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俗话说,看西湖,晴西湖不如雨西湖,雨西湖不如夜西湖,夜西湖不如雪西湖.玩转杭州的诀窍,就是围绕西湖做文章.可西湖边上游人如织,若是想要躲开人群,寻觅宁静的西湖之美,此次采访的四位老杭州和新杭州人给出不少妙招.

起早

杭州人去寺庙礼佛,一般都赶在8点以前,因为这个时间点可以避开旅行团的参观人潮.

礼佛

沿着天竺路,一路上有许多寺庙,这些有着千年、百年历史的寺庙都值得一一探访.不能错过的是灵隐寺的素斋,据说是禅师根据农历节气特别烹制的食谱.

品小吃

新丰小吃是老杭州常去的连锁小吃店,里面的小笼包、以及杭帮菜特色的馄饨和面条,据说即便开了那么多家连锁,依然保留原来火炉小摊的原汁原味.

虎跑取水

虎跑公园的水最适合泡龙井茶.很多人大清早起来,骑着自行车就赶往虎跑公园（从岳庙骑行时间约25分钟）,取来新鲜的虎跑泉水来泡茶.

躲人潮

天堂杭州,可就是游人如织,多到人山人海也令人愁.我们给出几条避开人群的捷径,一样能领略杭州美.

摩崖石刻

沿着北山路上山,仔细探寻的话可以看到很明显的摩崖石刻痕迹,孤山上的石刻更是隐藏了不少文人雅士的墨迹,如果仔细探访可以找到不少诸如苏东坡、乾隆等的题字.

船游西湖

定一条小船,买点时令的杭帮小吃拎上船.让船工沿着内西湖、外西湖到上香古道渡上一圈.沿途的西湖风景一览无余不说,还能随时让船靠岸,上岸享受宁静的氛围.

避高峰

飞来峰风景区一过下午五点,整个地方都安静下来.西溪、满陇桂雨、杭州十里琅,一般游客都会特别挑选花开季节时候去的景点,夏天去游览也是特别安静.

自驾车可以选择从南山路开往杨公堤的方向,走上一圈,基本也一览湖光山色.自行车游览,从北山路往植物园方向,沿着灵隐路、灵隐支路再往玉古路方向往西湖骑行,一样也能避开人群,寻觅西湖旁的安宁.

逛夜市

杭州人有个说法,“白天的杭州是属于旅游团的.只有晚上的杭州城才是杭州人地盘.”

吴山夜市

一边是北山路,人头涌动逛夜市；另一边南山路原本是南宋时期的道观寺院,佛音缭绕.一边出世,另一边入世,都被西湖链接在一起.站在这里,就能了解杭州的风雅.

夜宵

劳动路路口,有一位“胖嫂”每到晚上11点以后就出来摆摊.这可是正宗的杭帮小吃,片儿川.灵隐旁的景中村也是夜宵的好去处,卤鸭绝对是难得一尝的好滋味.

河坊街夜市

杭州夜市美食街里,在外地游客中名声最大的,自然是河坊街一带.繁华热闹的河坊街现在是一条明清仿古步行街,更多的人则是冲着河坊街的夜市上的美食而去.

传统杭州菜

杭州人最喜欢那种闲闲的,在西湖边吃吃茶的生活,同时也保留着那些自己的小个性,那个杭州城里唯一放寒暑假的面馆――菊英面馆,进入暑期就放假,墙上有告示：早上五点半到下午两点,再晚就不用来了.像这种告示,可能人家觉得很牛,但杭州人就很甘心地等着吃.就是这样一些脾气的杭州人,在坚持着最传统的杭州菜,讲究着各种季节各种食材,杭州菜不需要太多创意和改良,原汁原味就是最好.

五峰草堂

他们家最好吃的就是鱼头锅,预订时和老板说好加上老豆腐.

香樟雅苑

每次去杭州必吃这家,说是能够将杭州本土味道保留得最好的创新饭店,常吃常鲜.

桂语山房

位于满垅桂雨的会所,环境不错,龙井虾仁等一路杭州菜都做得很到位,还适时地推出季节新菜,名字也取得巧,有点心叫“杭州味道”,三种本地小点心：葱包烩儿、定胜膏和麦糊烧.全部小小的,精致有加.

山外正味

山外山跟楼外楼都属于一家集团,有人说楼外楼菜不好吃,也难怪,生意实在太好了,一年二十万条鱼,游客一下子涌进来,你做得慢,人家就骂人了.洗菜工一大早就开始杀鱼洗鱼了,然后到烧的时候用,这个时候那鱼已经牺牲N久了.但包厢用的就不一样,那是你点好,现杀的.所以要想吃到好味正宗的西湖醋鱼,必须提前订包厢,还要事先打招呼.那鱼是真心好吃,那鱼鳍像小翅膀一样张着上来的,这才是活鱼现做的结果.

天天旺

最本味的杭州菜,老板夫妻几乎已经是杭州本土吃货们心中的“传奇”,任何就餐时间过去,都会看到老板娘穿着白色紧身D&G,风韵犹存地坐在收银台后,有时在吆喝着不争气的服务员,偶尔在挑剔着送到的水产原料.也只有这里,很多本地人会放心地进来说一声：老板娘,来一只甲鱼!因为传说,她的甲鱼都是野生的.

知味观味庄

知味观的小笼包和馄饨等小吃,品质极其稳定,它的另一个品牌“味庄”无论料理还是环境都卖相极佳,西湖店就在杨公堤上,感觉坐在西湖里吃.

吴山烤禽店

你可能觉得部至于,但是这家烤鸡专营店,就是排队排了快二十年.

杭州传奇面馆

菊英面馆

江湖人称杭州第一片儿川,雄镇楼附近一家门脸破落得毫不起眼的小面馆,几乎已成了杭州城里面店的传奇.经常光顾的人会在面里加油渣、蘑菇和一个荷包蛋.

大学路面店

号称最牛面馆,到了大学路,前后走一圈,那间看上去最脏最破的小店面就是大学路面馆了.招牌面是猪肝面,搭配的猪肝炒得非常到位,不是那么嫩得见血,也完全不会老,味道甚至超过城中某家名餐馆做的菜梗猪肝.

忠儿面馆

就在西溪路的东头,最出名的是猪腰面,就是面的浇头上有一份猪肝还有一份腰花,量都很足,猪肝很嫩,腰花也绝对不带一点臊味.三鲜面和牛腩面也是这里的明星产品,据说汤都特别好,必须喝到底朝天.

湖田北弄面馆

你得先找到严家弄的夏衍故居,再往旁边一条名叫湖田北弄的狭长弄堂里走.抬头只要看到一块写着“面馆”两字的破旧招牌,就算是找到它了.这里只经营手拉面、粉干和年糕,没有炒菜.面条都是老板娘每天凌晨5点起床,纯手工擀出来的,不放苏打粉和碱,和机器面完全不一样的口感.

复兴南街面店

它只做早上和中午的生意,所以你得在合适的时间在复兴南街上来回走几遍估计才能找到,不过如果它开着门,必然你能看到等面的队伍排得老长,一堆人坐在店门口前的小板凳上吃得正香.特色是猪肝面和拌川,够味、量足,附赠的汤也挺鲜,如果再加点腰花和油渣会更好吃.

杭州旅行指南

最佳旅行季节

清明前后的杭州是出名的美,所有冬天黯淡下去的绿全部新鲜起来,各种花使劲地开着,新一年的茶可以采摘了,应季的食材也是这个时候最多；秋天的杭州满城皆是桂花香,中秋前后到达顶峰,白天看钱塘江大潮,晚上游湖赏月；好日子一直可以到11月底,天气并不太冷,又有新鲜的河蟹可以吃.

航空

杭州萧山机场距离市中心有27公里,有机场穿梭巴士往返于杭州市区、萧山城区、绍兴、柯桥、义乌、苏州、青田、诸暨等地.票价20元,全程约需一小时.

杭州一日游参考属性评定
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公路

武林广场附近的黄龙体育中心是旅游集散中心,在这里可以找到去往周边旅游城市的各种车.另外杭州有四个长途车站,南站主发开往杭州南方的地区如温州等,西站发往黄山、千岛湖等著名景区,北站发往湖州、南京、苏州等,客运中心是原来的东站,所以主发东部的上海、宁波、绍兴等.总之,根据你下一站的方向,大致就能确认车站的选择.杭州火车站有免费班车接送到各长途车站.

杭州长运网址：.省略

出租车

每天下午16:00～18:00出租司机交接班时间很难打到车,在火车站也很难打车,经常要排1～2小时的队,而且拒载情况时有发生,所以在杭州要学会其他方式的旅行.如果去较远的景点,可以尝试和司机谈价格,当然前提是你要知道什么价格更合理.

水路

承担水路运河旅游的水上巴士：可到艮山门流水西苑乘坐,有艮山码头、武林门、信义坊、拱宸桥四站,从上午7:00～18:00,约半小时一班,7:00～8:00及16