视频简介：菊花为菊科植物菊（Chrysanthemum morifolium Ramat．）的干燥头状花序,又名白菊花,具养肝明目、疏风清热之功效,主产浙江、江苏,四川、安徽、河南等省也有栽培,
（一）形态特征
多年生草本,株高60－150厘米,全株密被白色绒毛,茎直立,基部木质化,上都多分枝,枝略具棱,单叶互生,具叶柄,叶片卵形或窄长圆形,边缘有短刻锯齿,基部心形,头状花序顶生或腋生,总苞半球形,绿色；舌状花着生花序边缘,舌片白色、淡红色或淡紫色,无雄蕊；雌蕊1；管状花位于花序中央,两性,黄色,先端5裂,聚药雄蕊5；雌蕊1,子房下位,瘦果柱状,一般不发育,花期9－11月,果期l0－11月,
（二）生长习性
菊花为短日照植物,在短日照下能提早开花,喜阳光,忌荫蔽,较耐旱,怕涝,喜温暖湿润气候,但亦能耐寒,严冬季节根茎能在地下越冬,花能经受微霜,但幼苗生长和分枝孕蕾期需较高的气温,最适生长温度为20℃左右,
（三）栽培技术
1．选地、整地 旱地和稻田均可种植,但宜选择阳光充足、排水良好、肥沃的砂壤土种植,pH6－8,忌连作,低洼积水地不宜种植,每亩施入农家肥4000千克,过磷酸钙50千克,豆饼40千克作基肥,深翻30厘米,耙细整平,作成1.2－1.5米的高畦,供扦插用的苗床,应选地势平坦、排水良好的砂壤土,并搭好前拥,以备遮荫,
2．繁殖方法 可用分根繁殖和扦插繁殖,扦插繁殖生长势强,抗病性强,产量高,故目前生产上常用,
（1）分根繁殖 秋季收菊花后,选留健壮植株的根蔸,上盖粪土保暖越冬,翌年3－4月,扒开烘土,并浇稀粪水,促进萌枝迅速生长,4－5月,待苗高15一25厘米时,选择阴天,将根挖起；分株,选择粗壮和须根多的种苗,斩掉菊苗头,留下约20厘米长,按行距4O厘米,株距30厘米,开6－10厘米深的穴,每穴栽一株,栽后覆土压实,并及时浇水,
（2）扦插繁殖 4－5月进行,选粗壮、无病虫害的新枝作插条,截成10－12厘米长,摘除下部叶片,插条下端切成斜面,切口蘸上黄泥浆,按株行距8厘米×15厘米插入苗床,入土深度为插条的1／2－2／3,随剪随插,插时苗床不宜过湿,否则易死苗,最适宜插条生根的温度为15－18℃,插苗后,最好在上面盖1层稻草,并搭好荫棚,保持一定湿度,约20天就可生根,30－35天后,苗高20厘米时,即可移栽大田,方法同分株繁殖法,
3．田间管理
（1）中耕除草 菊花缓苗后,以中耕除草为主,稍深锄,使表土干松,底下稍湿润根向下扎,并控制水肥,使地上部生长缓慢,俗称“蹲苗”,人伏后根部已发达,宜浅锄,以免伤根,
（2）追肥 菊花吸肥力强,需肥量大,一般追肥2－3次,第一次在打顶时结合培土进行,每亩施稀人粪尿l000千克；第二次在现蕾前,每亩施人人粪尿2000千克,配加过磷酸钙15千克,以利多开花,开大花,也可用2％过磷酸钙水溶液进行根外追肥,
（3）排灌 缓苗后要少浇水,6月下旬后天旱要多浇水,尤其是孕蕾期前后,一定要保证有充足的水分；追肥后也要及时浇水,雨季应及时排除田间积水,
（4）打顶、培土 在生长中,一般要打顶1－3次,促使多分枝,具体时间和次数据生长情况而定,一般第一次在6月初,打去10厘米,留30厘米高,第二次在6月底,第三次不得迟于7月下旬,第一次打顶后,结合中耕除草,在根际培土15－18厘米,增强根系,以防止倒伏,
4．病虫害防治
（1）斑枯病 又名叶枯病,4月中、下旬始发,为害叶片,防治方法：收花后,割去地上都植株,集中烧毁；发病初期,摘除病叶,并交替喷施1∶1∶lbo倍液波尔多液和50％托市津l000倍液,
（2）枯萎病 6月上旬至7月上旬始发,开花后发病严重,为害全株并烂根,防治方法：选无病老根留种；轮作；作高畦,开深沟,降低湿度；拔除病株,并在病穴撒石灰粉或用50％多菌灵l000倍液浇灌,
（3）霜霉病 3月始发,二次发病在10月,多雨时发病严重,为害地上部,防治方法：种苗用40％疫霜灵300－400倍液浸10分钟后栽种；发病期用40％疫霜灵200倍液或50％瑞毒霉素500倍液喷治,
（4）菊天牛 又名菊虎,5－7月发生,以幼虫蛀食茎枝,防治方法：发现茎梢萎蔫时,于折断处下方约4厘米处摘除,集中销毁；5－7月,在早晨露水末干前在植株上捕杀成虫；用50％磷胺乳油1500倍液喷治,此外,尚有蚜虫、瘿螨、斜纹夜娥等为害,
（四）采收与加工
种植当年11月上旬第一次采摘,约占总产量的50％,隔5－7天采摘第二次,约占产量的30％,再过7天采收第三次,采花标准为：花瓣平直,有80％的花心散开,花色洁白,通常于晴天露水干后或午后,将花头摘下,鲜花采回后,薄薄地摊晾半天,然后将晒瘪的花放入直径五厘米的小蒸笼内,厚度一般为4朵花高,约1.6厘米厚,然后放在盛水的铁锅上蒸,蒸时火力要均匀,保持笼内温度90℃左右,蒸3－5分钟后取出,置竹帘上晾晒,日晒3－4天后翻花1次,然后置通风的室内排晾,经1周后再晒至干燥即成,
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