预估,“易果目前的营收约为几千万,如果过亿元,我会比较吃惊”,这并未得到易果网的证实.2010年,优果网营业额在1000万左右,实现基本持平,“今年预计营收达到2000万”；而丁谋告诉记者,去年百森的销售数据是800万元；佳果网的规模则更小.
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标准化、物流配送和人才成为制约国内水果电子商务发展的几大难题.
“水果本身作为农产品,就不可能100%标准化,比如今年雨水多,就可能导致口感和去年有些差别,刚采摘下来的水果和存储一段时间的也有差别”,李永锋称.
但在国外,水果至少可以相对标准化.
以美国为例,各种农业协会在标准化问题上扮演了重要角色.新奇士协会是其中一例,这是一个有着100多年历史的非营利机构.新奇士协会对会员（果农）每一棵果树的成熟期都有精确的电脑统计,从而使产量均匀公布在各个时期,协会也会向果农提供采摘、筛选、包装全套服务,摘果过程中就进行了第一次人工挑选,摘完后,又用机器自动挑选水果,再按照大小分成不同的包装和价格.
所以,无论是易果、优果、佳果,还是天天果园,百森等,都无一例外地以销售进口水果为主.
但在李永锋看来,进口水果和国内高端水果的消费现在主要集中在一线城市,二、三线的量还没起来.所以,目前优果网仅在上海一地发展,而百森网也只覆盖了广州和佛山两个城市.
而国产水果的现状是：果农分散化经营,“还很少有人去做标准化”.佳果网的负责人蒋敏就感叹,“即使是国内比较有名气的诸如阿克苏苹果、赣南橙,他们的品质是什么样子,我们只能凭感觉想象”.
百森、优果网等也在尝试往上走,即与果园合作,但丁谋认为,这也不是个简单易行的方案,需要财力、物力和技术等的综合实力.
物流配送对电商的制约显而易见,但对水果电子商务而言,制约似乎还不在于量,而在于水果的特殊属性.
李永锋称,选择第三方物流的问题来自两方面：其一,第三方配送容易导致水果破损,甚至缺斤短两；其二,如果客户不满意,可以拒收,但第三方配送很难做到反向物流,而如果客户接收后再快递给水果店,考虑到食品的安全性,这批水果最终很可能会被销毁处理.
另外,水果的易损性导致其不适合远距离运输.所以,密布网点成为全国扩张的必然要求.在蒋敏看来,布点也并非易事,“一是看你在当地及周边是否能找到供应商,第二,当地网购水果的量是否足以支撑这个分支机构的运营?”
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因此,天天果园、优果网等不得不从一开始就自建物流.
李永锋和他的几个同学就常遭遇“身份质疑”,“我们都文质彬彬的,人家怎么看都不觉得我们是搞水果生意的”,李永锋说,现在从事水果行业的人,素质普遍较低,缺斤短两、以次充好的事并不新鲜,所以这几年他们的网上水果之路也走得有些曲折.
“现在很多在水果行业做了很多年的人,已经意识到电子商务是必然趋势,但文化水平不足以支持他们的转型.”佳果网蒋敏认为,这个行业从业人员层次较低的现状又限制了高层次人才的进入.
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