畜牧业有关论文范文,与有关餐桌浪费的生态命题相关毕业论文提纲

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餐桌浪费不只是个道德命题、更是一个生态命题,在建设节约型社会的今天,减少餐桌浪费,不但节约资源,也是减少环境压力的一个最便捷简单又行之有效的方法.

来自中国农业大学食品科学与营养工程学院的调查数据显示：我国一年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就高达800万吨和300万吨,这相当于至少倒掉了两亿人一年的口粮.同样来自媒体的报道：全国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤,相当于全国粮食总产量的1/10.

从表面上估算,餐桌浪费耗费了金钱,吃掉了经费；从深层次探究,浪费助长了腐化奢靡的歪风,形成社会问题；而从永续发展的角度考量,浪费更是消耗了大量其生产所需的宝贵资源.这一暴殄天物的行为如若不加约束,将直接引发出我国大面积的生态问题.

奢谈粮食安全为时尚早

手里有粮,心里不慌.中国的粮食是越来越多了,但奢谈粮食安全还为时尚早,中国尽管已不存在饥饿问题,但还有数千万人口处于温饱线之下,仍有约10%的人生活在营养不良的状态中.

2012年,我国粮食产量实现“九连增”,但同时不容忽视的事实是,我国粮食总产每增加一个百分点都是很艰巨的任务.土地、淡水、肥料等农业资源的匮乏,使得我国粮食生产和食物供给保障与农业资源和生态环境的矛盾愈来愈尖锐.

水稻专家袁隆平说：我们国家人口这么多,人均耕地这么少,好不容易国家投入很大,每年都增加科技投入,我们辛辛苦苦地钻研来提高产量,我们的水稻产量,每亩提高10斤、5斤都是很困难的,提高了单产之后呢,浪费了.

从全球视角来看,联合国粮农组织2012年6月13日发表声明指出：全球粮食系统对环境有着深远的影响,生产远远高于消费数量的食物,只会增加环境方面的压力,例如：超过20%的耕地,30%的森林与10%的草原正在退化；全球9%的淡水资源被浪费,其中70%被用于农业灌溉,农业不仅是全球最大的用水户,而且也消耗了大量能源和化学品；农业与土地用途的变化（砍伐森林）导致超过30%的温室气体排放；全球范围内,农产品系统占据了近30%的终端用户可用资源；过度捕捞与管理不善导致鱼类数量的下降,约30%的海洋鱼类资源被认为过度开发.

联合国粮农组织指出：全世界每年浪费的粮食数量达到13亿吨.倘若这些粮食中有四分之一能够得以保留,就足以养活全世界目前约为9亿的饥饿人口.

18亿亩耕地红线时刻被觊觎

耕地是产粮的根本基础,粮食是立国的根本保证.作为世界第一人口大国,中国庞大的人口基数与只增不减的态势,要求从中央到地方的各级政府在任何时候都必须高度重视粮食安全,解决十几亿人的吃饭问题,始终是中国面临的头等大事.

“2006年9月,在召开的国务院常务会议上,总理温家宝看到第三轮《全国土地规划纲要》到2010年要保17亿多亩耕地时,总理急了,说有17就有16,要坚决守住18,而且要守到2020年.”中国地质大学教授吴克宁回忆说.由此,18亿亩耕地红线成为不容挑战的底线.

但现实是,城市化每进一步,农地就会被蚕食一口.在城市化与“谁来种地”形成对垒的今天,18亿亩耕地红线时刻被觊觎.在土地财政的巨大诱惑,地方政府纷纷铤而走险.“地方主官一上任,往往先修编土地总体利用规划,把良田变成建设用地,再到偏远之处划出一块新的耕地,不管能否耕种,只要耕地总面积不变.让农田上山、下海,就是变通手法.”国土资源部一位官员坦言.

北京某机关在海淀区占了一块地,最后地补在延庆一座小山沟里.面对专家质疑,当地官员辩称是产能平衡.在场的专家随即反问,延庆种地一熟,海淀两熟,这个产能一样吗?与延庆同处北京城北的顺义又称京城粮仓.2005年,北京发展汽车工业时,把几个汽车厂全部建在顺义.当年一国土部官员质问地方,为什么要把厂建在农田多的顺义,那位北京官员说：“没办法,是领导的意思.”

过度养殖致养殖地水质每况愈下

“舌尖上的浪费”不仅劳民伤财,也威胁到水域生态环境.福建人餐桌上的大黄鱼就是一例.逢年过节,宴请宾朋,福建人餐桌上总少不了一道大黄鱼.近几年,酒宴市场的膨胀,也刺激了大黄鱼的过度养殖.有限海域里投放的网箱越来越多,造成海水水质恶化,导致大黄鱼的死亡率也一年高过一年.

大黄鱼养殖户冯求禄的养殖基地是个300多平方米的养殖海域,这里有72个网箱,一个网箱内有8万尾至10万尾不等的大黄鱼苗,每个鱼排之间的木板上,都有被打捞起的死鱼.渔民们说,现在的大黄鱼抵抗力其实比以前强,无奈海水水质每况愈下,鱼的死亡率翻了几番.

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福建省宁德市渔业协会秘书长韩承义说：“近年,大黄鱼的白点病更重了,养殖的大黄鱼死亡率达到了20%,上世纪90年代,大黄鱼刚开始实行人工养殖成功时,几乎没有病害,死亡率只有3%～5%.20多年过去了,由于市场需求量不断增加,宁德大黄鱼的年产量也从几百吨、几千吨,增长到现在的6万～8万吨,但大黄鱼养殖密度太高,引起海水水质恶化,直接威胁到生态环境.餐桌浪费若减少,大黄鱼养殖量必然少,养殖量少,水质肯定更好.”

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大黄鱼过度养殖引发的海域环境污染,只是庞大水产品养殖业中环境问题的一个缩影.

畜牧大省的畜牧养殖问题

河南是粮食生产大省,也是畜牧大省,畜牧业综合产值位居全国第一位.但随着畜牧业现代化、集约化程度愈来愈高,饲养密度及饲养量也急剧增加.畜禽饲养及活体加工过程中产生的大量排泄物和废弃物,对人类、其他生物、自然界以及畜禽自身生活环境的污染问题显得愈来愈突出.畜牧业已变成为一个不可忽视的污染源.

目前河南省大型规模养殖场配套建设标准化治污设施达到零排放的很少,大部分养殖场的畜禽粪污未经处理或处理不达标,已对环境造成了较大的污染.一头家畜就是一个污染源,一个畜禽养殖场就是一个环境污染物生产场.经测算,1头猪的日排泄粪尿按6公斤计,则是人排粪尿量的5倍,年产粪尿约达2.5吨.养殖1头牛产生并排放的废水超过20个人生活产生的废水,1头牛1年向空气中释放甲烷60～70升,是其他反刍动物的2～3倍.河南省100万头奶牛每年排6000多吨甲烷.众所周知,甲烷是造成温室效应、气候变暖的重要因素.

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屠宰废物处理不当也会造成水污染.不可食用的动物残余和肥料残留物会使地表水富营养化,而杀虫剂和其它化学物质会渗入地下水.粪污中的有机质进入水体后,使水体变色、发黑,加速了底泥沉积,有机质分解的养分可能引起大量的藻类和杂草疯长,有机质的氧化能迅速消耗水中的氧,使水体溶解氧降低,引起部分水生生物死亡.

事实上,这样的情况不仅出现在河南,畜牧业的生态环境问题在我国多地也同样存在.

环卫工人眼里的生活垃圾

没有吃过的面包、三明治、快餐,整块的鱼、肉、还有成袋的大米等在北京每天产生的1.8万吨生活垃圾里,有不少就是这些好端端的食物.

央视记者在做垃圾围城节目时,在垃圾中发现了很多根本不应该成